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Kaffee Consulting

Mein Name ist Michael Herrling. Ich bin Kaffeesommelier und selbstständiger Online-Marketingberater und Inhaber der MARKTPRAXIS | Agentur für Marketing [www.marktpraxis.com].

Auf dieser Webseite möchte ich der Materie Kaffee eine separate Plattform widmen und gleichzeitig meine Beratungsdienste und mein Know-how rundum das Thema Kaffee anbieten.

Bereits vor meiner Tätigkeit als Marketingberater habe ich jahrelange Erfahrungen in der Kaffeebranche gesammelt - von der Beschaffung bis zur Vermarktung an Wiederverkäufer und Endverbraucher. Auf zahlreichen Besuchen bei Kaffeeproduzenten und Röstereien vor Ort u.a. in Mexiko, Nicaragua, Kenia, Indien etc. konnte ich mich mit den Besonderheiten des Kaffeehandels bestens vertraut machen.

Als großer Kaffeeliebhaber berate ich Röstereien, Händler und Gastronomen sowohl bei qualitativen als auch bei betriebswirtschaftlichen Fragestellungen zum Thema Kaffee sowie rund um das Thema Marketing.

Gerne biete ich Ihnen meine Kaffee-Beratung an.

traveLink.

Besser ein dummer Wanderer als ein Weiser, der zu Hause sitzt.

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Schweiz: Cafetier-Verband lanciert Ausbildung zum «Kaffee-Sommelier»

Der Cafetier-Verband hat sich zum Ziel gesetzt, die Qualität des Kaffees in der Schweiz zu verbessern. Deshalb bietet er künftig einen Lehrgang zum «Kaffee-Sommelier» an.

Lizenz: CC0 Public Domain - Freie kommerzielle Nutzung

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Braun KF610 Sommelier Kaffeeautomat schwarz/Edelstahl

Produktinformation

• Artikelgewicht: 2,9 Kg
• Produktgewicht inkl. Verpackung: 2,9 Kg
• Modellnummer: 634515
• ASIN: B001R7D6SS
• Im Angebot von Amazon.de seit: 2. März 2009

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I wirklich wie dieser Braun KF610 Sommelier Kaffeeautomat schwarz/Edelstahl . Mit seinem kompakten Design style und wunderbare , erlaubt Sie zu bedienen es. Beratung Handbuch , die lengkat weit it hilft Realisierung und Funktionen sind gesamt . Sie würden zufrieden sein .

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Produktbeschreibungen

Produktbeschreibung des Herstellers

• Fassungsvermögen in Tassen: 10
• Heizleistung in Watt: 1100
• Schnelles Brühsystem
• Aromaschutzsystem/Schwenkfilter mit Aromaschutz
• Automatischer Filterverschluss (Tropf-Stopp)
• Automatische Filterfreigabe
• Durchbrühsystem direkt in die Kanne mit Aromaschutz
• Thermo-Kanne
• Offener Soft-Griff
• Ausgestattet mit Brita®-Wasserfiltersystem und einstellbarer Filterwechsel-Anzeige
• Wasserfilterkartusche inklusive
• Äußere Wasserstandsanzeige
• Kabelstauraum
• Sicherheitsschalter mit großer Kontrollleuchte
• Automatische Sicherheitsabschaltung
• Gebürsteter rostfreier Edelstahl
• Farbe: metallic

Braun KF 610 Sommelier schwarz

Produktmerkmale

• Bra Kf 610 Sw./Inox Kaffeeaut. EKB

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Kundenrezensionen

Zuerst die guten Seiten:

Geschmack= sehr gut

Haptik=Kanne liegt gut in der Hand

Thermokanne, man achte auf die Feinheiten. nicht Thermoskanne

Hält keine Stunde warm, Deckel deckt hier nur ab und lässt sich nicht dicht verschliessen!

Ist also durchaus mit einer Glasskanne zu vergleichen

Wir hatten diese Kaffeemaschine Braun Somelier KF 610 wegen ihres gefälligen Designs gekauft. Nach Inbetriebnahme stellte sich allerdings heraus, dass die Kanne tropft, also bei jedem Eingießen einen Tropfen Kaffee verliert, der sich dann auf der Tischdecke wieder findet. Zur Beantwortung meines 1. Reklamationsschreibens ließ sich Braun / Procter ; Gamble etwa 6 Wochen Zeit; man teilte mir mit, dass die Kanne nicht tropft; mein Erinnerungsschreiben führte nach etwa weiteren 4 Wochen doch immerhin zu einem Anruf. Man teilte mir mit ich solle mich mit dem Service in Verbindung setzten, man selbst könne nichts machen.

Geht man davon aus, dass Reklamationen Verbesserungsvorschläge sind, die nichts kosten, hätte man doch die Gelegenheit nutzen und die Kanne austauschen können, aber wie oben gesagt, man kann nichts machen.

Also, wenn Sie all diesen Umstand nicht haben wollen, lassen Sie die Finger von dieser Maschine.

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Kahla Café Sommelier Coffee Mug, Set of 2, Coffee Cup Porcelain Taupe 320ml

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Kahla Café Sommelier Espresso Doppio Set of 4 Coffee Mugs with Saucers Porce.

MISSION COFFEE

Unsere Mission

Handgeröstet in Stuttgart

Mit Mission Coffee haben wir eine Mission: exzellenten, ethisch-gehandelten und lokal hand-gerösteten Kaffee in das Herz von Stuttgart zu bringen. Mit der Mutterfirma Catimor Ltd in London hat Catimor bereits dutzende Cafe- Konzepte ausgearbeitet und realisiert. Dies ist unser erstes Projekt in einer Deutschen Großstadt. Die Kaffeeszene weltweit ist im Umbruch: Qualität, Ethischer Handel, komplett neue Geschmackserlebnisse, wenig „Branding“, spannendes Interieur-Design, lokales Rösten und Barista die sich mit ihrem Produkt auskennen wie ein Experten-Sommelier stehen im Vordergrund. Was in Berlin und Hamburg als Konzept bereits Gang und Gebe ist möchten wir nun in Stuttgart eröffnen: ein ganztägiges Coffee-Shop Konzept mit kleinem Shop-Röster und Bohnen-Abverkauf..

Braun KF610 Sommelier Manual

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Summary of Contents for Braun KF610 Sommelier

Sommelier KF 610 www.braun.com Type 3106.

Magyar 32, 59 020 - 21 33 21 Türkçe Românå (RO/MD 36, 59 020 377 877 ∂ÏÏËÓÈο 38, 59 801 127 286 801 1 BRAUN Lietuvi˜ 40, 59 Latvie‰u 42, 60 221 804 335 Eesti 44, 60 02/5710 1135 êÛÒÒÍËÈ.

Page 4

Dieses Gerät enthält eine exklusive Brita ® Wasser- dige Person beaufsichtigt. Wir empfehlen außer- filter-Kartusche, die speziell für Braun Kaffeema- dem, das Gerät außer Reichweite von Kindern schinen entwickelt wurde. Sie verbessert den Kaffee- aufzubewahren sowie sicherzustellen, dass geschmack, da Chlor und Kalk herausgefiltert wer- Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

• Kaffeemehl in luftdicht schließendem Behälter (siehe IV). kühl, trocken und dunkel (z.B. im Kühlschrank) aufbewahren. • Braun Wasserfilter verwenden und regelmäßig alle III Reinigung zwei Monate austauschen. Vor jeder Reinigung Netzstecker ziehen. Das Gerät • Gerät regelmäßig reinigen und entkalken wie unter nie unter fließendem Wasser reinigen oder ins Wasser.

Braun water filter cartridges are available at your local • Never place the thermal carafe on a hotplate or retailer or Braun service centres.

(see IV). • Use only Braun water filters and exchange every two months with regular use. • Clean and decalcify the coffeemaker regularly as III Cleaning described in parts III and IV.

électriques • Ne placez jamais la thermo-verseuse sur une Braun. Le filtre à eau améliore la saveur du café plaque chauffante ou sur toute autre surface puisqu’il réduit significativement le chlore et prévient chauffée car cela l’endommagerait.

Débranchez toujours l'appareil avant le nettoyage. Ne pient hermétiquement fermé. nettoyez jamais l'appareil en le mettant sous l’eau • N’utilisez que les filtres à eau Braun et changez- courante ou en le plongeant dans l'eau. les tous les deux mois si vous utilisez votre cafetière régulièrement.

Puede encontrar los recambios • Precaución: Las superficies métalicas estarán del filtro de agua en los servicios técnicos de Braun. calientes durante y despúes del uso. Evite tocar las superficies calientes, sobre todo la base de Instalación del filtro de agua.

(por ejemplo bajo el grifo, y nunca lo sumerja en agua. el frigorífico). • Utilizar sólo filtros de agua Braun y cambiarlos Limpie las superficies metálicas de la jarra termo y regularmente cada dos meses.

4. O filtro de água deve ser trocado a cada 2 meses. o jarra com água fria. Para que a máquina o avise, carregue no botão de • Os aparelhos eléctricos Braun cumprem com as mudança do filtro (F), para que o mês actual apareça normas de segurança. As reparações destes no espaço à.

água corrente, nem o imerja; limpe-o apenas com impermeável ao ar. um pano. Todas as partes removíveis podem ser • Use apenas os filtros de água da Braun e lavadas na máquina de lavar a loiça. substitua-os de 2 em 2 meses com uso regular.

I bambini espressamente disegnato per le macchine da caffè dovrebbero essere controllati per accertarsi che Braun. Il filtro per l’acqua migliora significativamente non giochino con il dispositivo. l’aroma del caffè riducendo il cloro e prevenendo la •.

Disconnettere sempre lo strumento dalla corrente frigorifero) in un recipiente ermetico. elettrica prima di pulirlo. Non pulire lo strumento sotto • Utilizzare solo filtri per l’acqua Braun e cambiarli acqua corrente, non immergerlo in acqua. ogni due mesi di uso regolare.

Onze produkten zijn gemaakt om te voldoen aan de H Filterhouder met druppelstop hoogste eisen van kwaliteit, functionaliteit en design. Plaat voor de Thermoskan Wij wensen u veel plezier met uw nieuwe Braun J Aan/uit schakelaar («I/O») koffiezetapparaat. K Thermoskan.

Gebruik nooit levensduur niet bij het huisafval. Lever deze oplossingen waar alcohol of wasbenzine in zit. in bij een Braun Service Centre of bij de door uw gemeente aangewezen inleveradressen. The thermoskan is NIET vaatwasmachinebestendig. Gebruik een zachte borstel, heet water een een klein beetje afwasmiddel om de thermoskan schoon te maken aan de binnenkant.

Vores produkter er skabt til at opfylde de højeste krav Klargøring af maskinen hvad angår kvalitet, funktionalitet og design. Vi håber, du vil få stor glæde af din nye kaffemaskine fra Braun. Ved hjælp af ledningsopbevaringen (A) kan lednin- gens længde justeres ved at trække den ud eller skubbe den ind.

Hvis brygningen varer længere, og kaffemaskinen lufttæt beholder. slukker automatisk, selvom der stadig er vand i • Brug kun Braun vandfilter og udskift det hver beholderen, skal den afkalkes (se IV). anden måned ved regelmæssig brug. • Rengør og afkalk kaffemaskinen regelmæssigt III Rengøring.

Dette produktet inneholder et Brita ® vannfilter som kontroll over situasjonen. Generelt anbefaler vi at er spesielt designet for Braun kaffetraktere. Vannfil- produktet oppbevares utilgjengelig for barn. Barn teret forbedrer kaffesmaken ved at det reduserer bør få instruksjon slik at de ikke leker med klorinnholdet vesentlig og forhindrer oppbygging apparatet.

(f.eks. et lukket skap eller kjøleskap) i en lufttett seg av automatisk, selv om det fremdeles er vann i beholder. tanken, må den avkalkes (se IV). • Bruk kun Braun vannfiltre, og skift annenhver måned ved regelmessig bruk. • Rens og avkalk kaffetrakteren regelmessig som III Rengjøring beskrevet i del III og IV.

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Kaffebryggaren är utformad för att ge maximal finns vatten kvar i vattenbehållaren, behöver den kaffearom. Braun rekommenderar därför att du: kalkas av (se IV). • Använder endast nymalet kaffe. • Förvarar malet kaffe på ett svalt, torrt och mörkt utrymme (t.ex.

(A). • Tätä laitetta ei ole tarkoitettu lasten käyttöön. Tätä laitetta ei ole myöskään tarkoitettu henkilöiden, Vedensuodatin joilla on alentunut fyysinen tai psyykkinen tila, Tässä laitteessa on erityisesti Braun-kahvinkeittimiä käytettäväksi. Poikkeuksena, jos lapsi tai henkilö varten suunniteltu Brita ® -vedensuodatin.

Valmistamisaika kuppia kohden: noin yksi minuutti. Vihjeitä parhaan tuloksen saavuttamiseksi Tämä kahvinkeitin on suunniteltu valmistamaan Virran automaattinen sammuttaminen: mahdollisimman aromirikasta kahvia. Siksi Braun Kahvinkeittimestä sammutetaan automaattisesti virta suosittelee, että 15 minuutin kuluttua sen käynnistämisestä. Tämä • käytät vain vastajauhettua kahvia;.

• Uwaga: Podczas u˝ytkowania nagrzewajà si´ si´ kamienia mo˝e wyd∏u˝yç okres u˝ytkowania cz´Êci metalowe. Nale˝y unikaç dotykania ekspresu do kawy. Filtry do wody Braun sà dost´pne goràcych powierzchni, zw∏aszcza podstawy w zak∏adach serwisowych Braun. dzbanka, poniewa˝ grozi to poparzeniem.

Wskazówki: wod´ jest wcià˝ woda, oznacza to, ˝e nale˝y Urzàdzenie zosta∏o zaprojektowane aby zapewniç odkamieniç urzàdzenie (zob. IV). jak najlepszy smak i aromat kawy. Dlatego Braun poleca: III Czyszczenie • Nale˝y u˝ywaç tylko Êwie˝ej, mielonej kawy. • Zmielonà kaw´ przechowywaç w ch∏odnym, Przed przystàpieniem do czyszczenia wyjàç.

ãástí, zvlá‰tû ne dna konvice a topné prodluÏuje Ïivotnost kávovaru, protoÏe se pfiedchází desky, neboÈ by mohlo dojít k popálení nebo kalcifikaci. Kazety vodního filtru Braun jsou k dostání opafiení. Pfii pfiená‰ení drÏte konvici vÏdy za u prodejcÛ Braun nebo v servisních stfiediscích Braun.

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• Kávovar nepouÏívajte v mikrovlnnej rúre. predchádza kalcifikácii. Kazety vodného filtra Braun • Kávovar neponárajte do vody, ani ho neum˘vajte je moÏné zakúpiÈ u predajcov Braun alebo v servis- v um˘vaãke riadu. n˘ch strediskách Braun. • Pred ìal‰ou prípravou novej kávy by ste mali nechaÈ.

• Mletú kávu odkladajte na chladné, suché a tmavé voda je potrebné zásobník odvápniÈ (viì. IV). miesto vo vzduchotesnej nádobe (napr. do chladniãky). • PouÏívajte iba vodné filtre Braun a poãas pravi- III âistenie delného pouÏívania ich vymieÀajte raz za dva mesiace.

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(her iki ayda bir), sadece lezzetli tutmanızı öneririz. Çocukların cihazla oynamasını kahve sunmakla kalmaz, kireçlenmeyi önleyerek engellemek için gözetim altında tutunuz. kahve makinenizin ömrünü de uzat∂r. Braun su • Kullanmadan önce, µebeke cereyan geriliminin, filtresini Braun satan maπazalarda ve servis cihaz∂n alt∂nda yaz∂l∂.

ç∂kar∂n∂z. Cihaz∂ asla akan suyun kapal∂ raf ya da buzdolab∂). alt∂nda tutarak veya suyun içinde temizlemeyiniz • Sadece Braun su filtresi kullan∂n∂z ve düzenli kulland∂π∂n∂z takdirde her iki ayda bir deπiµtiriniz. Termos sürahinin metal yüzeylerini ve filtre sepetini •.

Românå Produsele Braun sunt proiectate pentru a întruni cele Plitå mai înalte standarde de calitate, funcøionalitate µi J Comutator pornit/oprit («I/O») design. Speråm så folosiøi cu plåcere noul dvs aparat K Carafå termoizolantå Braun. I Funcøionarea Atenøie! • Înainte de a folosi acest produs, vå rugåm så citiøi Cu ajutorul sistemului de påstrare a cablului (A), puteøi.

Påstraøi cafeaua måcinatå într-un recipient ermetic aparatului (vezi IV). închis µi într-un loc rece (frigider), uscat µi întunecos. • Utilizaøi doar filtrele de apå Braun µi înlocuiøi-le, în III Curåøarea cazul folosirii frecvente, la fiecare douå luni. Debranµaøi întotdeauna cafetiera de la reøea înainte •.

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Rekomenduojame laikyti prietaisà vaikams kalkòjimo ir pailgins jos veikimo laikà. Braun vandens nepasiekiamoje vietoje. filtr˜ galite ∞sigyti parduotuvòse ir Braun aptarnavimo • Prie‰ jungdami prietaisà ∞ elektros tinklà, centruose.

• Laikykite kavà vòsioje, sausoje ir tamsioje vietoje (pvz: ‰aldytuve), oro nepraleidÏianãiame inde. Automatinis i‰sijungimas: Patogumo ir saugumo • Naudokite Braun vandens filtrus ir reguliariai juos sumetimais, praòjus 15 minuãi˜ po ∞jungimo, keiskite (kas du mònesius). kavavirò automati‰kai i‰sijungs. Jei kavos plikymas •.

I Ier¥ces sagatavo‰ana darb¥bai Msu produkti tiek raÏoti atbilsto‰i visaugstÇkajiem kvalitÇtes, funkcionalitÇtes un dizaina standartiem. Izmantojot vietu vada glabljanai (A), Js variet Mïs ceram, ka Jums patiks lietot jauno Braun kafijas piemïrot vada garumu, to izvelkot vai saritinot automÇtu. atpaka∫ vietÇ.

• GlabÇjiet kafiju vïsÇ, sausÇ un tum‰Ç vietÇ (piem. aptuveni viena minte. ledusskap¥) noslïgtÇ traukÇ. • Izmantojiet tikai Braun dens filtrus un nomainiet Auto-off: ïrtÇkai lieto‰anai, kÇ ar¥ papildu dro‰¥bai, tos ik pïc diviem mïne‰iem, regulÇri lietojot ier¥ce automÇtiski izslïgsies pïc 15 mintïm no kafijas automÇtu.

Eesti I Kasutuselevõtt Meie tooted vastavad kõige kõrgematele kvaliteedi-, funktsionaalsus- ja disaininõuetele. Loodame, et Tõmmake juhtmekambrist (A) vajalikus pikkuses uuest Brauni seadmest on Teile palju abi. Palun toitejuhet välja. vaadake jooniseid võõrkeelsest kasutusjuhendist. Veefilter Sellel kohvimasinal on spetsiaalselt Brauni Hoiatus ®.

IV Katlakivi eemaldamine Kui kasutatav vesi on kare ja Te ei kasuta Valmistaja: Braun GmbH. Valmistatud T‰ehhi kohvimasinas veefiltrit, tuleb seadmest regulaarselt Vabariigis. Esindaja: katlakivi eemaldada. Kui kasutate veefiltrit ja vahetate Procter & Gamble Services Eesti OÜ, seda iga kahe kuu tagant, pole tavaliselt katlakivi Paldiski mnt 27/29, 10612 Tallinn.

Page 47

Page 49

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Verbrauch sowie Mängel, die den Wert réparations ont été effectuées par des personnes non oder die Gebrauchstauglichkeit des Gerätes nur agréées par Braun et si des pièces de rechange ne unerheblich beeinflussen. Bei Eingriffen durch nicht provenant pas de Braun ont été utilisées.

Servicio al consumidor: Para localizar a su Servicio guente al funzionamento dello stesso, i difetti che Braun más cercano o en el caso de que tenga Vd. hanno un effetto trascurabile sul valore o sul funzio- alguna duda referente al funcionamiento de este namento dell’apparecchio.

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Enjoy a varied day in Hannover with sights and culinary delights

Take a guided tour through a coffee roasting facility with the sommelier who shows you how coffee beans develop to an absolute pleasure. Your programme has even more to offer: Take a guided city tours and enjoy a tasty meal with your group.

Your package includes:

• Guided tour of the Hannoverian roasting facility
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Information and Booking:

*If available, not during trade fairs. Hannover Marketing & Tourismus GmbH‘s terms and conditions apply.

Team City Tours

• Ernst-August-Platz 8
• 30159 Hannover
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Herzlich Willkommen

Kaffeeliebhaber & Kaffeeliebhaberinnen!

AUFGABEN UND ZIELE DES „INSTITUTS FÜR KAFFEE-EXPERTEN-AUSBILDUNG“

Erstes Österreichische Institut für Kaffee-Experten-Ausbildung – weltweit die erste und einzige firmenneutrale und unabhängige Institution dieser Art – hat sich zum Ziel gesetzt, einen Beitrag zur Hebung der Kaffeekultur, zur Pflege der Kaffeequalität sowie zur Verbesserung des Wissensstandes über Kaffee im Allgemeinen und Speziellen und des Ausbildungsstandes jenes Personenkreises zu leisten, der beruflich mit Kaffee zu tun hat.

Aber auch alle anderen interessierten Personen, insbesondere KaffeeliebhaberInnen, sollen die gewünschten Informationen zum Thema „Kaffee“ in interessanter und anschaulicher Art und Weise erhalten.

Das Institut für Kaffee-Experten-Ausbildung, das im 1998 in Zusammenarbeit verschiedener Institutionen, wie z.B. des Fachinspektorates für Küche, Service und Ernährung des Landesschulrates für Niederösterreich und das Burgenland, der Tourismusschule Krems und der Zentrale der Sozialen Dienste der Stadt Wien, von Dir. Prof. Leopold J. Edelbauer und Prof. Dr. Heinz Vejpustek gegründet wurde, steht unter der Leitung von Dir. Prof. Leopold J. Edelbauer, der selbst auf eine jahrzehntelange Erfahrung in der Kaffeewirtschaft und in der Lebensmittel-Codexkommission hinweisen kann.

Darüber hinaus ist Prof. Edelbauer Dozent bei Universitätslehrgängen und Vortragender an Pädagogischen Akademien sowie Gastgewerblichen Fachschulen, Fachbuchautor und Erfinder des „Kaffeesommelierwagens“. Dir. Prof. Leopold J. Edelbauer, der sich stets für höchste Kaffeequalität und die Aufrechterhaltung der weltweit geschätzten Wiener Kaffeehaustradition einsetzt, ist auch ein Vorkämpfer der Kaffeesorten-Kennzeichung auf den Packungen im Sinne des Konsumentenschutzes.

Inzwischen wurden mit dieser Zielsetzung bereits mehrere Grund (Experten-) und Fortbildungs-(Diplomsommelier-)kurse abgehalten, an denen vor allem Österreicher, Deutsche und Schweizer teilgenommen haben. Ideelle Unterstützung erhält das Institut für Kaffee-Experten-Ausbildung auch durch das zuständige Fachinspektorat des Wiener Landesschulrates und die Fachgruppe der Wiener Kaffeehäuser.

Die Lehrgänge stehen interessierten Konsumenten, gastgewerblichem Personal und sonstigen Personen offen, die an einem profunden Wissen über Kaffee (von der Pflanze auf der Plantage bis zum heißen Getränk in der Tasse) interessiert oder im Kaffeegeschäft tätig sind. Neben dem theoretischen Wissen werden in praktischen Übungen die Unterschiede der einzelnen Kaffeesorten, des Fettgehalts der Milch und der Härtegrade des Wassers auf den Geschmack, die routinierte Handhabung und Adjustierung der verschiedenen Kaffeemaschinen sowie das richtige Zubereiten und Servieren von Kaffee-Spezialitäten unterrichtet.

Schwerpunkt sind praktische Übungen, insbesondere das RÖSTEN nach Wiener Art.

Absolventen des Diplom-Kaffeesommelier-Lehrgang sind in der Lage, traditionelle Kaffee-Rezepturen zuzubereiten, selbst auch neue Kaffee-Kreationen zu entwickeln und zu rösten.

Bereichert wird das Kursprogramm durch die Vorführung von Kaffee & Kultur-Filmen über Äthopien, das Mutterland des Kaffees, über Mexiko, über Neuseeland und Hawaii sowie Exkursionen zu einer Kaffeerösterei.

Die Absolvierung der Grund- und Fortbildungslehrgänge ersetzt nicht eine kaufmännische oder gastgewerbliche Berufsausbildung. Die Zeugnisse und Diplome des Instituts für Kaffee-Experten-Ausbildung stellen aber eine wertvolle Ergänzung der bisherigen Ausbildung der Teilnehmer dar.