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Tee Kompendium
Die ganze Welt des Tees und des Tee-Genußes
Türkische Teezubereitung
Traditionelle Teezubereitung
In der türkischen Tee Tradition wird der türkische Tee im Semaver zubereitet, der entweder elektrisch oder über einen mit Kohle gefüllten Innenschacht erhitzt wird.
Des Weiteren benötigt man zwei Teekannen von verschiedener Größe, die man übereinander Stellen kann. Die erstere, kleinere sollte aus Porzellan bestehen und wird auf den zweiten, vorzugsweise metallenen passen. In der Porzellan-Kanne wird das Teekonzentrat, durch die nach oben steigende Hitze der zweiten Kanne, warm gehalten, in dem das heiße Teewasser aufbewahrt wird.
Pro Glas wird ein Teelöffel Tee in die obere Kanne gegeben, sowie einen zusätzlichen Löffel, und wird anschließend mit laufwarmen kalkfreiem Wasser abgespült. Die untere Kanne wird mit Wasser aufgefüllt. Erst dann werden die beiden Kannen aufeinander gestellt.
Generell benutzt man möglichst kalkfreies Wasser, damit der Geschmack des Tees nicht beeinflusst wird und dieser sich vollkommen entfalten kann.
Nun wird die untere Kanne samt Wasser bei mittelhoher Hitze erwärmt bis es kocht. Der Tee in der oberen Kanne zieht 15-20 Minuten.
Wenn der konzentrierte Tee aus der oberen Kanne in die Gläser eingeschenkt wird, benutzt man ein Sieb, so dass der Teesatz nicht mit in die Gläser gegossen wird. Anschließend wird je nach Wunsch das Konzentrat mit dem Wasser aus der unteren Kanne verdünnt und mit Zucker gesüßt. Das Hinzugeben von Milch ist verpönt.
Im Haushalt wird gerne der Çaydanlik verwendet, um den Tee zubereiten. Hierbei wird der untere Kessel nicht durch Elektrizität, sondern auf dem Küchenherd erhitzt.
Zum Tee wird anschließend Kurabive (Gebäck), Kek (frischer Trockenkuchen) oder deftig gefüllter Blätterteig gereicht. Als Füllung dient z. B. Schafskäse, Hackfleisch oder Spinat.
Chai Tee – Ein Tee aus dem Land der Farben
Geschichte, Wirkung, Zubereitung
Alles über Chai Tee
Inhaltsverzeichnis
Chai Tee – Geschichte
In Indien wurde der Schwarze Tee nie pur getrunken. Er wurde mit zahlreichen Gewürzen wie beispielsweise: Kardamom, Zimt, Pfeffer, Gewürznelken oder Ingwer verfeinert. Mittlerweile wird der Chai Tee in vielen Variationen angeboten. Ursprünglich wurde der Chai Tee mit Milch aufgekocht, um dem Tee eine süßliche Note zu verleihen. Typisch ist, dass der Tee mit einer Zimtstange zum Umrühren des Chai Tee gereicht wird.
Es ranken sich einige Legenden um den Ursprung des Tees. Eine reicht bis zu 3000 Jahre v.Chr. zurück, und zwar in China. Der damalige Herrscher Shen Nung, ein weiser Herrscher, machte sich auf eine Reise in eine weit entfernte Provinz. Als sie eine Rast machten, wollten die Diener dem König einen Tee zubereiten und kochten Wasser auf. Währenddessen fielen Blätter eines Strauches in das Wasser und färbten das Wasser dunkel. Als der König von dem verfärbten Wasser kostete, stellte er fest, dass der Geschmack erfrischend war und so wurde der Tee geboren. Nach einer Weile verteilte sich der Tee auf der ganzen Welt und kam zu den Maharajas nach Indien. Dort gab es eine Nationalgetränk, dass aus Milch, Zucker und verschiedenen Gewürzen bestand. Der Diener am Hof der Maharajas hatte die Idee, die würzige Mischung mit Schwarzem Tee zu verfeinern. So wurde der Chai-Tee geboren, eine Mischung aus Tee und Gewürzen.
Wirkung: Wie wirkt der Chai Tee auf den Körper?
Nach dem traditionellen Wissen der indischen 
Chai Tee – Teezubereitung
Die Rezeptur des Chai Tees ist mindestens so vielseitig und verschieden, wie die Namen dieses Getränks. Einheitlich sind zumindest die Schwarztee-Basis, Zucker und Milch. Aber selbst die Sorte des Schwarzen Tees ist recht unterschiedlich. Häufig wird Assam verwendet, es gibt aber auch Regionen, in denen gerne auf Gunpowder zurückgegriffen wird. Statt Zucker wird manchmal auch Sirup oder Honig verwendet. Es spielt keine Rolle, ob Frischmilch, H-Milch oder sogar Kondensmilch. Es sollte aber auf jeden Fall wegen des Fettgehalts Vollmilch sein. Was die Menge betrifft, so wird in der Regel ein Viertel bis etwa die Hälfte des Wasseranteils, als Milch zugesetzt.
Bei der Gewürzmischung gibt es dann noch mehr Variationen. Wenn man so will, sind den eigenen Vorlieben und Ideen keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist allerdings, dass die Gewürze den Geschmack und das Aroma des Basistees nie ganz überdecken. Solange dieser Punkt berücksichtigt wird, kann man nahezu alle Gewürze nach Belieben kombinieren. Am häufigsten verwendet werden Zimt, Kardamom, Anis, Ingwer, Nelken, Muskat und auch Lorbeerblätter.
Am Ende hat man einen Tee, der zwar eindeutig nach Tee schmeckt, gleichzeitig allerdings aber auch eine angenehme Schärfe hat, mit seinem würzigen Geschmack wunderbar wärmt und zusätzlich angenehm süß und dank der Milch leicht cremig und sahnig ist. Ein Getränk in dieser Art und Weise gibt es sicher kein zweites Mal. Auch bei der Zubereitung selbst gibt es zahlreiche verschiedene Möglichkeiten. Meist werden jedoch die Gewürzstoffe in einem Topf mit Wasser aufgekocht. Ist dies einige Zeit durchgezogen, werden der Tee, aber auch der Zucker und die Milch gleich mit dazu gemischt. Der fertige Chai Tee wird erneut aufgekocht, anschließend vom Herd genommen und so noch einige Zeit stehen gelassen um zu ziehen. Der Tee wird dann später aus der Kanne direkt durch ein Sieb in die Tasse gegossen. Der Sieb hält dabei die Teeblätter und die Gewürze zurück.
Fazit: Ist der Chai Tee wirklich etwas Besonderes?
Chai Tee ist auf keinem Fall gleich Chai Tee. Die Zubereitungsart ist dabei sicher nicht so ausschlaggebend für den Geschmack, wie die Rezeptur, also die verwendeten Gewürzstoffe und ihre Konzentrationen. So kann es durchaus eine Weile dauern, bis man seinen Lieblings-Chai gefunden hat. Man sollte sich aber keinesfalls vorschnell entmutigen lassen. Auch bei uns finden sich auf dem Markt längst die verschiedensten Rezepturen von diversen Herstellern. Zudem gibt es neuere Varianten mit Schokogeschmack, Vanille, Chili, Zitronengras oder sogar Lakrize.
Wer möchte und etwas mutiger ist, oder schlicht und einfach keinen Chai Tee nach seinem Geschmack findet, der kann sich gerne auch jederzeit an seine eigene Mischung wagen. Der Phantasie sind da absolut keine Grenzen gesetzt und einen Versuch ist es allemal wert. Und dazu muss man noch nicht einmal eine Yogamatte hervorkramen, wenn man nicht möchte.
Türkischen Tee kochen: Traditionelle Zubereitung
Türkischen Tee kochen: Traditionelle Zubereitung
02.10.2014, 12:25 Uhr | uc (CF)
Den türkischen Tee kocht man in einem Çaydanlik und trinkt man aus kleinen Gläsern. (Quelle: Westend61/imago)
Möchten Sie einmal etwas Neues ausprobieren und Türkischen Tee kochen? Wie die Zubereitung des belebenden Heißgetränks mit dem Çaydanlik funktioniert und wie der starke Schwarztee üblicherweise serviert wird, erfahren Sie hier.
Çaydanlik: Türkischer Samovar
Wer Türkischen Tee kochen möchte, benötigt einen Çaydanlik. Bei dem Gerät handelt sich um einen Teekessel, der, ähnlich wie der russische Samowar, aus zwei Kammern besteht. Die untere Kammer ist ein größerer Teekessel mit Griff und Schnabel. Darauf wird ein kleinerer Teekessel mit Griff, Schnabel und Deckel montiert.
Türkischen Tee kochen: Tipps für die Zubereitung
Die Zubereitung von Türkischem Tee im Çaydanlik erfolgt in zwei Etappen: Erst wird ein sehr starker schwarzer Tee aufgebrüht, dann heißes Wasser gekocht, mit dem der schwarze Tee anschließend aufgegossen wird.
Teekultur(en): Kurioses rund um den Tee
Foto-Serie mit 8 Bildern
Feuchten Sie den losen Tee an und legen Sie ihn in die obere, kleinere Kanne. Die kleinere Kanne wird mit dem dafür vorgesehenen Deckel verschlossen. Anschließend füllen Sie die untere Kanne zu zwei Dritteln mit Wasser auf und verschließen sie, indem Sie die kleinere Kanne darauf montieren.
Stellen Sie den Çaydanlik auf die Herdplatte und bringen Sie das Wasser in der unteren Kanne zum Kochen. Ist das Wasser heiß genug, gießen Sie die heißen Teeblätter in der oberen Kanne damit auf.
Während der Tee in der oberen Kanne zieht, füllen Sie die untere Kanne erneut zu zwei Dritteln mit Wasser, setzen beide Kannen zusammen und stellen den Çaydanlik auf den Herd. Sobald das Wasser heiß ist, können Sie den türkischen Tee servieren.
Bei der finalen Zubereitung wird üblicherweise etwas von dem Tee aus der oberen Kanne in ein türkisches Teeglas gegeben, das Glas mit dem heißen Wasser aus der unteren Kanne aufgegossen und der Tee anschließend mit Zucker verfeinert. Lassen Sie den Çaydanlik auf kleiner Flamme auf der Herdplatte stehen, können Sie lange Zeit frischen Tee genießen.
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Türkischer tee zubereitung
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Das Rezept und Videoanleitung „Türkischer Tee“
Der türkische Tee ist das Nationalgetränk der Türken. Die Zubereitungsart ist das Besondere. Hier zeigen wir es in einer Anleitung, in einem druckbaren Rezept und als Video. Als gastfreundliche Geste wird es immer zu jeder Gelegenheit angeboten. Tee trinkt man immer frisch und heiß, Sommer wie Winter, Morgends wie Abends. Die Zubereitung mit einem Çaydanlık (wie bei einem Semaver
Samowar) ist einfach. Dabei sieht man auch wie das türkische Teeglas richtig zu halten ist.
Çay bzw. türkischer Tee wird üblicherweise zum Börek, Kurabiye, Simit oder nur so getrunken. Afiyet olsun!
Rezept zum Ausdrucken:
türkischer Tee (6799 Downloads)
KochbuchAbout the Author: Orhan Tançgil
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Türkischen Tee richtig zubereiten
Çay, türkischer schwarzer Tee, ist tief verankert in der türkischen Kultur. Obwohl in Deutschland die meisten Türken unter der Woche vormittags eher zum Kaffee greifen, ist Çay nicht wegzudenken aus dem Alltag. Vor allem abends nach dem Essen oder an Wochenenden zum Frühstück ist der türkische Tee unersetzlich. So auch bei Zusammentreffen mit Verwandten und Freunden. Umso wichtiger ist also die Zubereitung vom schwarzen Tee auf die türkische Art.
Zubereitung Türkischen Tee
Çay ist sehr schnell zubereitet, aber für einen guten türkischen Tee müssen doch einige Punkte beachtet werden. Das wichtigste ist ein Çaydanlık, eine Abwandlung des Samowar bzw. Semaver, das auch auf einer normalen Herdplatte genutzt werden kann. Ein Çaydanlık besteht dabei immer aus zwei Kesseln, dem kleineren für das Teekonzentrat und dem größeren für das Wasser. Der starke Tee und das Wasser werden erst im Glas gemischt, so dass man den Tee je nach Geschmack unterschiedlich stark stark servieren kann.
Selbstverständlich braucht man auch einen guten Schwarztee – ich bevorzuge z.B. Mevlana, Alice oder Çaykur. Genauso wichtig sind die Gläser – es müssen richtige türkische Teegläser (z.B. von Pasabahce) sein, schon wegen dem Flair!
- Die Menge richtet sich pro Teeglas – ein Teelöffel schwarzer Tee pro Glas ist empfehlenswert.
- Den türkischen Tee in die kleinere Teekanne (Demlik) schütten und zum Auswaschen mit kaltem Wasser befüllen. Das Wasser danach ausgießen, so dass der Tee gesäubert und nass wird.
- Danach die große Kanne mit kaltem, kalkfreiem Wasser füllen und zum Aufkochen auf den Herd stellen. Das Demlik darauf und den Herd auf eine hohe Temperatur stellen.
- Sobald das Wasser kocht, die kleine Teekanne mit dem kochenden Wasser aufgießen. Dieser Schritt ist besonders wichtig! Hat man zu viel Wasser beigemischt, schmeckt der Tee ziemlich fad.
- Jetzt den Herd auf eine niedrige Temperatur stellen und den Tee ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wenn die Teeblätter nicht mehr über auf der Wasseroberfläche schwimmen, ist der Tee fertig!
- In das Teeglas zuerst das Teekonzentrat (Dem) gießen und mit der Menge die Stärke dosieren. Also je nach Geschmack als dünner (açık çay) oder starker Tee (demli çay) servieren.
- Getrunken wird der türkische Tee mit braunem oder weißem Zucker – auf keinen Fall mit Milch!
Tipps für guten türkischen Tee
- Kalkfreies Wasser benutzen, damit der Tee seinen Geschmack ungetrübt ausfalten kann.
- Beim Auffülen des Demlik (kleinere Teekanne) mit dem kochenden Wasser ein Würfelzucker dazugeben. Dadurch wird die Farbe deutlich kräftiger (in der Türkei sagt man dazu auch “Tavsan Kani”).
- Ein absolutes NoGo sind natürlich Teebeutel (Poset Çay)!
Geschichte des türkischen Tees
Dabei ist die Geschichte des Çay gar nicht einmal so alt. Die Herkunft ist natürlich China und die Chinapflanze Camellia sinensis der Ursprung des Schwarztees. Von da kam er in das Osmanische Reich. Die Osmanen übernahmen auch das Mandarin-Wort chá (chinesisch 茶, gesprochen Tscha; die Aussprache für türkisch çay). Die ersten Versuche der Osmanen selber Tee anzubauen, waren um das Jahr 1888 in Bursa – allerdings ohne Erfolg. Das Klima dort war einfach nicht geeignet für Teeanbau. Nach einigen Nachforschungen zur den optimalen Bedingungen wurde das Gebiet an der Schwarzmeerküste entdeckt. Das deutlich mildere und regenreichere Wetter bot sehr gute Bedingungen, um die Teesamen zum Sprießen zu bekommen. Ganze 49 Jahre später, also im Jahre 1937, begann der erste erfolgreiche Teeanbau in Rize. Damit nahm die Erfolgsgeschichte seinen Lauf – inzwischen liegt die Türkei mit 6% Anteil am Weltmarkt auf Platz 5 der Tee produzierenden Länder. Für die Herstellung von einem Kilogramm Schwarztee werden übrigens ganze sechs Kilogramm Teeblätter verarbeitet.
4,65 von 5 Punkten, basierend auf 20 abgegebenen Stimme(n).
Türkischer Tee – Alles Wissenswerte + die besten Tees
Ein typischer türkischer Tee, auch Cay genannt, ist das wirkliche Nationalgetränk der Türken und findet auch in Deutschland immer mehr Anhänger, die die Vorzüge des türkischen Tees entdeckt haben. Türkischer Tee hat vor langer Zeit seinen Weg, so sagt man, durch Händler von China aus über die Seidenstraße in die Türkei gefunden. Nach mehreren, erfolglosen Anbauversuchen im eigenen Land, wurde jedoch 1924 ein von der Regierung erlassenes Gesetz in Kraft gesetzt, das den Anbau türkischer Tees seither regelt.
Inzwischen wird türkischer Tee in der Türkei zu jeder Tageszeit getrunken und das nicht nur wegen seines Geschmacks, nein, er ist eine Grundlage des türkischen Lebensgefühls. Jedem Besucher wird stets vor oder nach einer Mahlzeit türkischer Tee liebevoll zubereitet und in netter Gesellschaft angeboten. Im Gegensatz zur deutschen Zubereitung, bei der lediglich heißes Wasser auf den Tee gegossen wird, ist türkischer Tee nach einem traditionellen Ritual zubereitet.
Dazu sollten Sie entweder einen Samowar oder einen türkischen Teekocher, den Caydanlik verwenden. Sowohl den Samowar, wie auch den Caydanlik gibt es in vielen, nicht selten sehr prunkvollen Ausführungen. Der Samowar besteht aus einem großen Behälter an welchem ein Griff und ein Schnabel, ähnlich einem Zapfhahn angebracht sind und einem kleineren Behälter, der die Form einer Kanne hat. Der große, untere Behälter wird mit Wasser gefüllt und dann mit einem Deckel verschlossen.
Türkischer Tee besteht meist aus getrockneten Blättern, die Sie nun in den kleineren Behälter füllen. Dabei richtet sich die Menge der Blätter nach Ihrem eigenen Geschmack, je mehr Blätter Sie verwenden, umso stärker wird ihr türkischer Tee. Nachdem Sie den kleineren Behälter verschlossen haben, platzieren Sie ihn auf dem größeren Behälter und erhitzen Ihren Samowar solange, bis das Wasser im unteren Teil zu kochen beginnt. Beim Erhitzen können Sie sich zwischen der einfachen, elektrischen Variante und der traditionellen Methode entscheiden, bei der ein sich im Samowar befindlicher Innenschacht mit Kohle befüllt und diese entzündet wird.
Durch das Erhitzen des Wassers und beider Behälter können sich die Teeblätter im oberen Behälter entfalten und Sie können nun einen Teil des kochenden Wassers dazu benutzen, die nun heißen Teeblätter damit aufzugießen, wodurch in der oberen Kanne ein sehr starker, schwarzer, türkischer Tee entsteht. Den unteren Teil des Samowar befüllen Sie nun erneut mit Wasser und bringen dieses ebenfalls zum Kochen. So hat Ihr türkischer Tee in der oberen Kanne genügend Zeit um richtig durchzuziehen. Sobald Sie auch dieses Wasser genügend erhitzt haben, wird es Zeit, den nun fertigen, türkischen Tee zu servieren.
Türkischer Tee sollte stilvoll angeboten werden. Dafür können Sie etwas vom Tee der oberen Kanne in ein traditionelles türkisches Teeglas geben (eventuell ein Sieb verwenden), das Glas mit dem heißen Wasser aus der unteren Kanne aufgießen und den Tee anschließend, je nach Geschmack, mit Zucker verfeinern. Fertig ist ihr persönlicher, türkischer Tee!
Türkischer Tee – Vorstellung der 6 populärsten und besten Sorten
Dies ist ein türkischer Tee, der durch sein dezentes, mildes Bergamotte Aroma besticht, wodurch er sich deutlich von anderen schwarzen Tees unterscheidet. Die Qualität ist von hohem Niveau. Es befinden sich nur sehr schöne und einwandfrei eingerollte Blätter in der Tüte, was bedeutet, dass weder Bruch noch Staub darin enthalten ist.
Auch bei verschiedenen Wasserhärtegraden verliert der Geschmack nicht an Qualität. Wenn ihr türkischer Tee kühl und trocken gelagert wird, werden Sie sich über einen langen Zeitraum an ihrem wundervollen Tee erfreuen können, denn die Verkaufsmenge reicht für mehrere Monate. Das Preis- Leistungsverhältnis ist hervorragend und sogar für Veganer ist türkischer Tee dieser Marke zu empfehlen.
Hierbei handelt es sich um eine klassische Luxusmischung der edelsten Teesorten der Hochebenen Ceylons, welche für Sie zu einem schwarzen, losen Tee nach türkischer Art zusammen gestellt wurden. Auch dies ist ein türkischer Tee, der Genießer wie Sie durch seinen kräftigen, aromatischen Geschmack überzeugen wird, selbst wenn Sie die duftintensiven Blätter einmal versehentlich zu lange im heißen Wasser ziehen lassen sollten. Auch dieser türkische Blatttee wird in sehr hoher Qualität bei Ihnen eintreffen und selbst ihren höchsten Ansprüchen jederzeit gerecht werden.
Türkischer Tee in einer besonderen Variante ist der Apfeltee. In der Türkei wird er nicht nur zur Begrüßung gereicht, er ist ebenso ein Symbol für den Baum des Lebens. Türkischer Tee aus Äpfeln enthält kein Koffein, wodurch Sie ihn unbesorgt Gästen jeder Altersklasse anbieten können.
Ihre Besucher werden sich durch den erfrischenden, sowohl fruchtigen, wie auch leicht säuerlichen Geschmack in ihrem Haus sofort wohl fühlen. Egal ob Sie diesen Tee kalt oder heiß trinken, er wird Sie begeistern. Zur kalten Jahreszeit genießen Sie ihn mit etwas Honig oder einer Zimtstange und er schmeckt nicht nur toll, sondern lindert auch Erkältungsbeschwerden.
Im Sommer kalt getrunken wird er für Sie zur fruchtigen Erfrischung. Lagern Sie ihren Apfeltee an einem kühlen Ort lichtgeschützt luftdicht und Sie haben immer das passende Getränk für jede Gelegenheit.
Baktat Ceylon Tee ist ein türkischer Tee, der Ihnen jeden Morgen hilft schnell und zufrieden munter zu werden. Dabei ist er jedoch sehr gut verträglich. Ebenfalls ist es ein türkischer Tee aus einer sehr guten Mischung, die sich sehr lange warmhalten und dadurch hervorragend nicht nur für ihr Zuhause, sondern auch fürs Büro geeignet ist. Da der schwarze Tee nicht zu stark ist, hat er den Vorteil nicht, wie manch anderer türkischer Tee, bitter schmeckt.
Als sehr beliebter türkischer Tee wird Caykur Rize Turist Tee von vielen Türken täglich verwendet. Als Qualitätstee wird er ohne Einsatz von Pestiziden in traditionellen Teeanbaugebiet um die Hafenstadt Rize im Nord-Osten der Türkei angebaut.
Sein aromatisch-herber Charakter und seine lebendig glänzende Farbe sind überall in der Türkei begehrt und haben sich auch in Deutschland bereits viele Freunde gemacht. Caykur Rize Turist ist ein sehr bekömmlicher türkischer Tee und kann daher auch zu jeder Tageszeit getrunken werden.
6. Caykur Altinbas Tee – Schwarzer loser Türkischer Tee
Caykur Altinbas ist ein türkischer Tee wenn Sie zu den Freunden des besonderen Teegenusses gehören. Auch bei diesem türkischen Tee wird natürlich auf den Einsatz von Pestiziden verzichtet. Ein türkischer Tee mit würzigem Aroma, den Sie zu jeder Zeit des Tages bedenkenlos trinken können.
Türkisch- orientalische Tee Gläser Sets – perfekter türkischer Tee
Türkischer Tee sollte grundsätzlich auch stilvoll genossen werden. Ein eigenes türkisches Teeservice wird Ihnen den Hauch des Orients in ihr Heim bringen. Dabei ist ihr persönlicher Geschmack gefragt, denn es gibt viele unterschiedliche türkische Teeservice. Angefangen beim einfachen türkischen Teeservice aus Glas bis zum besonders eleganten Service mit beschlagenen Untertassen und entsprechend verziertem Serviertablett.
1. Türkisches Tee-Gläser-Servier-Set Antike Grün, 20 Tlg mit Glas-Serviertablett 28,5 x 18,5 cm, Glas Unterteller, Glas Zuckerschale und Rührlöffel aus Glas
Türkischer Tee wird hier besonders ansprechend angerichtet. Dieses handgefertigte und in antiker Optik gestaltete, türkische Teeservice lässt keine Wünsche offen. Sie können zur gleichen Zeit sechs Gästen den Tee auf dem dazu gehörenden Tablett anbieten.
Dieses Service ist in einem sehr hübschen Grünton gestaltet und beinhaltet alles benötigte Zubehör für ihre Tee Zeremonie.
2. Orginal türkisches Tee Set Teeset ‚Basic’/ 6 klassische Gläser von Pasabahce/ 6 Rührlöffel (von KD)/ 6 Untersetzer aus Metall
Ein hübsches, türkisches Teeservice für den kleinen Geldbeutel. Trotz des sehr günstigen Preises sind die Untersetzer sehr hübsch und die Gläser sind durchaus sowohl alltagstauglich als auch in geselliger Runde in Kombination ein hübscher Blickfang.
Türkischer Tee kann nicht nur zu besonderen Anlässen getrunken werden. Auch in Deutschland wird türkischer Tee in vielen Haushalten jeden Tag getrunken. Dieses Service ist absolut alltagstauglich.
3. Pasabahce Grosse türkische Tee Glas Orientalische Teegläser 6 Stück
Ein hübsches Set aus sechs größeren, landestypischen Teegläsern. Sie trinken gerne türkischen Tee, finden allerdings die üblichen Gläser zu klein? Mit diesen hübschen Teegläsern finden auch Sie das Richtige für den größeren Durst.
Da die Abstellfläche mit den üblichen Untersetzern kompatibel ist, können Sie ein bestehendes türkisches Teeservice sehr schnell und unauffällig durch diese Gläser ergänzen.
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Türkischer Tee
Tьrkischer Supermarkt Türkischer Tee mit Anschrift, Adresse und Telefon
Vor oder nach dem Essen wird in der Tьrkei stets ein Tee angeboten. Bekannt sein dьrfte, dass der Tee in der tьrkischen Kultur nicht aus Tassen sondern aus Glдsern getrunken wird.
Generell wird in der Tьrkei ausschlieЯlich schwarzer Tee getrunken und dies zu jeder Tageszeit und Mahlzeit. Man kann zwischen „acik Зay“, dem hellen, schwдcheren Aufguss, und „koyu Зay“, dem wesentlich stдrkeren Aufguss, wдhlen. Die Tasse wird am oberen Rand angefasst, da sich das Glas durch den brьhend heiЯen Tee sehr erhitzt.
Tьrkischer Tee Cay Gesichte
Im Osmanischen Reich versuchten die man schlieЯlich um 1888 den Tee selbst in der damaligen Hauptstadt Bursa anzubauen. Doch der Erfolg blieb jedoch aus, da der Tee keine Frьchte trдgt. Ein weiterer Versuch um 1892 blieb ebenfalls erfolglos. Bei einer Expedition in 1917 in das Benachbarte Georgien, in dem Russland erfolgreich Tee anbauten, stellte man fest, dass das Klima dort der tьrkischen Schwarzmeerkьste дhnelte. Diese Erkenntnis legte die Grundlage fьr den Teeanbau in Rize.
Tьrkischer Tee Zubereitung
Der tьrkisch Tee soll so vorbereitet werden, dass die Blдtter feucht in der oberen Kanne liegen. Sobald das Wasser in der unteren Kanne kocht, wird etwas Wasser in die obere Kanne umgeschьttet. Insgesamt sollte tьrkischer Tee bis zu 15 Minuten ziehen. Je nach Geschmack kann der Tee der oberen Kanne verdьnnt und verfeinert werden.
Tьrkischen Tee verfeinern und variieren
Trinken des tьrkischen Tee
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Zubereitung: Türkischer Tee / ÇAY
So bereiten Sie den türkischen Tee zu:
Sie benötigen eine kleine und eine grosse Teekanne.
Bringen Sie zunächst in der grossen Teekanne ausreichend Wasser zum Kochen. Für jede Tasse Tee geben Sie einen Teelöffel Tee in die kleine Teekanne. Giessen Sie den Tee in der kleinen Kanne anschließend mit dem heißen Wasser auf. Setzen Sie die kleine Teekanne auf die große Teekanne und lassen Sie den Tee bei schwacher Hitze 10-12 Minuten ziehen.
Füllen Sie das Glas bzw. die Tasse zu einem Viertel mit Tee aus der kleinen Kanne. Anschliessend giessen Sie heisses Wasser dazu, bis der Tee die gewünschte Stärke erreicht hat.
Süssen Sie den Tee nach Ihrem eigenen Geschmack!
Türkischer Tee – das Nationalgetränk der Türkei
In Türkischen Restaurants und Imbissbuden wird er gereicht – der typische Türkische Tee. Dieses Getränk ist aus dem kulturellen Brauch der Türken nicht wegzudenken. Ursprünglich wurden in südlichen Ländern warme Getränke gereicht, um gegen die große Mittagshitze zu wirken. Heißgetränke bzw. warme Getränke können bei hohen Temperaturen besser vor Flüssigkeitsverlust schützen. Türkischer Tee ist inzwischen aber das Nationalgedränk und wird zu jeder Jahreszeit gereicht.
Zu folgenden Gelegenheiten wird Tee gereicht:
– vor und nach den Mahlzeiten
– beim freundlichen Smalltalk
Eigentlich wird türkischer Tee zu zahlreichen Gelegenheiten getrunken. Er hat damit ungefähr den Status, den Kaffee hierzulande hat. Früher wurde in der Türkei auch mehr Kaffee getrunken. Durch diverse Lieferschwierigkeiten während einiger Kriege in der Vergangenheit musste man sich aber nach einem neuen Kultgetränk umsehen. Ab da eroberte der Tee das Land. Der ursprüngliche Tee kommt dabei aus der Schwarzmeerregion und wird schon seit vielen Jahrzehnten dort angebaut. In aller Regel ist es auch Schwarzer Tee, der verwendet wird.
– ursprünglich in einer speziellen Teekanne (mit zwei übereinander stellbaren Teilen = Demlik und Çaydanlık)
– oben mit kalten Wasser aufgiesen und sieben
– unten Wasser zum kochen bringen
– dann heißes Wasser auf die eingeweichten Blätter gießen
– ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen
– bei Bedarf mit Zucker, Honig oder Milch verfeinern
Wie bei anderen Getränken und Speisen auch mögen die Einheimischen ihren Tee besonders süß. Das kann für den mitteleuropäischen Geschmach manchmal etwas zu viel sein. Im Cafe könnte es sich also lohnen, wenn man den Tee selber würzt. Eine alternative Herstellungsvariante bietet der türkische Samowar. Dabei handelt es sich um einen größeren Teekocher aus Metall, der meist mit kunstvollen Verzierungen den Teekult untermalt.
Auch beliebt: Türkischer Apfeltee / Granatapfeltee:
Bei dieser Teesorte handelt es sich eher um Instanttee. Die Zubereitung erfolgt nicht mit den Teeblättern, sondern einem grobkörnigen Teegranulat. Dieses ist auch bereits aromatisiert. Da diese Teesorte sehr gern besonders süß gereicht wird ist sie für Touristen in den heißen Sommermonaten nicht unbedingt zu emfehlen. Wer im Winter oder bei schlechtem Wetter ein wohltuendes Warmgetränk zu sich nehmen möchte, der sollte türkischen Granatapfeltee mal probieren.
Türkischer Tee – wie sieht es mit der Gesundheit aus
Es wird viel spekuliert, wenn es darum geht, ob türkischer Tee gesund ist. Klar kommt es darauf an, wie und wie stark er gesüßt ist. Wenn jede Menge weißer Zucker verwendet wird, dann kann der Tee Karies und Kreislauferkrankungen verursachen. Vor allem, wenn mehrere Liter am Tag getrunken werden, was in der Türkei durchaus üblich ist. Das gilt aber nicht speziell für türkischen Tee, sondern für alle gesüßten Getränke. Auch Honig als Süsßungsmittel ist nicht viel gesünder. Am Ende bleibt Zucker eben doch Zucker.
Mögliche gesundheitliche Nachteile:
– Wasserentzug aufgrund des Coffeingehalts (nicht bei Apfeltee)
– Verfärbung der Zähne bei Schwarztee
– Blutdruckerhöhung aufgrund Coffein
Mögliche gesundheitliche Vorteile
– wirkt aufputschend auf Geist und Körper
– positiv für Menschen mit schwachem Blutdruck
– Tee ist aufgrund der langen Zieh-Zeit weniger mit Keimen belastet
– bestimmte Teesorten mit ätherischen Ölen können schmerzlindernd und entzündungshemmend wirken
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