Sonntagskuchen Quarkbällchen

Außen knusprig, innen luftig, locker. Das kleine frisch frittierte Gebäck schmeckt verführerisch nach Vanille und Quark. Da muss man sich wirklich beherrschen, bereits nicht die erste Fuhr ungezuckert zu verputzen.

Rezept für 30 Personen

Zubereitungszeit: 1,5 Stunden Schwierigkeitsgrad: leicht Nährwert: Pro Stück: ca. 120 kcal; 504 kJ; 9 g Kohlenhydrate; 3 g Eiweiß; 8 g Fett; Koch/Köchin: Dorothea Steffen

Einkaufsliste:

Zubereitung:

Hinweis: Rezept für 30 Stücke

1. Das Öl in einem hohen Topf erhitzen. Zwei Eier trennen.

2. Für den Teig das Mehl, das Backpulver, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und etwas Schalenabrieb von der Bio-Zitrone in eine Schüssel geben und vermischen.

3. Den Quark, 3 ganze Eier und 2 Eigelbe zur Mehlmischung geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts oder mit der Küchenmaschine verrühren.

4. Die Butter in einen kleinen Topf geben, flüssig werden lassen, zur Mehl-Quark-Masse geben und ca. 5 Minuten verrühren.

5. Den Teig 45 Minuten quellen lassen.

6. Mit einem Esslöffel nach Belieben kleine Teigportionen formen, vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen und gleichmäßig goldbraun ausbacken.

Unser Tipp: Nicht zu viele Bällchen pro Backvorgang nehmen, damit die Quarkbällchen gut aufgehen können und mit einer Schaumkelle öfters drehen, damit die Quarkbällchen gleichmäßig goldbraun werden.

7. Die Quarkbällchen mit einer Schaumkelle aus dem Öl schöpfen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, in Zimt und Zucker wälzen und mit Puderzucker bestäuben.

Kaffee oder Tee

Tagesgespräch - Was meinen Sie? Zuschauermeinungen zu aktuellen Themen werden live am Telefon abgefragt. Sonntagskuchen: 1 Teig - 3 Weihnachtsplätzchen Mit Stina Spiegelberg, Bäckermeister aus Friedrichshafen Aus aller Welt: Ausflug: Marius beim Fahrsicherheitstraining Nässe oder Glätte auf der Straße, das ist für so manch einen Autofahrer der pure Horror. Grade jetzt in der kalten Jahreszeit kann die Autofahrt eine richtige Herausforderung sein. Das hat sich auch unser Reporter Marius Zimmermann auch gedacht und wollte seine Fahrkünste mal so richtig auf den Prüfstand stellen und zwar bei einem Fahrsicherheitstraining am Rande des Hockenheimrings. Staunen im Südwesten: Herzenssachewoche: Musicalprojekt in Freiburg Herzenssache möchte allen Kindern gleiche Teilhabechancen ermöglichen und deshalb die Neuaufnahme des Projekts unterstützen. Durch eine Anschubfinanzierung kann die Heilerziehungspflegerin und Musicalleiterin Carina Ziegler ihre Passion noch weiter ausbauen: 2017 gründete sie den Verein "Make It Count", um sich nun voll und ganz dem Komponieren, Einstudieren und Aufführen von Kindermusicals zu widmen. Zukünftig sollen neben Kindern mit Handicap auch gezielt Flüchtlingskinder einbezogen werden. Ihr Herzensanliegen ist es, über die Musik Botschaften auszusenden, dass jedes Kind besonders ist und voller Talente steckt. "Der Welt fehlt es im Moment mehr denn je an Liebe!" - und genau diese möchte Carina Ziegler über ihre Musik transportieren. Anschließend die 2. Chance beim Kaffee-oder-Tee Quiz! Die Telefonnummer, um mitzumachen, lautet: 0180 229 2000 (6 Cent pro Anruf aus dem dt. Festnetz, mobil evtl. abweichende Kosten) Promiklatsch Mit Kristina Hortenbach, SWR3 Promireporterin Kristina Hortenbach berichtet von Neuigkeiten aus der Welt der Reichen, Schönen und den Royals. Musik aus dem Südwesten Mit dem Kinderchor Coro Accelerando 1993 Eggenstein aus Eggenstein

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Kaffee oder Tee - Der SWR Nachmittag

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tele-Heft 48/2017

Kaffee oder tee rezepte sonntagskuchen

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17:05 Uhr Kaffee oder Tee Der SWR Nachmittag | SWR Fernsehen BW

Tagesgespräch - Was meinen Sie?
Musik aus dem Südwesten Mit Anica & Band
Sonntagskuchen: Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel. Mit Claudia Hennicke-Pöschk, Konditormeisterin
Kaffee oder Tee Ausflug Filmbeitrag: Basel
Staunen im Südwesten Filmbeitrag: Grüne Eier
2. Chance beim Kaffee oder Tee Quiz!
Promiklatsch Mit Sonja-Nadine Sehn, Promi-Betreuerin
Musik aus dem Südwesten. Mit Anica & Band

Moderation: Lena Ganschow

17:05 - 18:00 Uhr (55 Min.)

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Moderation: Lena Ganschow

Musik aus dem Südwesten Mit Anica & Band

Anica - eine moderne deutsche Liedermacherin mit feinen englischen Texten und mit starker weiblicher Begleitung.

Sonntagskuchen: Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel. Mit Claudia Hennicke-Pöschk, Konditormeisterin

Claudia Hennicke-Pöschk zaubert einen Zwetschgenkuchen mal anders. Mit einem Mürbeteigboden und einer Mandelsandmasse und - natürlich mit Zwetschgen.

Kaffee oder Tee Ausflug Filmbeitrag: Basel

Wer an Basel denkt, denkt an eine Schweizer Metropole, die vor allem als Zentrum der Chemie- und Pharmaindustrie bekannt ist. Darüber hinaus ist sie Durchgangsstadt auf dem Weg über die Autobahn in Richtung Süden. Basel ist aber auch eine Stadt für Touristen, mit einer überaus attraktiven Altstadt und einer wahrhaftigen Lebensader: Dem Rhein. Markus Bundt stellt die Stadt gleich hinter der Deutschen Grenze vor.

Staunen im Südwesten Filmbeitrag: Grüne Eier

Das Frühstücksei ist normalerweise braun oder weiß. Nicht so bei Balbine Bucher auf dem Weiler Neuhaus, bei Grünkraut: Bei ihr sind die Eier bunt, quasi natürlich von der Henne weg eingefärbt. Der Renner dabei sind die grünen Eier, die auch noch weniger Cholesterin enthalten. Aber wie macht man grüne Eier?

Promiklatsch Mit Sonja-Nadine Sehn, Promi-Betreuerin

Sonja-Nadine Sehn berichtet von den Promis auf der Galopp-Rennwoche in Iffezheim.

17:05 - 18:00 Uhr (55 Min.)

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Sonntagskuchen 1/2016 "Kaffee oder Tee"

Die Redaktion hat nun mit dem Magazin Sonntagskuchen ein geniales Heft kreiert, das die leckersten Kuchen präsentiert, ganz klassisch und traditionell.

Die Rezepte sind wunderbare Kreationen aus der beliebten Sendung „Kaffee oder Tee“. Praktische Tipps und bebilderte Rezeptanleitungen machen Ihnen das Backen leicht.

Produktart: Einzelheft Artikelnummer: P063410001

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