Koffeingehalt
Koffein befindet sich in unterschiedlicher Konzentration in vielen Speisen und Getränken. Für den Koffeingehalt in Kaffe, Tee, aber auch Schokolade lassen sich oft nur Schätzwerte oder Bandbreiten angeben. Einen exakten Wert gibt es für den Koffeingehalt von Cola und Energiedrinks. Diese Produkte bassieren auf eine feste Rezeptur und Koffein wird künstlich hinzugegeben oder ist manchmal auch Bestandteil der natürlichen Zutaten.
Die populärsten Colasorten haben einen Koffeingehalt von etwa 10mg pro 100ml oder 100mg pro Liter. Einige Colasorten enthalten 25mg pro 100ml. Da es sich hier um einen maximal erlaubten Wert handelt, gibt es in Deutschland keine Colasorte mit mehr als 25mg Koffein pro 100ml. Das Energiegetränk mit dem roten Bullen enthält etwa 320mg Koffein pro Liter und damit drei Mal so viel wie ein Liter der beiden bekanntesten Colasorten.
Der Koffeingehalt einer normalen Tasse Kaffee (150-200ml) lässt sich nicht genau sagen. Normalerweise liegt der Koffeingehalt bei etwa 30-100mg pro 100ml. Ein Kaffe hat also einen vielfachen Koffeingehalt von Cola. Ein sehr starker Kaffee ist hinsichtlich des Koffeins sechs Mal so stark wie Cola und immer noch stärker als viele Energiedrinks.
Wie viel Koffein hat Kaffee?
Wie viel Koffein hat Kaffee? Kaffee ist neben diversen Sorten Tee Deutschlands beliebtes Heißgetränk. Besonders beim Frühstück oder im Büroalltag ist der Kaffee für viele Menschen nicht wegzudenken. Der Kaffee wird aus erst gerösteten und dann gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt. Die Kaffeebohne wird in mehr als 50 Ländern weltweit angebaut. Die gesamte Weltproduktion lag im Jahr 2005 bei fast 8 Mio. Tonnen.
Robusta und Arabica sind die gängigsten und am häufigsten zubereiteten Kaffeesorten. Arabica enthält nur etwa halb so viel Koffein wie der Robusta-Kaffee. Eine Tasse mit 125 ml Kaffee enthält etwa 80-120mg Koffein (Quelle: Stiftung Warentest).
Koffeingehalt von Kaffee
Der Koffeingehalt von Kaffee ist nicht einfach zu bestimmen. Er ist von Kaffeesorte und von der Zubereitung abhängig. Zum Beispiel enthalten Kaffeebohnen der Sorte Robusta deutlich mehr Koffein als die der weit verbreiteten Sorte Arabica.
Als vertrauenswürdigste Quelle erscheint eine Veröffentlichung der Stiftung Warentest, die den Koffeingehalt von 125 ml Filterkaffee mit einer Bandbreite von 80 bis 120 mg angibt. Dies entspricht also einen Koffeingehalt zwischen 64 und 96 mg pro 100 ml. Entsprechend des unterschiedlichen Koffeingehaltes der Kaffeesorten könnte der niedrigere Wert der Sorte Arabica und der höhere Wert der Sorte Robusta zuzuordnen sein. Der wirkliche Koffeingehalt ist aber abhängig von vielen weiteren Faktoren, wie das Verhältnis von Kaffeepulver zu Wasser, wie der Kaffee gemahlen wurde oder der Brühzeit.
Um den Koffeingehalt von Filterkaffee besser mit anderen Kaffeeprodukten, mit Tee und mit Erfrischungsgetränken vergleichen zu können, werden wir den Mittelwert als Durchschnittswert für den Koffeingehalt annehmen. Wir gehen also im Mittel von 80 mg Koffein pro 100 ml aus.
Egal ob man von 64 oder 96 mg Koffein pro Liter ausgeht - Der Koffeingehalt liegt prozentual deutlich höher als sämtliche in Deutschland erhältliche Colagetränke und Energydrinks.
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Koffein - Informationen über Wirkung und Koffeingehalt
Ratgeber mit Experten-Tipps zu Koffein ✓ So wirkt Koffein ✓ Koffeingehalt in Kaffee, Tee und Cola ✓ Ist Koffein gesund oder schädlich?
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koffein: …Macht wach und sonst?
Die höchsten Koffein Konzentrationen in Lebensmitteln (basiert auf einer 100g Dosis)
- Tee, instant, ungesüßt, Pulver
Koffein: 3680mg
Koffein: 3142mg
Koffein: 2240mg
Koffein: 2066mg
Koffein: 2063mg
Koffein: 1571mg
Koffein: 839mg
Koffein: 800mg
Koffein: 476mg
Koffein: 360mg
Koffein: 302mg
Koffein: 246mg
Koffein: 230mg
Koffein: 212mg
Koffein: 197mg
Koffein: 169mg
Koffein: 124mg
Koffein: 122mg
Kaffee: 86mg
Koffein: 80mg
Koffein: 80mg
Koffein: 78mg
Koffein: 72mg
Koffein: 66mg
Koffein: 62mg
Koffein: 62mg
Koffein: 57mg
Koffein: 52mg
Koffein: 47mg
Koffein: 47mg
Koffein: 46mg
Caffeine: 43mg
Koffein: 40mg
Koffein: 37mg
Koffein: 36mg
Koffein: 35mg
Koffein: 30mg
Koffein: 30mg
Koffein: 30mg
Koffein: 30mg
Koffein: 28mg
Koffein: 27mg
Koffein: 26mg
Koffein: 26mg
Koffein: 26mg
Koffein: 25mg
Koffein: 25mg
Koffein: 25mg
Koffein: 21mg
Ankьndigung
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Yerba Mate vs. Kaffee: Koffeingehalt
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Das zu Dir genommene Matein ist nicht vergleichbar mit dem Koffein. Interessanter ist welche Wirkung der Mate auf Dich speziell hat.
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Jedoch ist die Frage, wie man diese Werte enthalten hat. Beim Kaffee kann man ja einfach aufgieЯen und dann den Koffeininhalt messen, beim Mate stell ich mir das schwierig vor (sitzt da einer und spuckt den ganzen Aufguss in nen Glas oder gibts spezielle Bombillasaugmaschinen 
). Kann man also bei letzterem davon ausgehen, dass da ne realistische Messung durchgefьhrt wird?
Meine Erfahrung mit der Wirkung ist, dass ich entspannter lernen kann. Ich trink manchmal aber auch vorm Schlafengehen Mate und kann dann trotzdem voll gut schlafen (naja, ich muss dann vllt mal in der Nacht aufs Klo
).
Ich erklдr mir diese nicht aufputschende Wirkung dadurch, dass in Mate sehr viele Gerbstoffe enthalten sind, die die Aufnahme von Koffein verlangsamen.
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Donnerstag, 31. Mai 2012
Koffein - Kaffee, Tee, Cola, Koffein Tabletten
Jedoch sollte jeder der regelmäßig Koffein konsumiert wissen was er tut, da Koffein durchaus auch einen starken und auch unangenehmen Rausch verursachen kann. Außerdem wirken viele koffeinhaltige Getränke dehydrierend, d.h. sie trocknen den Körper aus falls zusätzlich nicht genug Wasser getrunken wird.
Dieser Bericht soll ein wenig über Koffein aufklären und Missverständnisse beseitigen, zum Beispiel wissen viele nicht, dass Kaffee um ein vielfaches mehr Koffein enthält als Cola.
Koffein kann auch eine leicht abtreibende Wirkung haben.
austrocknen kann Tee jedoch genauso stark wie Kaffee, also sollte auch hier darauf geachtet werden genug Wasser zu trinken.
Koffein Tabletten werden jedoch auch häufig zerkleinert und nasal eingenommen. Ich rate dringend von dieser Methode des Konsums ab, da die Nasenschleimhäute dadurch stark angegriffen werden und es außerdem schmerzhaft sein kann. Außerdem ist der einzige Unterschied bei dieser Art des Konsums, dass das Koffein durch die Nasenschleimhaut besonders schnell ins Blut gelangt und somit die Wirkung schneller eintritt, jedoch keineswegs intensiver ist.
- Kaffee 80 mg
- Espresso 110 mg
- Tee 35 mg
- Coca Cola 10 mg
- Pepsi Cola 10,5 mg
- Coca Cola Light 12 mg
- Afri Cola 25 mg
- Fritz Cola 25 mg
- Schwip Schwap 6,3 mg
- Red Bull 32 mg
- Rockstar Energy 32 mg
- Mountain Dew 15 mg
- Magic Man 32 mg
- CLUB-MATE 20 mg
Koffeingehalt kaffee
Eine seltene und deshalb kostbare Monosorte mit sehr niedrigem Koffeingehalt und einem Aroma von Tee, Schokolade, Karamell und Früchten.
somit beispielsweiße perfekt für den Kaffeegenuss nach dem Abendessen. Seine milde Natur eröffnet eine einzigartige, raffinierte Sinneserfahrung. Die Geschichte dieses Kaffees ist ein Spiegelbild der Marke illy.
20 JAHRE GESCHICHTE
Idillyum ist die erste Monosorte, die illy zusätzlich zur einzigartigen, aus neun Arabica-Sorten komponierten illy-Mischung kreierte. Ein Kaffee mit einem von Natur aus niedrigen Koffeingehalt.
Ernesto Illy erkennt die Bedeutung der Arabica Laurina-Sorte (eine Bourbon-Varietät), die sich durch einen besonders niedrigen Koffeingehalt auszeichnet. Er beschließt, in die Erforschung dieser Sorte zu investieren.
Start des Projektes mit den ersten Plantagen in Sul de Minas, einem der traditionellen Kaffeeanbaugebiete in Brasilien. Die Pflanze erhält den Namen Bourbon Low Caffeine (BLC).
Erste Anbauversuche in El Salvador, einem Land, indem das Klima, der Schatten durch die natürliche Vegetation und der fruchtbare Boden perfekt für das Wachstum dieser Kaffeesorte zu sein schienen.
Der Anbau in El Salvador führt zu einer reichen und qualitativ hochwertige Ernte. Und in der Tasse folgt dann der Beweis: Es ist ein Kaffee mit einem neuen, ganz speziellen, außergewöhnlichen Geschmack. Sein Name: Idillyum.
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DER WAHRE ESPRESSO
Eine dichte, haselnussbraune Crema mit leichten, dunkelbraunen Streifen. Ein reiches Aroma mit Noten von Schokolade, geröstetem Brot, Honig und Karamell. Ein vollmundiger Geschmack, weich und samtig. Und ein Hauch von Bitterkeit, der nach etwa zwei Minuten einsetzt. Das ist es, was illy Espresso so unvergleichlich macht.
Auch zu Hause reichen für einen perfekten Espresso eine gute Espressomaschine und einige Gramm der illy Kaffeemischung. Fertig gemahlen, perfekt für Espresso, in Dosen zu 250 oder 125 Gramm.
Luftdicht verpackt
Die Verpackung in luftdicht verschlossenen Dosen garantiert die Frische des illy Aromas. Nach dem Öffnen empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank.
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Koffeingehalt von Kaffee – Ein Vergleich
Koffein besitzt eine anregende, stimulierende Wirkung und ist ein Alkaloid, das als weißes, kristallines, geruchloses Pulver mit bitterem Geschmack auftritt. Weltweit ist Koffein die am meisten konsumierte Substanz mit aktiver pharmakologischer Wirkung. Koffein kommt nicht nur in Kaffee vor sondern auch in anderen Genussmitteln wie Tee, Mate, Cola, Guaraná, Kakao, Kolanüssen und Energy-Drinks. Selbst in diversen Schmerzmitteln ist nicht selten Koffein enthalten, was man auf dem Beipackzettel nachlesen kann.
Die anregende Wirkung, so sie denn in entsprechender Menge vorhanden ist, wirkt sehr schnell. Ist der Koffeingehalt des Getränkes oder anderen Produktes jedoch minimal, dann ist gegebenenfalls überhaupt keine Wirkung spürbar. Aber nicht nur der Koffeingehalt spielt bei der Wirkungsweise eine tragende Rolle sondern auch die Art des Nahrungsmittels und dessen Zusammensetzung.
Der Koffeingehalt im Vergleich
- 25 ml Espresso (oft serviert in einer 40 bis 50 ml Espressotasse) enthalten zwischen 25 bis 30 mg Koffein
- Da Cappuccino und Latte-Macchiato jeweils einen Espresso beinhalten entspricht der Koffeingehalt dem eines Espresso.
- Gut zu wissen: In Italien und anderen Ländern bekommt man bei Bestellung eines Caffè Latte einen doppelten Espresso serviert, der mit reichlich heißer Milch aufgegossen wird.
- 25 ml im Filteraufgussverfahren aufgebrühter Bohnenkaffee enthält zwischen 15 bis 25 mg Koffein. Bei einer übliche Kaffeetasse mit 125 ml Füllmenge ergibt das eine Koffeinmenge von 75 – 120 mg
- Während ein entkoffeinierter Kaffee in einer 125 ml Tasse noch eine geringe Restmenge an Koffein aufweist, die zwischen 1 und 4 mg liegt.
Das Für und Wider des Koffeins in diversen Kaffeesorten
Üblicherweise ist der Koffeingehalt von der Sorte des im Getränk enthaltenen Kaffees abhängig, ebenso von seiner Menge und der Art seiner Zubereitung. Wer Koffein gut verträgt und seine muntermachende Wirkung schätzt, der sollte zum Espresso, Filterkaffee oder zum löslichen, gefriergetrockneten Kaffee greifen. Wer im Gegenzug kein Koffein vertragen kann, der verzichtet am Besten auf alle koffeinhaltigen Getränke und wählt einen entkoffeinierten Kaffee.
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12 Kommentare zu “ Koffeingehalt von Kaffee – Ein Vergleich ” Kommentar schreiben →
Wow. Ich wusste ja, dass Espresso sehr viel Koffein besitzt, aber das es im Vergleich zu Filterkaffee und den anderen Variation dann doch so viel ist, überrascht mich nun doch etwas. Vielleicht ist das auch der Grund, weshalb ich nach dem Mittagessen und dem wohlverdienten Espresso immer so wach bin 🙂
Der Koffeingehalt eines Espresso hängt auch von den verwendeten Bohnen ab: Arabica hat wesentlich weniger Koffein als Robusta.
Wo hier vermutlich auch ein Fehler liegt: Man sagt 100ml Espresso haben 100-120mg Koffein. Da ein Espresso aber nur 25ml hat (auch wenn er in einer 50ml Tasse serviert wird) hat er 25-30mg Koffein, genauso ein Cappuccino und ein Macchiato. Ich vermute hier wird meist von Barmischungen mit 40% Robustaanteil ausgegangen.
Vielen Dank erst einmal für den super informativen Beitrag!
Ich hätte gar nicht gedacht, dass es beim Kaffee sortenspezifisch so große Unterschiede beim Koffeingehalt gibt. Irgendwie denkt man sich nicht viel dabei, wenn man manchmal nach 2,3 Tassen das Gefühl hat in die Luft zu gehen und ein anderes Mal der Kaffee runterfließt wie brauner Milch!;)
In diesem Sinne!
Ich kann viel Koffein auch nicht gut vertragen. Deshalb setzen wir auch schon von Haus aus nur auf Arabica, der von Natur aus schon weniger als der Robusta enthält.
ein echter Cappucino und ein echter Latte enthalten immer einen einfachen (25ml) Espresso, sollten also alle dieselbe Menge Coffein enthalten wie ein Espresso. Da sich die Kaffesorten stark unterscheiden, muss man noch wissen, ob im Wesentlichen Arabica (ca. 2% C.) oder Robusta (ca 4% C.) verwendet wird.
Finde die Auflistung super. Habe eben im Internet recherchiert ob Kaffee in der Schwangerschaft erlaubt ist. Demnach sollten 300mg Koffein nicht überschritten werden. Mein Limit sind als 3 Tassen pro Tag – Danke für die Info’s 🙂
endlich mal ein ehrlicher und richtiger Artikel über Koffeininhalt von Energy Drinks und Kaffee!
Dies wird evtl mal den ganzen Energy Drink Kritikern die Augen öffnen…
Ein super informativer Beitrag zum Koffeingehalt der verschiedenen Kaffeegetränke!
Weitere interessante Unterschiede zwischen Kaffee- und Espressobohnen findest du hier 🙂
Ein spannendes Thema, vor allem da viele Menschen ja Probleme mit zuviel Koffein haben. Aber es ist toll, dass man heutzutage trotzdem einen leckeren Kaffee genießen kann, weil es eben auch ohne Koffein geht, ohne dass der Geschmack leiden würde. 🙂
Ein schöner Artikel. Kurz und auf dem Punkt
Danke, genau das gefunden wonach ich gesucht habe. Da liege ich mit meinen 4-5 Espresso am Tag ja noch unter einem Red Bull 😀 Hätte ich nicht gedacht.
Lg aus Helsinki deine Frida
Bei mir zeigt das Koffein immer unterschiedliche Wirkung. Von einer Arabica Bohne merke ich an unangenehmen Nebenwirkungen viel weniger, als bei einer Mischung. Ganz mies wird es wenn es sich um „allerwelts“ Bohnen aus dem Supermarkt handelt. Leider weiß man in vielen Cafe´s nicht genau was man dort bekommt, ich glaube es jedenfalls uzu spüren und werde immer vorsichtiger.
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Bist du ein genüsslicher Kaffeetrinker und fragst dich manchmal ob Kaffee gesund ist oder nicht? Fragst du dich ebenfalls ob koffeinfreier Kaffee eine Alternative darstellt und gesund ist oder nicht? Oder stellt du dir die Frage wieviel Koffeingehalt eine Tasse Kaffee hat?
Kaffee für mehr Energie und Leistungsfähigkeit, ist Kaffee ungesund oder gesund?
Es gilt eines der beliebtesten Getränke weltweit, Kaffee gilbt es in den unterschiedlichsten Varianten, entkoffeinierter Kaffee, Espresso Kaffee, italienischer Kaffee, türkischer Kaffee u.v.m. Zu eine der beliebtesten Kaffeesorten gehört Espresso, Filterkaffee, türkischer Kaffee.
Es ist umstritten ob Kaffee gesund ist oder nicht. Ich gehe nach der Regel in Maßen konsumieren.
Jeder Mensch reagiert anders auf das Koffein, deshalb kann man keine pauschale Aussage treffen.
Zumindest können ein paar Punkte über den Kaffee geklärt werden:
Entzieht Kaffee dem Körper Flüssigkeit?
Nein, wirkt kurzzeitig Harntreibend. Laut DGE sind die früher durchgeführten Studien falsch interpretiert worden.
Da stelle ich mir die Frage ob die Daten jetzt richtig sind?
Koffein wirkt von Mensch zu Mensch anders
Nach ca 15 – 30 Minuten, hat ungefähr 4 Stunden Halbwertszeit abzubauen, wiederum bei andern 8 Stunden.
Die Wirkung ist je nach Geschlecht, Alter, durch die Einnahme von Medikamenten oder Rauche unterschiedlich.
Kaffee ist ein Säurebildner
Kaffee ist ein Säurebildner und kann dem Körper Mineralien entziehen die dieser zur Aufrechterhaltung wichtiger Funktionen benötigt. Sofern man den Kaffee hier ein wenig gesünder machen möchte kann Kardamom hinzugefügt werden, das neuteralisiert die Säure im Kaffee.
Kaffee treibt den Blutdruck in die Höhe?
kurrzzeitig ja, ca 30 Minuten, bei regelmäßigen Konsum ist der Effekt nicht so groß.
Bluthochdruckpatienten sollten kein Kaffee zu sich nehmen bzw. mit deinem Arzt darüber sprechen.
Kaffee senkt das Diabetesrisiko
Beobachtungsstudien zeigten das das Riskio von Diabetes gesenkt werden kann.
Dabei ist nicht das Koffein ausschlaggebend, der Effekt trat auch bei Entkoffeiniertem Kaffee auff.
Kaffee in der Schwangerschaft
Du bist Schwanger und hast Lust auf eine Tasse Kaffee? Dann bitte kein Koffein. Allgemein ist es bekannt was ebenfalls der Frauenarzt rät, kein Koffein in der Schwangerschaft einzunehmen, egal ob als Kaffee, Grüner Tee, Schwarz Tee. Die gesunde koffeinfreie Variante ist Lupinenkaffee (unten beschrieben).
Auswirkung auf Magen und Darm
Ein negativer Effekt ist das Kaffee die Magenschleimhaut abgreift. Ich denke das hast du sicherlich, als Kaffeetrinker auch schon beobachten können. Als ich zu viel Kaffee konsumiert hatte schlug es mir auf den Magen, Beschwerden wie Mundgeruch und Magenschmerzen. Als ich nun die Gewohnheiten umgestellt hatte, trinke ich nun halb soviel davon. Bis zur Mittagszeit normalen Kaffee, danach entkoffeinierten Kaffee. Das hat ich sogar positiv auf meine Vitalität ausgewirkt, wurde in der Nachmittagszeit paradoxerweise fitter. Der Mundgeruch verschwand.
Kaffee im Kühlschrank aufbewahren?
Bitte nicht, die Bohne nimmt Feuchtigkeit auf und ebenfalls die Gerüche der Umgebung, das führt zu einem Geschmacksverlust.
Schwarzer oder kalter Kaffee machen schön
Es gibt keine wissenschaftliche Belege das Kaffee schön machen soll.
Ist Kaffee nun gesund oder nicht?
Ist Kaffee gesund ist oder nicht kann nicht eindeutig definiert werden. Die Ergebnisse einiger Studien sind widersprüchlich.
So wirkt Kaffee belebend oder kann bei Diabetes helfen, aber auf der anderen Seite kann sich der Körper bei täglichem übermäßigen Konsum nicht beruhigen da ständig Stresshormone ausgeschüttet werden.
Der Kaffee wirkt von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Dabei kann es sicherlich helfen genau auf seinen Körper zu hören und zu achten.
Ist entkoffeinierter Kaffee gesund? Ich bezweifele das entkoffeinierter Kaffee gesund ist. Diese sollen Gerbstoffe enthalten die die Aufnahme von Vitaminen erschweren sollen. Zusätzlich sind in diesem ebenfalls Röststoffe enthalten. Eine gesunde Alternativ ist Lupinenkaffee (unten beschrieben)
Alternativen zu Kaffee
Hast du ein Problem mit dem Koffein selber und suchst neben dem entkoffeiniertem Kaffee eine gesündere Variante Kaffee zu genießen?
Koffeinfreier Kaffee
Wer den Genuss von Kaffee nicht entgehen möchte aber ein Problem mit Koffein hat kann zu koffeinfreien Kaffee zurückgreifen.
Die Nebenwirkung ist wie beim normalen Kaffee das wohl die Gerbstoffe des Kaffees dafür sorgen das Vitamine oder Mineralstoffe schlechter aufgenommen werden könnten.
Grüner Tee
Die im Grüner Tee enthaltenen Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe. Von denen gibt es im Grüner Tee reichlich davon.
Sie enthalten antioxidative Eigenschaften, können das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen mindern, da diese Cholesterinspiegel und Blutdruck sekend sind.
Der grüne Tee wirkt entzündungshemmend, antiviral, blutsuckersekend, krebsvorbeugend und hemmt zudem die Entstehung von Karies und Parodontose.
Die im Grüner Tee enthaltenen Gerbstoffe können den Alterungsprozess verlangsamen und wirken Magenschonend.
Das enthaltene Theanin besitzt beruhigende Eigenschaften und reduziert mentale sowie psychische Stressreaktionen.
Damit kann eine höhere geitige Leistungsfähigkeit von 2-3 Stunden erreicht werden.
Lupinenkaffee ist gesunder Kaffee ohne Koffein
Hast du ein Problem mit dem Koffein selber und suchst neben dem entkoffeiniertem Kaffee eine gesündere Variante Kaffee zu genießen?
Lupinenkaffee – der gesunde Begleiter in den Tag?
Gibt es eigentlich eine gesündere Variante zu unserem alltäglichen Kaffeegenuss, der geschmacklich aber nicht zu weit von dem gewohnten schwarzen Gebräu entfernt ist?
Der kaum bekannte Lupinenkaffee biete eine weitaus gesündere aber auch koffeinfreie Alternative.
Was sind eigentlich Lupinen?
Die Lupinen, die selten auch Wolfsbohnen oder Feigbohnen genannt werden, gehören zu der Familie der Hülsenfrüchtler. Neben der Gemüsepflanze tritt sie auch als Futterpflanze, Zierpflanze oder Wildpflanze auf.
Ein großer Fortschritt hinsichtlich der Lupinenzucht gelang in den 30er Jahren. Die Süßlupine wurde gezüchtet. Diese besitzt weitaus weniger Bitterstoffe und Giftstoffe. Lupinen sind vielfältige Nahrungsliferanten.
Neben Lupinenmehl, Lupinenmilch und einem veganen Fleischersatz aus Lupinensamen, um nur einige Beispiele zu nennen, wird die Pflanze auch verwendet, um aus ihr Kaffee herzustellen.
Was die Lupine alles kann
Lupinen sind vor allem große Eiweißlieferanten. Zudem wird den Samen nachgesagt, vor einigen Krebserkrankungen zu schützen bzw. solche vorzubeugen. Den Lupinen wird auch eine cholesterinsenkende Wirkung zugeschrieben.
Gewinnung des Lupinenkaffees
Die gereinigten und getrockneten Lupinensamen werden geröstet und anschließend gemahlen. Im Folgenden wird wie gewohnt mit dem Lupinenpulver der Lupinenkaffee zubereiten.
Diesen Herstellungsprozess kann man problemlos selbstständig in seiner privaten Küche bewerkstelligen, oder man greift auf fertigen Lupinenkaffe zurück. Diesen findet man online oder in einigen ausgewählten Reformhäusern.
Geschmack und Mehrwert
Lupinenkaffee wird nachgesagt dem bekannten Geschmack des gewöhnlichen Kaffees am nächsten zu kommen.
Kaffee in der Schwangerschaft? Dieser Kaffee ist koffeinfrei und kann daher von Schwangeren oder problemlos als Getränk am Abend genossen werden. Das Getränk ist zudem säurearm und daher im Gegensatz zum allseits bekannten Kaffee äußerst magenschonend. Positiv zu bedenken ist auch, dass Lupinen regionale Produkte sind und daher eben nicht importiert werden müssen.
Ob Lupinenkaffee einen Ersatz für den gewöhnlichen Kaffee darstellt, muss jeder für sich selbst entscheiden. Hat man nur Appetit auf den Geschmack von Kaffee, ohne seine vitalisierende Wirkung zu benötigen, kann man getrost auf Lupinenkaffee zurückgreifen.
[Autor unbekannt, daher keine Angabe], Kaffee und Gesundheit: Antwort auf die 7 wichtigsten Fragen – http://www.coffeecircle.com/kaffeewissen/kaffee-gesundheit-schwangerschaft, [Erscheinungsdatum unbekannt, daher nicht angegeben], Gefunden am 09.04.2016
Dr. Martina Melzer, Kaffee: Gesund, oder ungesund?, http://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Kaffee-Gesund-oder-ungesund-492393.html, [Erscheinungsdatum unbekannt, daher nicht angegeben], Gefunden am 09.04.2016
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