kathreiner_kaffee

Drachen Foundation

Newspaper Advertisement for "Kathreiner's Kneipp-Malzkaffee", coffee

Artist or Author: Max Mamh

Summary: Newspaper advertisement featuring a boy with arch-top kite. "Kathreiner's Kneippe-Malzkaffe, patentirt, Bester Kaffee Zusatz" written on kite. Artist's name in lower right appears to be "Max Mamh" with the date of 1896.

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Reklameplakat "Was trinke ich? - Kathreiner Malzkaffee"

Description .

Das Reklameschild zeigt 4 Kinder an einem mit Kanne und Tassen gedeckten Tisch, die genußvoll ihr Getränk schlürfen. Geworben wird für "Kathreiners’ Kaffee", Preise sind eingesetzt, wahrscheinlich für den Gaststättengebrauch, 1930er Jahre.

"Was trinken unsere Kleinen am liebsten?

Am liebsten Kathreiner, den guten Malzkaffee!

Material / Technique .

Hartpappe * industriell gef.

Measurements .

H: 22 cm, B: 18 cm, T: 2 cm

Rights for the images are shown below the large images (which are accessible by clicking on the smaller images). If nothing different is mentioned there the same regulation as for textual information applies.

Any commercial usage of text or image demands communication with the museum.

Kathreiner kaffee

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Vom Geschmack der beste Malzkaffe.\nSehr gut zu Mischen mit Bohnenkaffee, z.B. als Frühstückskaffee.\nLeider seit die Marke zu Nestle gehört in Deutschlamd nicht mehr in den Geschäften zu kaufen

beliebt und bewährt.\n

Verwendung als Morgenkaffee 1:1 mit Bohnenkaffee.\nQualität sehr gut. Bestes Malzkaffeeprodukt auch wenn es jetzt bei *** ist, die den Malzkaffe in Deutschland nicht mehr anbiete.\nEmpfehle es allen meinen Freunden, Besuch, etc..

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Einfach der beste Malzkaffee\nAuch hervorragend als morgendlicher Mischhkaffee 1/2 Malz 1/2 Bohne\nJe 2 Esslöffel auf ca 1500ml Wasser\n\nkochend aufbrühen!!

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Carokaffee

English translation: Carokaffee (chicory-based coffee substitute)

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I used to HAVE to drink it too.

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And yes it\'s inferior. Germany used to limit importation of coffee & hence came up with this

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And yes it\'s inferior. Germany used to limit importation of coffee & hence came up with this

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I know I'm very late, but I wanted to add my $0.03: I found Pero coffee at a WalMart in Amarillo, TX. It is my "Carokaffee".

"Natural beverage with coffee-like taste - Product of Germany", sometimes also "Product of Switzerland".

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Kathreiner kaffee

MARTIN PAUSON MЬNCHEN

The name Martin Pauson appears on almost all types of steins made during the early part of the twentieth century. Very often it is found on steins related to Munich or Bavaria. As the company is located in Munich, this is not unusual. To understand their part in character stein history, it is necessary to look at the overall Pauson picture. Some of the most prevalent types of beer steins carrying the Martin Pauson name are simple steins that were made to commemorate events or occasions that took place in the Munich vicinity. A large number of these steins contain well-made pewter lids. Many of these lids carry the mark M. Pauson, Mьnchen on the riser or shank. It is very possible that Pauson was a pewtersmith. These same steins often have hand-painted bodies with commemorative names, dates, etc. This suggests the possibility that Pauson also could have done some decorating. Even if they did do some decorating, it is not conclusive evidence that they decorated any of the character steins bearing their name. It is possible that an outside source provided those figurals carrying Pauson’s name since the evidence suggests that Pauson did not produce any ceramics. Their blue-grey stoneware can easily be traced to the Hцhr-Grenzhausen factories. Their porcelain character steins can also be traced to other ceramic manufacturers. It is likely that Martin Pauson did much of the designing, distributing, ordering, and possibly pewter work and decorating.

Regarding character steins with Pauson’s name, it is necessary to break into groups the marked Pauson figurals. Two of their most popular blue-grey stoneware character steins, the Zugspitze and the Wendelstein mountains have been traced to the Merkelbach & Wick factory in Grenzhausen. A few of these figurals are actually marked with the Merkelbach & Wick basemark.

The majority of Pauson's character steins are porcelain. A good portion of them were meant to serve the souvenir market. Many are in the shape of the Munich Child. Some of them were clearly made by, and actually are basemarked, Schierholz & Sohn of Plaue. They are double marked, both with the name MARTIN PAUSON MЬNCHEN and with the familiar elongated Schierholz crosshatch mark (see figure__). There are also some that demonstrate all of the Schierholz traits but bear only the Martin Pauson name.

One of the tell tale signs of Schierholz Munich Child characters is the method of decoration. After some study, the Schierholz decoration traits become easily recognizable. On most of these steins the Martin Pauson name appears in a blank rear top base panel that is applied under the glaze, meaning that even the name was applied by the manufacturer.

Other porcelain Munich Child figurals that bear Pauson's name can all be attributed to a single manufacturer, although the source is still unknown. There is no doubt that Martin Pauson designed, ordered, and distributed these steins for their own markets. Munich was probably the biggest tourist city in Germany, and Munich’s symbol certainly was its most recognizable souvenir. It has been established that they commissioned Schierholz & Sohn, Ernst Bohne Sцhne, and other character stein factories to produce these figurals for them. These Munich Child characters were often made in multiple sizes.

The few blue-grey character steins that bear Pauson basemarks all come in only t1/10one-tenth liter and as large as one liter.

PEWTER LID RIMS

Whether or not a particular character stein has a lid rim was largely dependent on the ceramic manufacturer. Those made by Merkelbach & Wick did. Those made by Ernst Bohne Sцhne also had them. Most made by Schierholz did not. The group of yet unattributed porcelain Munich Child steins were mounted with lid rims.

Identifiable Pauson marks vary from stein to stein. The mountain steins carry the basemark showing MARTIN PAUSON MЬNCHEN in an incised oval (see figure__). Some of the character steins made by Schierholz have Pauson's name stamped on the base (see figure__). One series has a blank panel on the rear of the top rim where the words Martin Pauson Mьnchen often appear in script (see figure__). Sometimes the only place their name appears is on the pewter shank. These cases could indicate that Pauson only applied the pewter, or it could possibly mean that they merely purchased these figurals for distribution or for retail purposes.

Character steins believed to have been made by Schierholz & Sohn:

Munich Child (barrel body) 1L, ЅL, јL, 1/8L, 1/10L

Coffee Grinding Girl (Kathreiner's Kneippmaltz Kaffee)

Katherine's Children's Malt Coffee, No Caffeine

Munich Child on Barrel ЅL, 1L

Munich Child (marked #) 1L, ЅL

Munich Child ЅL, јL, 1/8L

Munich Child ЅL (adv. malt kaffe)

Character steins made by Merkelbach & Wick:

Malzkaffee: Die gesunde Alternative

Kaffee ist auch unter Läufern ein beliebtes Getränk, nicht nur wegen seinem anregenden Koffeingehalt, sondern auch weil er gut schmeckt und gerade in Österreich nicht wegzudenken ist.

Wien ohne Kaffeehäuser, eine Nachmittagsjause ohne Kaffee sind für viele undenkbar, ähnlich wie England ohne der obligaten Tea-time. Wer aber den herkömmlichen Kaffee nicht trinken möchte oder darf, für den gibt es auch gesunde Alternativen. Eine davon ist der so genannte Malzkaffee.

Erhältlich ist der Malzkaffee meist in handelsüblichen Dosen, die oft eine längliche Form haben. Die in der Regel sehr einfach aussehenden Verpackungen, vermitteln allerdings ein wenig den Eindruck, dass man etwas Medizinisches kauft. Dem ist aber nicht so, denn der Malzkaffee ist ein Naturprodukt. Hergestellt wird er aus Gerstenmalz, das seit fast 100 Jahren in einem altbewährten Verfahren aus hochwertiger Gerste gewonnen wird. Durch ein ganz spezielles Röstverfahren entsteht dann der beliebte Malzkaffee. Meistens besteht der angebotene Malzkaffee zu 100% aus Gerste. Liebhaber von Koffein werden allerdings mit ihm keine Freude haben, denn dieses enthält der Kaffee aus Gerste gar nicht.

Zu empfehlen ist eher der Malzkaffee in löslicher Form, wie er z.B. von der Firma Kneipp angeboten wird. Rund ein leicht gehäufter Teelöffel Pulver reicht aus, um ein wohlschmeckendes Getränk herzustellen. Für die Zubereitung brauchen Sie nicht mehr als Wasser heiß zu machen und über das Pulver zu gießen. Achten Sie aber darauf, dass Sie das Wasser nicht ganz zum Kochen bringen, ansonsten schmeckt der Kaffee eher etwas schal. Milch bzw. Zucker können wie beim normalen Kaffee selbstverständlich auch hineingemischt werden.

Der beim Öffnen sofort wahrzunehmende malzige Geruch, der sich noch intensiviert, wenn das Getränk fertig zubereitet ist, hält was er verspricht. Von seinem Geschmack kommt auch sein Name: Er schmeckt nach Malz und das sehr intensiv und naturrein. Im Unterschied zu normalem Kaffee greift der Malzkaffee den Magen nicht an bzw. schont ihn sogar. Jene, die das Koffein im herkömmlichen Kaffee nicht schätzen oder vertragen, werden sich auch über das Ausbleiben des leicht nervösen Gefühls freuen und daher den Malzkaffee richtig genießen können.

Manche sprechen sogar von einer meditativen Wirkung, die dieser Kaffee erzeugt und zitieren Sebastian Kneipp, der ja gemeint hatte: "Zurück zur Natur und Einfachheit der Lebenshaltung". Auf den Malzkaffee trifft diese Aussage jedenfalls zu. Und sogar die Kosten halten sich im Rahmen: Die Doste Malzkaffee ist zwischen 3 und 4 Euro zu kaufen und enthält dann 200 Gramm, mit denen Sie lange auskommen. Außer er schmeckt Ihnen so gut, dass Sie mehrere Male am Tag, davon trinken wollen. Dann sollten Sie vielleicht gleich zwei Dosen kaufen!

Ist Malzkaffee gesund?

Friedrich der Große verhängte einst ein Kaffeeverbot in Preußen, dass die Menschen nach einem Ersatz suchen ließ: Malzkaffee. Doch wie gesund ist er?

Wie gesund Malzkaffee ist

Malzkaffee wird als Alternative zu Bohnenkaffee getrunken. Er enthält kein Koffein. Malzkaffee können Sie bei Bluthochdruck und anderen gesundheitlichen Beeinträchtigungen, bei denen Koffein zu vermeiden ist, bendenklos trinken. Viele Kinder mögen Malzkaffee und trinken ihn gern, wenn Erwachsene normalen Kaffee genießen. Auch bei Schwangeren und stillenden Müttern ist er beliebt.

Malzkaffee ist für Sie geeignet, wenn Sie empfindlich oder nervös auf Koffein reagieren. Wenn Sie beim abendlichen Genuss von Bohnenkaffee hellwach im Bett liegen, weichen Sie auf den koffeinfreien Kaffee-Ersatz aus. Malzkaffee ist auch ratsam, wenn Ihre Verdauung auf Koffein mit Durchfall reagiert oder Ihr Magen die Säure von herkömmlichem Kaffee nicht verträgt.

Wenn Sie Ihren Koffeinkonsum langsam reduzieren möchten, mischen Sie Malzkaffee mit gemahlenen Kaffeebohnen. Diese Mischung bekommen Sie fertig im Handel.

Was Sie über Malzkaffee wissen sollten

Für Malzkaffee wird gemälzte Gerste verwendet. Daher ist er süßer als anderen Getreidekaffeearten. Er enthält außerdem weniger Gerbstoff als Getreidekaffee und ist für Kinder unter sieben Jahren geeignet.

Die Gerstenkörner werden durch Mälzung zum Keimen gebracht. Die Stärke im Getreide verwandelt sich in süßen Malzzucker. Nach dem Keimen werden sie getrocknet, geröstet und vermahlen. Beim Rösten karamellisiert der Malzzucker. Sie gießen das Pulver mit heißem Wasser auf und haben ein fertiges Heißgetränk.

Not macht erfinderisch. Und so musste die Generation der Großmütter manchmal Ersatz …

Malzkaffee können Sie mit weiteren Zutaten anreichern: Mit Zucker schmeckt er süßer. Vanille verleiht ihm ein feines Aroma. Erwachsene können Guaranapulver und etwas Zucker dazugeben. Guarana enthält Koffein, dieses wird aber langsamer vom Körper aufgenommen als das Koffein des Kaffees. Guarana allein ist ungenießbar. Mit Malzkaffee gemischt können Erwachsene diese langsame Koffeinquelle nutzen.

Neben Malzkaffee gibt es andere Kaffeeersatzprodukte. Aus ungekeimtem Getreide wie Dinkel oder Gerste entsteht Getreidekaffee, der weniger süß ist als Malzkaffee. Zichorienkaffee oder Landkaffee wird aus den Wurzeln der Gewöhnlichen Wegwarte hergestellt. Außerdem finden Sie Kaffee-Ersatz aus Eicheln, Kastanien, Lupinen, Löwenzahnwurzel und anderen Pflanzen.

Aus Kindertagen kennen Sie den Begriff Muckefuck für Getreide- oder Malzkaffee. Die merkwürdige Namensgebung ist nicht eindeutig geklärt. Der Name könnte vom französischen Mocca faux, also falscher Kaffee, kommen. Vielleicht kommt der Name aus dem Rheinischen von Mucken für Holzmulm und fuck für faul. Diese Namensherkunft wäre wenig schmeichelhaft für die gesündere Kaffeealternative.

Wie kam Malzkaffee in Deutschland in Gebrauch? Von Asien aus eroberte der Bohnenkaffee Europa. Die Deutschen mussten das begehrte Modegetränk importieren. Daher verbot der Preuße Friedrich der Große den begehrten Kaffee.

Eine Alternative musste her. Im Mittelalter hatten die Menschen aus getrockneten und gerösteten Getreidekörnern ein Getränk hergestellt, das dem Kaffee-Ersatz von heute sehr ähnlich war. Ende des 18. Jahrhunderts ist die Verwendung von Malzkaffee das erste Mal belegt.

Was in der Vergangenheit ein Ersatzgetränk zum begehrten Bohnenkaffee war, ist heute zeitgemäß. Menschen, die sich gesund, aber genussvoll ernähren möchten, schätzen koffeinfreien Kaffee-Ersatz.

Wenn Sie Malzkaffee trinken, ist dies nicht direkt gesund im Sinne eines Mehrgewinns für die Gesundheit oder einer gesunden Ernährung. Er ist aber gesünder als Kaffee aus Kaffeebohnen, weil er kein Koffein, weniger Säure und Gerbstoffe enthält. Sie können ihn auch als Milchkaffee oder Latte macchiato genießen.