Kaffee fertig
Der Kaffee ist nicht nur fertig, wenn die grüne Lampe der Kaffemaschine dies anzeigt oder man einem etwas schnulzigen Oldi zuhört. Fertig ist er auch, wenn das reinkommt, was dem Getränk den Pfiff und den Trinkenden in Fahrt bringt: der Schnaps oder "Güggs".
Als Kafi Feritg, Kafi Pflümli, Kafi Schnaps, Kafi Chrüter, Creme Schnäppere, Huuskafi und mit tausenderlei anderen Namen und Mixturen wird er über die Bar gereicht. Allen gemeinsam ist, dass der Kafi xy immer im dafür bestimmten Glas serviert wird.
Der Kafi Fertig oder Kafi Schnaps oder Kafi Luz entstand im 18. Jahrhundert, als in der Innerschweiz der Konsum von Branntwein pro Kopf und Jahr bei 13 Liter lag. Für die Bauern und Heimarbeiter begann der Tag schon mit einem Schnaps zum „Vorfrühstück“. Er sollte helfen, die schweren Käsespeisen zu verdauen. Als die Behörden Trink- und Brennverbote verhängten und diese durch Schnapspolizisten kontrollieren ließen, tarnten die Leute ihren Schnaps mit Kaffee.
Das Ganze ist auch in anderen Ländern und anderen Namen zu haben. Scheinbar lag diese Kombination irgendwie einfach auf der Hand (oder im Glas..). Also: Corretto grappa in Italien, Carajillo (was von carajo kommt und etwas vulgär des Mannes Stolz benennt).
Alkohol hat eine beruhigende Wirkung, Kaffee eine anregende, Zucker gibt einen Energieschub. Übrigens: Das Abbauprodukt des Alkohols in der Leber, das Ethanal, sorgt für den ungeliebten Kater danach. Der Abbau des Ethanals wiederum wird durch Zucker gehemmt. Je süsser also der Kafi Schnaps, desto länger hält der Kater..
Anlässlich des Nouler Hafefäschts, welches die Feuerwehr Wangen alljährlich betreibt und wo Robi hunderte dieser Gläser gefüllt hat, seien ein paar dieser Rezepte zusammengetragen.
Die einfachste Variante. Ganz normaler Kaffee im einem Glas serviert. Ohni nГјt.
Kafi Schnaps, Kafi Träsch, Kafi Lutz, Luzerner Kafi
Ein paar Körnchen Nescafe, ca 4cl Träsch (die schweizer Version von Grappa), 2 Würfelzucker, mit heissen Wasser aufgefüllt.
Die 4cl sind nur ein sehr ungefährer Richtwert.
Feiner wird der Kafi Lutz mit Birnenträsch
Das selbe mit Pflaumenbrand (eben PflГјmli), die mit Abstand beliebteste Variante
Kafi ChrГјter, ChrГјter-Lutz
Das selbe mit Kräuterschnaps.
einfach mit Kirsch
Es gibt so viele Rezepte wie SkihГјtten in den Alpen, man rechne..
Grääm lutz, Grääm Schnäppere, Schümli-Pflümli etc..
Das entsprechende Rezept mit Kafi- oder Schlagrahm aufgepeppt.
Stellvertretend fГјr alle anderen Rezepte und Kombinationen, an welche ich garantiert noch nicht gedacht habe.
Und wer mit dem Mischen an der Bar nicht nachkommt.
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Kaffee fertig
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Kaffee fertig trinken die Schweizer aus einem Kaffeeglas. Hier findet ihr das Rezept zu dieser alkoholischen Kaffeespezialität aus den Alpen.
Zwei Drittel des Glases werden mit dünnem Kaffee gefüllt, dann kommen noch 4 cl Kirschschnaps, oder eben ein Obstweinbrand rein. Die Schweizer nennen diese Art von Obstweinbrannt einfach „Träsch“. Dieser wird in der Zentralschweiz gerne mit Kaffee zusammen als „Kafi Träsch“ getrunken. Man kennt ihn aber auch unter Bezeichnung „Kafi Luz“ oder „Cheli“.
Der Alkoholgehalt ist recht hoch, bis zu 78 % Alkohol sind nicht unüblich. Die Schweizer mögen es eben recht stark und nur starker Alkohol, kommt im Kaffee erst richtig zur Geltung.
- 2/3 heißer, dünner Kaffee
- 4 cl Kirschschnaps oder Träsch.
- in der Luzerner Variante kommen noch 2 bis 3 Würfelzucker rein.
Bei meinem Recherechen im Netz habe ich noch eine Video vom Schweizer Fernsehn gefunden mit dem Song „Kafi Träsch“.
Video leider nicht mehr verfügbar. :-/
Café Mélange
Die USB Kaffeemaschine
Sammy Zimmermanns
Hallo, mein Name ist Sammy Zimmermanns ich betreibe mit meiner Frau zusammen den Kaffee Freunde Blog. Ich bin Freiberuflicher Journalist. Kaffee ist meine Leidenschaft. Gerne könnt Ihr mich auch auf Google+ oder Facebook kontaktieren, falls ihr Fragen zu Kaffee und Kaffeemaschinen habt.
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Die coffeincentrale in Friedrichshain ist ebenfalls sehr zu empfehlen!
Hey, fehlen noch: Weber Kaffee, Rathausplatz 22, 87435 Kempten. Samocca Quedlinburg, Lange Gasse 30, 06484 Quedlinburg. Eine Idee: Man könnte noch unterscheiden in den Listen/der Karte in mit/ohne Ausschank. Grüße
Neue Kaffeerösterei Rostocker Kaffee-und Kakaorösterei Schmarl-Dorf 13 a 18106 Rostock www.schokoladerie.com Mfg U. Deprie
Schon nicht ganz günstig, aber eine Sonderedition kostet für den Feinschmecker nun mal etwas mehr. Ich bin jedenfalls gespannt auf eine Geschmacksprobe demnächst.
Moin Moin, Es fehlt noch Cross Coffee in Bremen www.crosscoffee.de Viele Grüße Oliver
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Kaffee fertig
Dienstag, 14. November 2017
Der Kaffee ist fertig.
Zunächst besticht das schmucke Stück durch die absolut edle Optik aus Edelstahl mit Glaskanne.
- Maschine sieht cool aus und ist es auch.
Filterdeckel und Kanne werden heiß, sonst aber nichts. Die Maschine ist ansonsten bedenkenlos berührbar, wenn sie in Betrieb ist.
- Die Glaskanne liegt gut in der Hand. Der Innengriff ist geriffelt und sorgt für Rutschfestigkeit. Ausschenken lässt sich präzise und kleckerfrei.
Zwei große Markenlogos zieren die Kanne, eine Füllmengenskala findet sich hier hingegen nicht.
- Der Frischwasserbehälter ist mit abnehmbarem Deckel ausgestattet, was zunächst gewöhnungsbedürftig ist, aber Sinn durchaus macht.
Die Maschine ist quasi linkshändergeeignet, wenn nicht sogar optimiert. Möchte man als Rechtshänder Wasser einfüllen, setzt man mittig der Maschine, also am rechten Rand des Behälters an.Wäre hier ein befestigter Klappdeckel, wie bei den geläufigen Modellen, ginge dies gar nicht.
- Der sprühende Brühkopf sorgt für tolles Aroma. Man kann sogar die Kaffeemehldosierung etwas reduzieren.
- Der Filterträger lässt sich leicht entnehmen und einsetzen.
- Die Bedienbarkeit ist erfreulich einfach. Die mehrsprachige Gebrauchsanweisung kommt mit leicht verständlichen zwei Seiten aus.
- Der Betrieb ist 24 Stunden vorab programmierbar.
- Ist die Maschine aktiv, leuchtet das Display blau. Man erkennt so leicht aus der Ferne, ob sie an ist oder nicht.
- Die Abschaltautomatik greift nach 40 Minuten. Praktischerweise wird auch die Restlaufzeit angezeigt.
- Nach 60 Brühvorgängen erscheint ein Selbstreinigungs-Symbol. Die Maschine wünscht dann mit einer selbst zu mischenden Essiglösung gefüttert zu werden.
- Die freiwillige Garantieverlängerung von 2 auf 3 Jahre bei Registrierung spricht für die Qualitätsansprüche des Herstellers.
Der gefilterte Kaffee schmeckt ausgezeichnet und Dank der Schnelligkeit eignet sie sich auch sehr gut für Büros.
Kaffee fertig
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zwei Kaffee, bitte! two coffees, please
Kaffee mit Milch white coffee (Brit) , coffee with milk
schwarzer Kaffee black coffee
Kaffee verkehrt dated white coffee (Brit) (made with hot milk) , coffee with hot milk
Kaffee kochen to make coffee
das ist kalter Kaffee inf that's old hat inf
(afternoon) tea (Brit) (afternoon) coffee and cake
Kaffee und Kuchen coffee and cakes
afternoon tea (Brit)
jdn zu Kaffee und Kuchen einladen to invite sb for or to coffee and cakes or (afternoon) tea (Brit)
- Kaffee kochen exp. to make coffee
- Kaffee verkehrt exp. white coffee ; coffee with hot milk
- schwarzer Kaffee exp. black coffee
- löslicher Kaffee exp. instant coffee
- Kaffee mit Milch exp. white coffee ; coffee with milk
- eine Tasse Kaffee exp. a cup of coffee
- Kaffee und Kuchen exp. coffee and cakes ; afternoon tea
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Ursprung und Geschichte
Das Kaffee Luz ist ein Luzerner Kulturgut. Der Ursprung des traditionellen alkoholhaltigen Getränks der Region Luzern geht Jahrhunderte zürück.
Das LUZFERTIG ist ein Kaffee Luz Konzentrat, welches nach altem Rezept der Familie Lustenberger-Koch, Steinhuserberg LU produziert wird. Die Zubereitung des guten alten Kaffee Luz erfolgt ganz einfach: 1 Teil LUZFERTIG Konzentrat und dazu 4 Teile kochend heisses Wasser in ein Kaffeeglas giessen und schon ist ein gutes Kaffee Luz fertig. Tradition geniessen.
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