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Matcha Tee - Der gesündeste Tee Japans

Das leuchtend grüne traditionelle Getränk aus Japan, der Matcha Tee aus gemahlenen Grünteeblättern gilt als Muntermacher und gesundheitsfördernder Super-Drink, der schlank macht und bei regelmäßigem Genuss sogar die Entstehung schwerwiegender Krankheiten verhindern soll. Stimmt das wirklich? Ist Matcha Tee gesund?

Wie bei allen derartigen Neu-Entdeckungen darf man nicht alle Versprechungen wörtlich nehmen. Doch viele natürliche Nahrungsmittel oder Heilpflanzen enthüllen bei kritischer, wissenschaftlicher Untersuchung ein faszinierendes Potential. Darunter auch die Produkte der Teepflanze.

Speziell für die Teesorte Matcha fehlen bislang systematische Studien. Doch Tausende von überzeugenden Studien zur gesundheitsfördernden Wirkung von Grüntee lassen sich auf den Matcha Tee übertragen. Weil Matcha kein Tee-Aufguss ist, sondern ein Extrakt aus dem ganzen, frischen Teeblatt, ist der Anteil der wohltuenden Inhaltsstoffe um ein Vielfaches höher als bei gewöhnlichem grünen Tee.

Kenner und Fans des Matcha Tees sind aufgrund eigener Erfahrungen längst überzeugt: Matcha Tee macht auf gesunde Weise wach, leistungs- und konzentrationsfähig, übt eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Stoffwechsel aus, schmeckt hervorragend und ist obendrein ein wahrer Tausendsassa in der Küche: Nicht nur Tees, Cocktails, Smoothies und Limonaden lassen sich damit mischen, auch Kuchen, Schokolade, Desserts, Eis, Salat- oder leckere Nudelsaucen lassen sich damit kreieren.

 Unsere Empfehlung: Bio Matcha Tee

• Sehr gute Bio Qualität
• 100% reiner Matcha Tee
• Zeremonie Qualität (höchste Stufe)
• Reich an Antioxidantien
• Vergleichsweise günstig

Zum Produkt

Die Herkunft des Grüntees und des Matcha Tees

Ursprünglich stammt die immergrüne Teepflanze, Camellia sinensis, mit all ihren Varietäten samt ihrer Nutzung aus China – dort war sie seit Jahrtausenden als Heilpflanze bekannt. Das ganze Blatt zu zermahlen und zu sich zu nehmen, wie dies beim Matcha Tee bis heute geschieht, geht in der Tat auf die uralte Nutzung des Tees als Heilkraut zurück.

Im 12. Jahrhundert gelangte das Wissen über die Erzeugung und Zubereitung von grünem Tee, nach Japan: Ein Zen-Meister importierte auch die Zubereitungsart des Matcha Tees aus Pulver nach Japan, obendrein pflanzte er im ganzen Land Teesträucher an. Er verfasste ein Buch über Tee und bezeichnete ihn als lebensverlängerndes Elixier.

Buddhistische Mönche nutzten den „Wachmacher“, um länger und intensiver meditieren zu können. Der Matcha Tee, bei dem die gemahlenen Blätter ganz konsumiert wurden, fand im 16. Jahrhundert Eingang in ein Ritual, die Tee-Zeremonie. Bis heute ist die korrekte Durchführung einer traditionellen Tee-Zeremonie in Japan ein Zeichen für Bildung und kultivierte Lebensart. Man empfängt Gäste und startet wichtige Besprechungen und Beratungen mit einer Tee-Zeremonie, die man auch als „ritualisierte Auszeit“ oder Zeit der inneren Sammlung definieren könnte. Bis heute kommt der beste Matcha Tee aus Japan. Dort gilt Matcha als exquisites Getränk, und nur ein winziger Bruchteil der Produktion findet den Weg nach Europa.

Die Herstellung von Matcha Tee

Tee wird aus den Blättern des Teestrauches gewonnen. Man bricht die Blattspitzen ab oder erntet die ganzen Blätter. Für Schwarztee werden die Tee-Blätter gerollt und fermentiert. Zur Gewinnung von Matcha Tee werden die Teesträucher eine Zeit lang vor der Ernte mit schwarzen Netzen oder Bambusmatten überspannt, „beschattet“. Das fördert die Anreicherung bestimmter Inhaltsstoffe, wie Teein, Chlorophyll oder die Aminosäure Theanin, und beeinflusst dadurch den Geschmack und die faszinierend hellgrüne Farbe. Die geernteten Teeblätter werden schonend mit Wasserdampf behandelt, getrocknet und die zartesten Teile der Blätter werden in Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver verarbeitet. Je leuchtender die grüne Farbe, desto frischer der Tee. Zu lange Lagerung ist zu vermeiden.

Die hervorragendsten grünen Tee Sorten in Japan werden bis heute nur von wenigen Teegartenbetreibern angebaut. Wer Wert auf Bio-Qualität liegt, schränkt seine Auswahl beim Einkauf noch ein wenig mehr ein und bezahlt zwischen 20 und 50 Euro oder gar mehr für 30 Gramm Tee – doch das lohnt sich.

Wie schmeckt Matcha Tee?

Wer grünen Tee bisher ablehnte, weil er den Geschmack bitter oder uninteressant fand, den wird Matcha Tee überzeugen: Herb, aber nicht wirklich bitter, cremig, intensiv, zuweilen sogar fruchtig oder nussig, in jedem Falle aber aromatisch präsentieren sich die Geschmacksnoten der besten, teuersten Teesorten. In Online Tee-Shops finden auch Einsteiger Empfehlungen für wohlschmeckende Tees, die zwar noch kein Vermögen kosten, aber dennoch lecker und vielseitig verwendbar sind. Denn im Matcha Teepulver steckt mehr als nur ein Heißgetränk.

Teein oder Koffein im Matcha Tee

Matcha Tee enthält sehr wohl Koffein – oder auch Teein, rein chemisch gesehen ein und dieselbe Substanz. Im Tee ist das anregende Koffein allerdings an Flavonole gebunden, und wird erst im Darm freigesetzt.

Die besten Grüntees, insbesondere hochwertiger Matcha, enthalten obendrein je nach Teesorte entsprechende Mengen der Gerbsäure Tannin und der Aminosäure L-Theanin. Beide binden sich im Teewasser an das Koffein. Sie haben die Wirkung, dass der Koffeingehalt im Tee erst im Darm freigesetzt wird, milder ausfällt und länger anhält. Tee-Trinker gelten aus gutem Grund als entspannter, verglichen mit Kaffeetrinkern.

Reines Koffein wirkt leicht entwässernd und beeinflusst das Zentralnervensystem. Aktuell genießt Koffein eher einen schlechten Ruf. Während einer Schwangerschaft soll es sogar das Wachstum des Fötus hemmen. Koffeinentzug kann unter anderem zu Kopfschmerzen führen. Wie für viele natürliche Substanzen gilt auch für das Koffein die alte Weisheit: Die Dosis macht das Gift. Und wer während einer Schwangerschaft ein anregendes Getränk benötigt, findet in Matcha Tee eine gute Alternative zum Kaffee.

Die Inhaltsstoffe

Was die Teesorte Matcha so besonders macht, sind die hohe Konzentration und die besondere Kombination bestimmter Inhaltsstoffe. Ein Gramm Matcha Teepulver auf 80 Milliliter Wasser, diese Menge entspricht in etwa dem, was in eine große Tee-Tasse oder Matcha Schale passt, enthält unter anderem diese Substanzen:

Teein oder Koffein 30 mg: Die Substanz wirkt anregend, bringt Herz und Kreislauf in Schwung und wirkt sich dadurch auch positiv auf die Stimmung aus. Zudem erhöht sich die Fähigkeit zur Konzentration. Teein hält wach, wenn der Schlaf durch widrige Umstände zu kurz kommt.

Theanin – eine besondere Aminosäure: Die seltene Aminosäure Theanin ist hochkonzentriert in Matcha- und anderen besonders hochwertigen Schattentees aus Japan zu finden. Auch Theanin macht munter, reaktions- und aufnahmefähig. Es wirkt im grünen Tee zusammen mit dem Teein, sorgt aber zugleich für Entspannung und hellt die Stimmung auf. Man vermutet, dass Theanin eine Rolle bei der Prävention oder der Behandlung von Schlaganfällen, Alzheimer oder Parkinson spielt.

Proteine: 0,31 g: Proteine sind wichtige Energie- und Kraftspender, etwa bei einer Diät, und liefern wichtigen Nachschub für das körpereigene Immunsystem. Neben vollständigen Proteinen liefert Matcha Tee noch eine ganze Anzahl ihrer „Bausteine“, nämlich essentielle Aminosäuren, die maßgeblich an allen Stoffwechselfunktionen im Körper beteiligt sind.

Polyphenol oder Tannin 0,1 g: Weil Grüntee und Matcha Tee nicht fermentiert sind, sind die Flavonole oder Gerbstoffe, also das Tannin, noch an das Teein gebunden, mildern und verzögern seine Wirkung. Eine weitere gute Eigenschaft von Tanninen: Sie beruhigen und desinfizieren einen durch Infektion oder unbekömmliche Nahrung gereizten Magen-Darm-Trakt.

Auch eine Reihe wichtiger Spurenelemente und Mineralien sind im Matcha Grüntee enthalten, beispielsweise:

Calcium 4,2 mg: Wichtig für die Knochenbildung und Knochenstabilität, bindet Fettsäuren im Darm und hilft so, beispielsweise Dickdarmkrebs vorzubeugen. Zudem wirkt Calcium regulierend auf das Herz-Kreislauf-System, vor allem den Blutdruck ein.

Eisen 0,17 mg: Eisen ist unter anderem unabdingbar für den gesamten Energiestoffwechsel, die Zellfunktionen und den Sauerstofftransport im Blut.

Kalium 27 mg: Dieses Spurenelement ist wichtig für die Nerven- und Muskelfunktionen im Körper.

Vitamine: In relativ kleinen Mengen enthält Grüntee unter anderem die Vitamine B1, B2, Karotin und Vitamin C: Immunsystem, Augen, Nerven und Haut profitieren von einer ausreichenden Versorgung.

Catechine: Viel ist die Rede von den Catechinen, den Flavonolen oder Bitterstoffen im grünen Tee und verstärkt im Matcha Tee. Bis zu 40% der getrockneten Blattmasse besteht aus Catechinen. Zusammen mit den Gerbstoffen, den Tanninen, zählen sie zu den Polyphenolen, und dienen der Teepflanze selbst zum Schutz gegen alle Arten von Krankheitserregern oder Schädlingen.

• Bekannt wurde vor allem das Epigallocatechin-Gallat, kurz EGCG, weil seine Wirkung in der Krebsprävention dokumentiert ist. Tees, die im Halbschatten gedeihen, wie der Matcha, bilden besonders viel davon aus.
• Catechine wirken als starke Antioxidantien, schützen unter anderem vor den Folgen von UV-Strahlung, hemmen die Hautalterung und dienen dem Zellschutz.
• Catechine regulieren den Cholesterinhaushalt und verhindern die Bildung der berüchtigten Gefäß-Plaques, die für Arteriosklerose verantwortlich sind. Möglicherweise können Catechine Erkrankungen die Alzheimer oder Parkinson vorbeugen, die durch diese Gefäß-Plaques erst entstehen.
• Neben den Gerbstoffen wirken auch die Catechine gut gegen Erkältungen oder Magen-Darm-Infektionen, ohne die natürliche Darmflora zu beeinträchtigen.
• Zuweilen wird davor gewarnt, Getränke mit Catechin-Gehalt während einer Schwangerschaft einzunehmen. Bei zwei bis drei Tassen Tee pro Tag und einer gleichzeitig ausreichenden Versorgung mit Vitamin C wird die Aufnahme von Eisen sichergestellt und der Folsäurespiegel bleibt konstant. Auf eine den Kreislauf anregende Tasse Grün- oder Matcha Tee muss niemand verzichten.

Wie wirkt Matcha Tee bei regelmäßigem Konsum?

Die gesundheitsfördernde Wirkung von Matcha Tee entfaltet sich bei regelmäßigem Konsum. Die konzentrierten Wirkstoffe der Teepflanze wirken ausgleichend auf viele Prozesse im Organismus. Man kann davon ausgehen, dass gewohnheitsmäßige Grüntee-Trinker vor einigen Krankheiten geradezu gefeit sind:

Der ORAC-Wert von Matcha Tee

Matcha Tee hat im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln einen hohen ORAC-Wert, nämlich 1573 umoleTE/g. ORAC ist die Kurzform von Oxigen Radical Absorbing Capacity, zu Deutsch die Fähigkeit, freie Radikale zu stoppen und unschädlich zu machen. Reaktive Sauerstoffmoleküle im Organismus können zum sogenannten oxidativen Stress führen, der auf Dauer die Gesundheit angreift.

Je höher also der ORAC-Wert eines Nahrungsmittels, desto stärker wirkt dieses gegen den oxidativen Stress, umso zuträglicher ist es der Gesundheit.

Matcha Tee als Hilfe beim Abnehmen

Matcha Tee zu trinken unterstützt das Abnehmen. Natürlich müssen für nachhaltigen Erfolg die Ernährung und der gesamte Lebens-Stil entsprechend angepasst werden. Weil Grüntee und verstärkt auch Matcha Tee aber den Grundumsatz und die Produktion von Körperwärme steigern, schnellt auch der Kalorienverbrauch in die Höhe. Die Bitterstoffe im Tee bremsen zudem den Drang nach Süßem.

Matcha Tee macht müde Menschen munter

Matcha Tee zu trinken macht munter, aber weder hyperaktiv noch nervös. Das liegt an der einzigartigen Kombination von Teein mit der Aminosäure Theanin plus dem Gerbstoff Tannin. Anstatt wie Kaffee kurzfristig den Kreislauf aufzurütteln, macht Matcha Tee für Stunden fit und entspannt zugleich.

Studien zu Matcha Tee

Während sich in den 70iger Jahren vor allem in Japan viele Wissenschaftler mit der nachhaltigen Wirkung des grünen Tees auf die Gesundheit beschäftigten, folgten in den letzten 20 Jahren auch Studien in Europa oder in USA. Da Matcha Tee ein Extrakt aus Grünteeblättern ist, ist im frischen Teepulver ein Vielfaches der Inhaltsstoffe des Grüntees zu erwarten.

Studien rund um die Wirkung von EGCG

• Neurowissenschaftler aus Berlin hatten bereits 2006 nachgewiesen, dass EGCG bei Chorea Huntington Besserung bringen kann.
• 2008 dokumentierte das gleiche Team, dass EGCG die Fehlfaltungsprozesse der Proteine bei Alzheimer oder Parkinson aufhält. Seine Wirkung bei neurodegenerativen Erkrankungen ist damit bewiesen.
• Auch dass die im Matcha Tee enthaltenen Catechine die Entstehung von Krebs und das Tumorwachstum verhindern oder zumindest hemmen, wird Schritt für Schritt nachgewiesen. Im klinischen Versuch verwendete man dazu ein Extrakt aus Grünteeblättern an – letztlich vergleichbar mit frischen Matcha Teepulver.
• Eine Studie mit mehr als 40.000 Teilnehmern bewies, dass sich mit Grüntee der Cholesterinspiegel regulieren und Übergewicht nachhaltig bekämpfen lässt.

Matcha Tee ist eine vollwertige Alternative zu Kaffee - mit allen Vorzügen, ohne die bekannten Nachteile für die Gesundheit. Der beste Matcha Tee aus Japan schmeckt nicht nur wesentlich „interessanter“, aromatischer und weniger bitter als gewöhnlicher Grüntee, er ist auch vielseitig verwendbar und enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. Wer ein erfrischendes Getränk sucht, das zugleich munter macht, entspannt und für gute Laune sorgt, der sollte einen Ausflug in einen der vielen Matcha Online Shops wagen und sich eine erste Kostprobe bestellen, vorzugsweise in Bio-Qualität. Probieren Sie Matcha Tee, Sie werden begeistert sein.

Mit Matcha Tee abnehmen

Gefühlte tausend Diät-Varianten und viele Meldungen über den schnellen Weg zum Wunschgewicht machen eines deutlich: Das ultimative Wundermittel wurde bisher leider weder ge- noch erfunden. Um nachhaltig die Idealfigur zu erreichen oder zu erhalten, hilft nur eine gründliche Umstellung der Lebens- und Ess-Gewohnheiten, die schließlich zu einer Normalisierung des Stoffwechsels führen, am Besten in Kombination mit ausreichender körperlicher Bewegung.

Ein natürliches Mittel zum Abnehmen ist beispielsweise Matcha Tee, das neue leckere und vielseitige Trend-Getränk aus Japan. Neben den anderen Grüntee-Sorten unterstützt er eine Diät oder ergänzt eine ausgewogene Ernährung. Beim Abnehmen mit Matcha Tee handelt es sich absolut nicht um eine „Wunderdiät“. Die Verwendung von Grüntee ist nur ein wirkungsvoller Schritt in die richtige Richtung.

Die Wirkung von Matcha Tee beim Abnehmen

Warum Abnehmen mit Matcha leichter geht, liegt an mehreren Inhaltsstoffen im Grüntee, denn dieser, insbesondere seine Edel-Ausgabe, der Matcha Tee, enthalten eine spezielle Kombination aus Koffein und Catechinen. Beide beeinflussen die Verstoffwechselung von Fett und Kalorien entscheidend: Im Darm wird weniger Fett aus der Nahrung aufgenommen und verarbeitet. Obendrein hat die Gruppe der Catechine eine weitere wichtige Wirkung: Per Thermogenese bringen sie den Stoffwechsel mächtig auf Touren, der Grundumsatz steigt, und Enzyme für die Verwertung von Fett, Lipase, blockieren.

Eine wichtige Rolle beim Abnehmen spielt auch die Thermogenese, die Erzeugung von Körperwärme bereits im Ruhezustand oder im Zuge des ganz normalen Verdauungsprozesses nach einer Mahlzeit. Denn der Organismus muss Energie aufwenden, um die aufgenommene Nahrung zu verarbeiten. Dabei wird ein Teil der aufgenommenen Nährstoffe gleich wieder „verbrannt“. Matcha Tee zum Abnehmen zeitigt eben diese Wirkung: In der Leber und in bestimmten Fettgeweben kann der Organismus bei Bedarf über die Verbrennung von Fettsäuren Wärme erzeugen. Die beschriebenen thermogenetischen Prozesse werden durch den Genuss von Grüntee, auch Matcha Tee, stark angeregt. Viele wissenschaftliche Erhebungen und Studien der letzten Jahrzehnte liefern eindeutige Hinweise darauf, die enthaltenen Catechine die thermogenetischen Prozesse kräftig ankurbeln.

Grüntee enthält reichlich Bitterstoffe, die ihn zu einem natürlichen Mittel zum Abnehmen machen. Diese Bitterstoffe sind in gutem, hochwertigem Matcha Tee zwar weniger stark vertreten als in anderen Grüntee-Arten. Vorhanden sind sie dennoch. Über die Bitterstoffe werden beim Genuss einer Tasse Grüntee nach einer Mahlzeit eher die Geschmacksrezeptoren für Bitteres als die für Süßes angesprochen. Die Wahrnehmungsfähigkeit für andere als beispielsweise „schokoladige“ Nachspeisen steigt. Allmählich verändert sich auf diesem Wege das Verhalten des Belohnungszentrums im Gehirn, das für gewöhnlich stark auf Süßes konditioniert ist.

Und noch aus einem anderen Grund eignet sich Matcha Tee zum Abnehmen: Wer über eine gesunde Darmflora verfügt, hat ebenfalls seltener Verlangen nach Süßem und nach schnell verdaulichen Kohlehydraten. Darmpilze leben nämlich praktisch von Kohlehydraten und Zucker. Über ihren eigenen Bedarf steigern sie den Appetit ihres unfreiwilligen Ernährers auf Nahrungsmittel, die sich aufgrund ihrer Kalorienbilanz und ihrer raschen, leichten Verdaulichkeit ungünstig auf die Figur auswirken. Grüntees helfen, eine aus dem Lot geratene Darmflora samt dem an sie gekoppelten Essverhalten allmählich wieder zu normalisieren.

Wer seine Fettverbrennung und seinen Grundumsatz in Schwung bringen und Heißhungerattacken verhindern, und dabei noch seine Leberfunktion und seinen Östrogenspiegel regulieren möchte, der genießt mehrmals pro Woche ein Getränk aus Grüntee-Pulver, vorzugsweise Matcha.

 Unsere Empfehlung: Bio Matcha Tee

• Sehr gute Bio Qualität
• 100% reiner Matcha Tee
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Fazit: Matcha Tee unterstützt das Abnehmen

Zusammengefasst, haben Grüntee und insbesondere Matcha Tee folgende Auswirkungen auf den Stoffwechsel bei einer Diät:

• Die Inhaltsstoffe bremsen die Fettverwertung im Verdauungstrakt, indem sie bestimmte Enzyme hemmen
• Der Stoffwechsel wird insgesamt angekurbelt
• Die Bitterstoffe verringern den Appetit auf den süßen Nachtisch nach einer Mahlzeit
• Die Catechine, wichtige Inhaltsstoffe von Grün- oder Matcha Tee regulieren den Östrogen-Haushalt und verhindern insbesondere bei Frauen e Gewichtszunahmen, die durch Östrogenüberschuss ausgelöst werden können
• Grüntees, auch Matcha Tees, helfen die Darmflora zu regulieren: Diese spielt eine wichtige Rolle in der Nahrungsverwertung und auf Umwegen auch beim Ess-Verhalten

Als natürliches Mittel zum Abnehmen ist Matcha Tee also bestens geeignet, der Stoffwechsel kommt in Schwung, der Körper „tut“ einfach mehr. Wann fangen Sie an?

3 unglaubliche Fakten zur Matcha Wirkung und ein Matcha-Smoothie-Rezept

3 unglaubliche Fakten zur Matcha Wirkung und ein Matcha-Smoothie-Rezept

Matcha ist der Espresso des Tees und Japans hochwertigster Tee. Daher stammt der Name auch aus dem Japanischen und bedeutet „gemahlener Tee„. Das heißt, die jungen Teeblätter werden zwischen Granitsteinmühlen fein gemahlen und du nimmst beim Trinken das ganze Blatt zu dir. Im Vergleich zum Grüntee wo du lediglich die Blätter in heißem Wasser ziehen lässt.

Matcha Tee wird überwiegend in China und Japan produziert. Vor 1000 Jahren wurde Matcha Tee ausschließlich von buddhistischen Mönchen zum Meditieren und von Samurais vor dem Kampf getrunken.

3 Fakten zur Matcha Tee Wirkung

1. Matcha wirkt belebend und beruhigend.

Matcha Tee enthält Koffein wodurch er belebend wirkt und die Aminosäure L-Theanin sorgt für einen stressreduzierenden und beruhigenden Effekt.

2. Matcha ist sehr sehr reich an Antioxidantien

Antioxidantien sind Stoffe die Zellen vor vorzeitiger Alterung und chronischen Krankheiten schützen. Dazu gibt es den sogenannten ORAC-Wert, der das Potenzial von Antioxidantien in Getränken und Lebensmitteln misst. Matcha Tee zählt du Lebensmittel mit dem höchsten ORAC-Wert in der Höhe von 1573 pro Gramm. Im Vergleich dazu liegen Goji-Beeren bei 253, ein Granatapfel bei 105 oder Wilde-Blaubeeren bei 93.

3. Matcha enthält EGCG, das super Anti-Oxidans!

Dem Inhaltsstoff EGCG werden auf Basis einiger Studien eine Vielzahl von positiven gesundheitlichen Wirkungen nachgesagt, so beispielsweise eine entzündungshemmende Wirkung, wie wir letzte Woche schon bei den Chia-Samen festgestellt haben, oder auch eine Hemmung des Tumorwachstum. Allerdings wird aus diesen Studien nicht zu 100% deutlich, ob diese Wirkungen alleine auf EGCG oder auf die Zusammenwirkung mit anderen Pflanzenstoffen zurückgehen.

In Summe krönt dies den Matcha Tee zum natürlichsten, ganzheitlichsten und unbedenklichsten Wachmacher.

Kurz noch etwas zur Dosierung

Eine Tasse Kaffee beinhaltet ca. 100 – 120 mg Koffein pro 100 ml. Damit du mit Matcha Tee dieselbe Wirkung für diese Menge erzielst benötigst du etwas 4 g, das sind 3 – 4 Bambuslöffel oder 3 – 4 Häufchen mit dem Ende deines Teelöffels.

Energiebündel – Belebendes Matcha-Smoothie-Rezept

Fühlst du dich häufig müde? Dann mix dir einen Smoothie mit Energiekick für den Morgen, als gesündere Alternative zum Kaffee.

Ich verwende den Matcha Tee unerhitzt ohne heißes Wasser im grünen Smoothie, was den Vorteil hat dass keine Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe verloren gehen, allerdings entfaltet sich der Geschmack auch nicht so stark.

Die Zutaten:

• 4 Bananen, geschält (ca. 500 g Fruchtfleisch)
• 2 große Handvoll Babyspinat, junger Blattspinat, TK-Spinat und Postelein (ca. 120 g)
• 4 Bambuslöffel oder 2 gestrichene TL Matchapulver (ca. 4 g)
• 1 Prise Steinsalz
• 250 ml Mandelmilch
• 120 ml Wasser

Zubereitung

1. Die 4 Bananen schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixer geben.
2. 2 große Handvoll Babyspinat waschen und ebenfalls in den Mixer geben.
3. 4 Bambuslöffel oder 2 gestrichene TL Matchapulver (ca. 4 g), 250 ml Mandelmilch, 120 ml Wasser und 1 Prise Steinsalz hinzufügen.
4. Auf höchster Stufe alles für 30 bis 40 Sekunden mixen.
5. Den Smoothie in ein Glas füllen und für 15 Minuten genießen.

Wo kann man Matcha Tee kaufen?

Zuerst stellt sich die Frage, willst du Matcha Tee für Smoothies oder zum puren Genuss?

Matcha Tee zum puren Genuss

Willst du Matcha Tee pur genießen, dann greif zu einem Matcha Tee in der mittleren Preisklasse, denn eine Matcha Faustregel sagt: „Je billiger der Matcha, umso herber ist er im Geschmack.“ Daher könnte es dir bei einem billigen Matcha Tee passieren, dass dir dieser nicht schmeckt.

Zu empfehlen hierfür ist der Bio Matcha Set für Einsteiger welcher für seinen Preis einen tollen feinen, milden Geschmack aufweist.

Matcha Tee für Smoothies

Bei Matcha für Smoothies empfehle ich den „Roman Firnkranz Bio Matcha für Smoothies„. Dieser Matcha ist geschmacklich kräftig genug, um sich gegen die anderen Geschmäcker im Smoothie durchzusetzen und ergänzt den Geschmack von Salat, Kohl, Wirsing etc. und auch Obst perfekt.

Bei www.smoothie-matcha.de findest du mehr Informationen.

Was ist deine Meinung?

Danke für die Matcha-Rezepte! Grüne Smoothies sind ja an sich schon wunderbar, aber Matcha macht einfach alles besser 🙂

Haha ja, genau so ist es Xenia 😉

Tolle sache, find nur 10,90€ Versandkosten schon sehr viel…LG

Ich habe mir gestern früh einen Matcha-Smoothie gemixt, da ein anstrengender Tag vor mir lag. Vielleicht war es auch der Placebo-Effekt aber ich habe mich wunderbar erholt, frisch und munter gefühlt. Dieser Smoothie wird wieder gemixt! 🙂

Super Sandy, das freut mich zu hören 🙂

Kann man dem Tee einfach beigeben oder miss man diesen zuerst kochen?

Hey, was meinst du mit Vanillepullver?

Rohes Vanillepulver ohne Zucker wie hier 😉

Hallo. Ich bräuchte smoothie Rezepte zum zunehmen Gibt es sowas.

Alle Rezepte die du hier findest sind kalorienarm und zum Abnehmen geeignet:

Grüne Smoothies sind generell sehr kalorienarm. 1L hat nur 150-250 Kalorien. Das entspricht 1 Handvoll Pommes.

Danke für die tollen Matcha-Rezepte! Werde die Kombination mit Vanillepulver probieren

Grüne Smoothies & Säfte ist eine Informationsplattform für Grüne Smoothies und wird vom zert. Ernährungstrainer & Abnehmcoach Roman Firnkranz betrieben. Gesund Abnehmen und Detox stehen dabei im Mittelpunk.

Hier findest du Informationen zur Wirkung von grünen Smoothies, Grüne Smooothies Rezepte, Tricks für besseren Geschmack & optimale Zutatenkombination, Zutatenkunde, Wildkräuterkunde und Empfehlungen für Grüne Smoothies Mixer.

Grüne Smoothies Rezepte

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Roman Firnkranz Bio MATCHA für Smoothies

GreenBodyRestart – Das Grüne-Smoothies-Abnehmprogramm

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Grüner tee mit matcha

• Grüner Tee 104

• Assam 2
• Ceylon 1
• China 12
• Darjeeling 2
• Japan 4
• Korea 3
• Nepal 1
• Vietnam 1

• Bio 51
• natürliches Aroma 26
• ohne Aromazusatz 6
• entkoffeiniert 3
• lactosefrei 74
• glutenfrei 74
• ohne Zucker 59

• Ananas 8
• Apfel 4
• Beeren 11
• Bergamotte (Earl Grey) 2
• Birne 1
• Chili 1
• Erdbeer 9
• Himbeer 2
• Ingwer 6
• Jasmin 7
• Kiwi 2
• Kokos 5
• Mango 7
• Maracuja 2
• Melone 2
• Nuss 2
• Orange 10
• Pfefferminz 5
• Pfirsich 3
• Rose 6
• Tulsi 1
• Vanille 5
• Zimt 3
• Zitronen/-gras 12

• Intertee 6
• Florapharm 26
• Mount Everest 11
• Wollenhaupt 2

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  PIZZA ZUM FRÜHSTÜCK

  12 November 2012

  MATCHA (GRÜNER TEE) KEKSE

  

  

  Meine Kekse waren nicht so grün wie die im Originalrezept Foto. Ich hab' später gelesen daß dies damit zu tun haben kann, daß ich sie zu lange im Rohr gelassen hab' und sie dadurch leicht bräunlich wurden, was die grüne Farbe aufhebt. Das Originalrezept besagt man soll sie so lange backen bis sich die Kanten goldbraun färben, aber ich glaub' daß dies sowohl dem Geschmack als auch dem Aussehen nicht gut tut. Man kann dies angeblich vermeiden indem man die Kekse auf zwei direkt aufeinander liegende Backbleche legt,

  ich weiß aber nicht ob sich dadurch unter Umständen die Backzeit verlängert. So oder so, die Kekse waren ausgezeichnet, und es ist kein Wunder daß Amai damit einen Preis für 'Bestes Backrezept' gewonnen hat. Ich hab' das Rezept auf einigen Webseiten gefunden und mehr als ein Blogger hat geschrieben daß sie beinahe die Hälfte vom Teig schon roh gegessen haben - ich kann sie gut verstehen. :-) Aber auch wenn man kein Roher-Teig-Essens-Typ ist, gibt es dennoch einen Vor-Kekse Genuß: vom Öffnen der Matcha Tee Dose, bis die Kekse schlußendlich im Rohr sin, wird man von dem wunderschön duftenden Matcha Parfum verführt. Durch das Mixen gelangen wohl die kleinen Partikelchen ständig in die Luft. ich habe buchstäblich meinen Mixer bis zum Ende nicht verlassen. mmmmmhhhh. :-)

  Außerdem: eine Ausstechform (meine hatte 5 cm Durchmesser)

  

  Den Ofen auf 175°C/160 °C HL/350 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Zucker in eine Schüssel sieben, dann das Teepulver hinzufügen und mit einem Schneebesen gut zu einem gleichmäßig hellgrünen Pulver verrühren. Die Butter in Würfel schneiden und in die Rührschüssel von einem Standmixer geben (man kann auch einen Handmixer verwenden) . Die Zucker-Tee Mischung hinzufügen, dann mit dem Flachrührer so lange rühren bis die Masse weich und flaumig und ziemlich hellgrün ist.

  

  

  Das Mehl hinzufügen und solange rühren bis es gut vermischt ist. Die Eidotter hinzugeben und solange weiterrühren bis sie gut mit der Masse vermischt sind und sich anfängt ein Teig zu bilden, dabei aber die Masse nicht zu lange rühren, da die Kekse sonst unter Umständen zu hart werden.

  

  Den Teig auf die Arbeitsfläche leeren, zu einer Kugel formen und ein wenig flach drücken. In Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank kühlen bis der Teig fest ist, ca. 30 Minuten.

  

  Den Teig ca 8 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Kekse ausstechen. Die Kekse einzeln in die Schüssel mit dem Kristallzucker geben und auf allen Seiten mit Zucker bedecken.

  

  

  Die gezuckerten Kekse auf das beschichtete Backblech legen - sie gehen nicht sehr auf und man kann sie daher relativ eng zusammensetzen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 12-15 Minuten backen. Die Kekse sind fertig wenn sich die Oberfläche hart anfühlt und ein kleiner Kratzer ein Kratzgeräusch macht. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen, anschließend in einer Keksdose aufbewahren.

  

  Ausgezeichnet mit einem Glas Milch.

  

  

  Außerdem: eine Ausstechform (meine hatte 5 cm Durchmesser)

  12) Servieren: Köstlich mit einem Glas Milch.

  Grüner tee mit matcha

  

  Matcha Tee wirkt anregend auf Körper und Geist

  Grüner Tee erfreut sich großer Beliebtheit. Der Blatttee mit dem leicht herben Geschmack wird aus dem Teestrauch Camellia Sinensis gewonnen. Aus Japan kommt eine besondere Form des Grüntees. Aus fein gemahlenem Matcha Pulver wird ein leuchtend grünes Getränk angerührt, das vor allem aus japanischen Teezeremonien bekannt ist. Traditionell wird das Pulver des Matcha Tees mit etwas Wasser vermengt und mit heißem Wasser aufgegossen. Traditionell wird der Tee mit einem Bambusbesen aufgeschlagen. Der Tee ist hellgrün, leicht schaumig und für den europäischen Gaumen recht herb. Buddhistische Mönche nutzen die Matcha Tee Wirkung, um während der Meditation ausdauernd konzentriert zu bleiben. Das im Grüntee enthaltene Koffein wird langsamer freigesetzt und führt zu einer lang anhaltenden Anregung von Körper und Geist.

  Tee als Heilmittel

  Matcha entstammt dem chinesischen Heilpflanzenwissen. Das Besondere ist die Verwendung von ganzen gemahlenen Pflanzenteilen, die zu einem Extrakt zubereitet werden. Die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe sind dadurch viel höher als in einem Teeaufguss.

  Die Matcha Tee Wirkung erhöht den Stoffwechsel und mindert den Appetit, Matcha vitalisiert den Körper und sorgt für Energie. Die Inhaltsstoffe wirken senkend auf Cholesterinspiegel und erleichtern Gewichtsverlust. Damit werden die Ursachen für Bluthochdruck reduziert und gleichzeitig verhindert die sanfte Anregung aus dem grünen Tee einen Anstieg des Blutdrucks.

  Tees enthalten Fluor, das vor Karies schützt. Im Tee-Extrakt des Matcha sind besonders viele Fluorverbindungen enthalten, die Deine Zähne schützen. Langfristig wird das körperliche und mentale Altern verzögert. Der Körper ist energiegeladen und konzentriert.

  Was ist das besondere an Matcha Pulver?

  Matcha wird aus den Blättern des Teestrauchs gewonnen. Wochen vor der Ernte wird der Strauch der Grünteepflanze mit schwarzen Netzen und Bambusmatten abgedeckt und die Blätter wachsen im Schatten heran. Dadurch erhöht sich der Chlorophyllgehalt in den Blättern, was die intensive Färbung des Matcha Tees hervorruft. Gleichzeitig kommt es zu einer Anreicherung von Mineralstoffen in der Teepflanze. Matcha Tee enthält im Vergleich zu anderen Teesorten hohe Anteile von Kalzium, Eisen und Kalium. Durch die Verwendung von ganzen Blättern und Blattspitzen enthält das Getränk viele sekundäre Pflanzenstoffe, die verdauungsfördernd wirken. Sekundäre Pflanzenstoffe kommen immer wieder zu Sprache, wenn es um den Schutz vor Krebs geht. Die Kombination der Inhaltsstoffe führt insgesamt zu einem besseren Wohlbefinden. Ein Körper, der sich im Gleichgewicht befindet, ist weniger anfällig für Krankheiten.

  Matcha Tee ist vielseitig und gesund

  Matcha kaufen ist ein Schritt zu einer bewussten und gesünderen Ernährung. Besonders für Kaffeevieltrinker ist der Umstieg zu empfehlen. Das grüne Pulver ist nur ein gesundes Heißgetränk. Mit Milch ergibt Matcha einen wunderbaren Latte. Als Zusatz in einem Smoothie gibt es Dir eine zusätzliche Portion an Mineralien und Spurenelementen. Matcha kann als Eis oder Dessert zubereitet werden und als Geschmacksnuance im Kuchen mitgebacken werden. Bei der kalten Zubereitung bleiben auch die Inhaltsstoffe erhalten, die nicht hitzebeständig sind.

  Grüner tee mit matcha

  • Grüner Tee 13
• • Bio 10
  • natürliches Aroma 1
  • ohne Aromazusatz 1
  • lactosefrei 10
  • glutenfrei 10
  • ohne Zucker 10
• • Erdbeer 2
  • Pfefferminz 2
  • Rose 1
  • Zitronen/-gras 3
• • Florapharm 2

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Matcha Tee | Dr. Schweikart

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  GrГјnteepulver

  Matcha Tee

  Das Grünteepulver Matcha und Micro Cha besitzt einzigartige gesundheitliche Wirkungen und eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Grüntee Sencha, Gyokuro und Bancha.

  Das GrГјnteepulver Matcha

  Matcha bezeichnet eine besondere Sorte japanischen Grüntees und bedeutet auf japanisch (抹茶) gemahlener Tee. Es handelt sich also um einen Tee, der zu Pulver vermahlen wurde und entweder auf bestimmte Weise in heissem Wasser aufgegossen wird (Usucha oder Koicha, siehe unten), oder mit einzigartigem Geschmack in andere Lebensmittel, wie z.B. Eis, Kuchen, Milch, Shakes etc., gemischt werden kann. Diese Teesorte wird nicht nur auf besondere Art hergestellt, sie besitzt auch eine außergewöhnlich hohe gesundheitliche Wirkung.

  Matcha erfreut sich zunehmender internationaler Beliebtheit, obwohl die verkauften Mengen im Ausland immer noch relativ klein sind. Japan exportiert nur etwa 4% seiner Matcha-Produktion. Das Grünteepulver gilt als besonders edel, ist aufwendig in der Herstellung und wird in sehr unterschiedlichen Qualitäten zu relativ hohen bis sehr hohen Preisen gehandelt. Bekannte Anbauregionen für Matcha sind vor allem Uji (Kyōto) mit der besten Qualität und Nishio (Aichi) und Kagoshima mit gutem Preis-/Leistungsverhältnis. Der europäische und US-Markt ist mittlerweile überschwemmt mit vor allem Matchas der untersten Qualitätskategorie. Diese werden günstig eingekauft und mit hoher Marge am Markt veräußert. Sie schmecken bitter, säuerlich und wirken im Körper unharmonisch. Sie sind leicht an der blassen, gelblich bis bräunlichen Farbe zu erkennen. Matcha wird auch in größeren Mengen in China hergestellt. Es erreicht jedoch bei weitem nicht die geschmackliche Qualität der guten japanischen Matchas und ist wesentlich kräftiger und bitterer. Für den Einsatz in der Küche oder für Smoothies und Shakes existieren jedoch sehr günstige chinesische Bio-Matchas mit hoher gesundheitlicher Wirkung.

  Inhaltsstoffe und Charakter des Matcha

  Im wesentlichen verfГјgt Matcha Гјber die gleichen Inhaltsstoffe wie die Teesorte, aus der das Pulver gewonnen wird, in der Regel derВ Tencha, oder teilweise auch der GyokuroВ (siehe unten). Matcha – aus dem Tencha hergestellt – verfГјgt Гјber ein Г¤hnliches Spektrum an Inhaltsstoffen wie die Teesorte Sencha, jedoch weniger Gerbstoffe und besonders viel an:

  Mit 1-1,5 TeelГ¶ffel Matcha nimmt man eine Koffeinmenge in etwa wie die eines Espresso zu sich. Das Koffein des Matchas ist aber wesentlich vertrГ¤glicher und wirkt sogar gesund (solange keine zu groГџen Mengen eingenommen werden), aufgrund seiner Wechselwirkung mit anderen Inhaltsstoffen. Es wirkt zudem anhaltender. Matcha gilt als sehr belebend, als der „gesunde Espresso“ und Wachmacher.

  Matcha beinhält etwa 137 Mal mehr des Antioxidants und Haupt-Catechins EGCG als sonstiger grüner japanischer Tee und besitzt eine der höchsten ORAC-Werte überhaupt (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Hier wurden 1384 TE/g gemessen, was zum Beispiel selbst gegenüber Acai-Beeren mit 1027 TE/g oder gar gegenüber Blaubeeren mit 24 TE/g extrem hoch ist.

  Eine weitere Besonderheit ist die große Menge an besonderen Vitaminen, insbesondere Vitamin A (Beta-Karotin) das besonders wichtig für die Augen, aber auch für die Haut, Schleimhäute und den Stoffwechsel sind.

  Mit etwa 10-17 mg Eisen / 100g, je nach Qualität, zählt Matcha zu den eisenhaltigsten Lebensmitteln überhaupt.

  Matcha besitzt als vollbeschattete Grünteesorte des Tencha auch über einen sehr hohen Gehalt an Oxalsäure. Näheres findet sich dazu im Beitrag Oxalsäure im Tee.

  Der Charakter eines Matcha ist sehr bestimmt durch seine Qualität. Grundsätzlich verbindet aber alle Matcha eines, seine herbe und bittere Note, gepaart mit einer bestimmten Edelsüsse und Frische. Bei höherer Qualität und Frische verfügt ein Matcha über eine deutlich geringere Bitterkeit im Geschmack und entwickelt feinere und edlere Geschmacksnuancen.

  Die besondere Wirkung

  Durch die Pulverisierung gelingt es den Tee auf besondere Weise aufzuschließen und bestimmte Inhaltsstoffe für das Teewasser oder für den sonstigen Verzehr verfügbarer zu machen. Die Bioverfügbarkeit besonders der Catechine / Antioxidantien und seiner Vitamine ist durch die Pulverform besonders ausgeprägt. Im Vergleich zu den von mir als Basisversorger bezeichneten Grüntee-Sorten Sencha, Gyokuro und Bancha verfügt der Matcha (Tencha) über einen anderen Schwerpunkt an Inhaltsstoffen und damit über eine besondere Wirkung. Seine allgemeine gesundheitliche Wirkung ist derjenigen von Sencha und Gyokuro unterlegen, aber durch seine speziellen Eigenschaften spielt er trotzdem eine sehr große Rolle. Aus meiner persönlichen Versorgung mit speziellen Nährstoffen und Antioxidantien wäre er nicht wegzudenken. Man kann pulverisierten Tencha also nicht als besser oder schlechter im Vergleich zu anderen Sorten betrachten, aber als äußerst wichtige Ergänzung. Matcha eignet sich zum Verzehr so meistens etwa 2-4 x pro Woche, bei besonderem Bedarf auch durchaus täglich. Nicht zu vergessen ist auch die sehr belebende Wirkung durch den hohen Koffeingehalt, der im alten Japan besonders von den meditierenden Mönchen geschätzt wurde.

  Herstellung von Matcha aus Tencha / Gyokuro

  Matcha wird traditionell aus der grünen Teesorte Tencha und teilweise auch aus Gyokuro durch Weiterverarbeitung gewonnen. Tee, der nicht aus Tencha gewonnen wurde heisst Konacha (jap. 粉茶, Pulvertee). Bei Tencha (jap.: 点茶 geschlagener Tee) handelt es sich meist um jungen etwa drei bis vier Wochen vor der Ernte beschatteten Tee. Wie andere Schattentees entwickelt sich so in der Pflanze mehr Koffein, Aminosäuren und bestimmte Bitterstoffe. Es werden bei der Ernte wie auch beim Gyokuro die zartesten obersten Sprossen gepflückt und möglichst schnell gedämpft sowie anschließend schonend getrocknet.

  Für die Weiterverarbeitung werden nur die Blattanteile und nicht die Stängel oder Adern verwendet. Im Unterschied zum Sencha oder Gyokuro wird der Tencha aber nicht gerollt. Das Rollen wurde erfunden, um die Zellen der Teepflanze besser aufzuschließen und somit die Inhaltsstoffe verfügbarer zu machen. Auf dies wird beim Tencha verzichtet.

  Im anschlieГџenden Verarbeitungsschritt wird der Tencha in Granit- oder SteinmГјhlen schonend und langsam vermahlen, bis ein sehr feines und leuchtend hellgrГјnes Pulver entsteht. Dieser Schritt nimmt sehr viel Zeit in Anspruch – etwa nur 30 g in einer Stunde (!) – В und erklГ¤rt auch einen Teil der hohen Herstellungskosten.

  Haltbarkeit und Aufbewahrung

  Es ist offensichtlich, В dass das sehr fein vermahlene Teepulver seine Frische und seine volle Wirkung nicht besonders lange bewahrt. Matcha sollte also mГ¶glichst frisch gekauft und verzehrt werden. Im Handel existieren dementsprechend bei den guten QualitГ¤ten auch relativ kleine Packungsgrößen (20-40g), die luftdichtВ verschweiГџt und lichtgeschГјtzt verpackt sind.В

  Der größte Feind des Matcha ist Licht. Bewahren Sie Matcha immer so auf, dass es möglichst wenig mit Licht in Berührung kommen kann. Grünteepulver, das bereits nur wenige Stunden dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, verliert unserer Erfahrung nach über den größten Teil seiner Wirkung.

  Fast ebenso schädlich ist Wärme. Temperaturen über 30 Grad Celsius bewirken fast das Gleiche wie Sonnenlicht, Temperaturen zwischen 25 und 30 Grad fördern aber den Alterungsprozeß auch stark. Grundsätzlich wird empfohlen, das Matcha im Kühlschrank aufzubewahren, allerdings möglichst luftdicht verschlossen, da es sonst austrocknen und fremde Gerüche aufnehmen könnte. Schadhaft ist auch ein Temperaturwechsel, das heisst man sollte das Matcha nur kurz aus dem Kühlschrank entnehmen. Ansonsten wird das Teepulver Feuchtigkeit ziehen und schnell altern. Bei Temperaturen unter 25 Grad Celsius kann Matcha auch lichtgeschützt und in kleinen Portionen für für kurze Zeit in traditionellen Lackdosen (Natsume) ruhen, wie sie in der Teezeremonie zum Einsatz kommen. Es ist am besten, wenn man den Großteil des Matchas in den Original-Herstellerdosen belässt, falls diese luftdicht schließen und vollkommen lichtgeschützt sind. Diese können auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  Gut gelagertes Matcha hält nach der Öffnung der Verpackung etwa 3-4 Wochen seine Frische in noch ausreichendem Maße. Im Grunde sollte es jedoch immer so frisch und so schnell wie möglich verzehrt werden.

  Zur Lagerung von noch ungeöffnetem, Original-luftdicht verschlossenen Matcha, wird in Japan üblicherweise die Aufbewahrung in der Tiefkühltruhe empfohlen. Möchte man eine solche Dose aber öffnen, sollte sie vorher eine gute Zeit im normalen Kühlschrankfach deponiert werden, damit sie sich etwas erwärmen kann. Ansonsten würde das Matcha beim Öffnen durch den großen Temperaturunterschied stark Feuchtigkeit ziehen und Oxidieren.

  Qualitätsstufen

  In geschmacklicher Sicht existieren zwischen den verschiedenen Matcha-Produkten sehr große Unterschiede. Höhere Qualitäten weisen feinere Geschmacksnuancen mit zarter oder geringer Bitterheit auf. Sie besitzen sogar eine gewisse Edelsüsse. Die Farbe des Teepulvers ist dann leuchtender und heller (im Tee dunkelleuchtender),  wie Jade. Niedrige Qualitäten sind rauher und gröber, meist relativ bitter und haben eine blassere Farbe. Schlechte Qualitäten besitzen eine blasse gelbliche oder bräunliche Farbe und schmecken säuerlich.

  

  Aus gesundheitlicher Sicht liegen die Top-Qualitäten und die gehobenen mittleren Qualitäten erstaunlicher Weise relativ enger beieinander, als dies bei den grünen Blatt-Tees der Fall ist. Man kann sich unserer Ansicht nach bedenkenlos für ein Matcha mittlerer Preislage entscheiden, legt man auf den Geschmackszuwachs teurerer Tees weniger Wert. Minderqualitäten, oder alten Matcha sollte man aber komplett meiden. Sie stellen unserer Ansicht nach sogar eher eine gesundheitliche Belastung für den Körper dar. In geschmacklicher Hinsicht verhält es sich aber anders herum. Die teuren Top-Qualitäten schmecken meist ungemein besser, als die mittleren oder gar niedrigen Qualitäten.

  Wird fГјr die Herstellung unbeschatteter Tee verwendet, oder wird der Tee nicht schonend und langsam genug gemahlen, entsteht MinderqualitГ¤t. FГјr den Matcha Tee empfehlen wir den Verzehr von echtem Matcha, also nach japanischer Art hergestelltes (gedГ¤mpftes)В Tencha-Matcha und ggf. auch Gyokuro-Matcha. Empfehlenswert ist auch, dass der Tee niedrigerer und mittlerer QualitГ¤t aus Bioanbau stammt. Bei Bio-Tee sollte man aber ganz besonders auf die QualitГ¤t und den Geschmack achten, da dieser im Markt vielfach geringere QualitГ¤ten aufweist und oft sГ¤uerlich schmeckt. Die Top-QualitГ¤ten von Matcha sind hingegen meist nicht als Bio anzutreffen. Sie weisen aber meist trotzdem eine sehr hohe Reinheit auf.В

  

  Matcha JadegrГјn (Quelle: item.rakuten.co.jp)

  Teezeremonie-Qualität (Ceremonial Grade)

  Außerhalb Japans ist diese Matcha-Qualität nur wenig im Handel anzutreffen. Sie wird für die traditionelle Teezeremonie Japans verwendet. Hier kommt im Gegensatz zum Usucha (薄茶 = schwacher Tee), der dünnflüssiger zubereitet wird und eher für den Alltagsgebrauch gedacht ist, der sogenannte Koicha (濃茶 = starker Tee) zum Einsatz. Er ist süsser und milder und man bereitet ihn mit relativ wenig Wasser zu (dickere Konsistenz). Man findet ihn im Handel unter den Zusatzbezeichnungen wie: Ceremonial Grade, Pinnacle, Competition Grade, Super Premium, Premium, Silver, Gold und Platin.

  Premium Qualität (Premium Grade)

  Diese Qualitätsstufe findet sich auch verbreiteter außerhalb Japans und eignet sich für den täglichen Gebrauch.

  Weiterverarbeitungs-Qualität (Ingredient Grade)

  FГјr die Verwendung in der Weiterverarbeitung, also zum Beispiel fГјr Matcha-Eis, Matcha-GetrГ¤nke, Matcha-Kuchen, Matcha-Schokolade etc., wird ein krГ¤ftigerer Geschmack eingesetzt, damit sich das Matcha gegen den Eigengeschmack der Produkte behaupten kann. Es werden dazu Г¤ltere und krГ¤ftigere BlГ¤tter verarbeitet. Aus rein gesundheitlicher Sicht ist dieses Pulver nicht unbedingt schlechter. Die Erfahrung zeigt aber, dass die Lebensmittelindustrie hier hГ¤ufig wohl auf relativ geringe QualitГ¤ten zurГјckgreift, die wir fГјr den tГ¤glichen Genuss nicht empfehlen kГ¶nnen.В

  „Matcha“ aus ganzen TeeblГ¤ttern (also mit StГ¤ngel und Adern), aus (unbeschattetem) Sencha, oder aus (halbbeschattetem) Kabusecha ist streng genommen kein echtes Matcha, sondern nennt sich Micro Cha (Teepulver). Micro Cha hat naturgemäß eine andere Zusammensetzung der Inhaltsstoffe. Micro Cha guter QualitГ¤t ist eine sehr schГ¶ne gesundheitliche ErgГ¤nzung zum Matcha.

  Test Matcha und Micro Cha

  Einen Test der uns in Deutschland bekannten Matcha- und Micro-Cha-Sorten finden Sie im BeitragВ Matcha und Micro Cha Test.

  Traditionelle Zubereitung von Matcha Tee

  Matcha nimmt in der Zubereitung von grГјnem Tee eine besondere Rolle ein, ja steht sogar im Zentrum der japanischen Teezeremonie. Der Tee wird in spezieller Art zubereitet. Dabei kommt der Chasen (Bambusbesen) und eine besondere Matcha-Schale zum Einsatz. Das Matcha wird durch vorsichtiges „Schlagen“ bzw. VerrГјhren des Teepulvers in heissem Wasser zubereitet, vorher durch ein Sieb geseiht und mittels einem Bambusspatel aus dem Aufbewahrungsgefäß (Natsume) entnommen. Eine detaillierte Anleitung fГјr die beiden Varianten Usucha (Standard, dГјnnflГјssiger, schaumig) und Koicha (Teezeremonie / besondere AnlГ¤sse, dickflГјssiger, wenig/kein Schaum) findet sich in dem Beitrag Zubereitung von Matcha.

  В

  

  Zubereitung als Shake – Lieblingsrezept

  Der Matcha-Tee mit 70-80°C heissem Wasser zubereitet, besitzt aus unserer Sicht eine große gesundheitliche Bedeutung. Er sollte aber wegen der Hitzeempfindlichkeit bestimmter Inhaltsstoffe zur Ergänzung auch in unerhitzter Form, z.B. als Teil eines Shakes oder Smoothies eingenommen werden.  Eines meiner Lieblingsrezept für unerwärmtes Matcha ist wie folgt: Man nehme etwa 100 ml frisches Wasser, eine Handvoll frischer Non-pareil Mandeln, 2-4 Bambuslöffel Matcha, ggf. noch eine halbe Bio-Zitrone (mit ganzem Fruchtfleisch), 2-3 TL Kokosraspeln, ggf. eine Handvoll frischer Cranberries und gebe alles für 20-30 Sekunden in einen Mixer mit großer Umdrehungszahl (z.B. Vitamix). Fertig ist ein sehr erfrischender und gesunder Matcha-Smoothie.

  Rezepte zum Matcha Verzehr

  Der Verwendung von Matcha und Micro Cha sind in der KГјche kaum Grenzen gesetzt. Es existieren sehr viele Rezepte fГјr Eis, Matcha Latte, Kuchen, GetrГ¤nke etc. Beachten Sie jedoch auch hier: Die hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe entfalten ihre volle gesundheitliche Wirkung nur, wenn sie nicht Гјber 30 Grad Celsius erwГ¤rmt, das Matcha nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt wurde und frisch ist.В

  Autor: Dr. Jörg Schweikart

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  Tee: Einige grüne Tees für die Gesundheit auf Dauer riskant

  

  Vor rund einem Jahr über­raschten die Schad­stoff­funde im schwarzen Tee. Jetzt steht fest: Auch grüner Tee ist mit gesundheitlich bedenk­lichen Stoffen belastet. Die Tester haben 25 Produkte – lose, in Beuteln und Kapseln – auf Schad­stoffe untersucht (Preise: 87 Cent bis 83 Euro je 100 Gramm). Einige sind so stark belastet, dass sie auf Dauer die Gesundheit gefährden können. Nur 5 Grün­tees enthalten so wenig von den unerwünschten Substanzen, dass sie gut abschneiden.

  Die Stiftung Warentest hat aktuell 64 Kräutertees auf Schad­stoffe geprüft.

  Auf verschiedene Schad­stoffe geprüft

  Das Gleiche in Grün: Vor einem Jahr fand die Stiftung Warentest in jedem getesteten Schwarztee kritische Substanzen – in sehr geringen bis hohen Mengen. Der aktuelle Test von grünem Tee kommt zum gleichen Ergebnis. Die Tester haben 25 Grün­tees (darunter 9 Bioprodukte) ausschließ­lich auf Schad­stoffe untersucht. Keiner ist frei von unerwünschten Substanzen. 7 sind so stark belastet, dass sie mangelhaft abschneiden.

  • Aldi Süd/West­cliff Grüner Tee
  • Kauf­land/K-Classic Grüner Tee
  • Penny/Mayfair Grüner Tee Natur
  • Norma/Cornwall Grüner Tee Natur
  • Meßmer Feinster Grüner Tee
  • Netto Marken-Discount/ Captains Tea Grüner Tee nach asiatischer Tradition
  • Chinesischer Grüner Tee CAP Special Gunpowder G 601

  Für 7 weitere reicht es nur zur Note ausreichend. Eine akute Gesund­heits­gefahr besteht zwar nicht. Für Teetrinker lässt sich aber lang­fristig ein Gesund­heits­risiko durch einige der Schad­stoffe nicht ausschließen. Der Test zeigt auch, dass sich hohe Schad­stoff­gehalte in Tee vermeiden lassen. Denn 5 Produkte – darunter 3 Tees im Beutel, 1 Kapseltee und 1 Matcha – schneiden gut ab. Die besten losen Tees sind befriedigend. Welche das sind, zeigt die Tabelle, wenn Sie den Test frei­schalten.

  So viel geht in den Teeaufguss über

  Anbauen, Ernten, Trocknen, Lagern, Trans­portieren, Verpacken – mit jedem Produktions­schritt können Schad­stoffe in den Tee gelangen. Wie riskant sie letzt­lich sind, hängt bei Tee davon ab, wie viel von den Stoffen im Aufguss landet (siehe Schadstoffe im Tee und ihr Gesundheitsrisiko). Besonders auffällig im Test sind die potenziell krebs­er­regenden Substanzen Pyrrolizidinalkaloide und Anthrachinon. Pyrrolizidinalkaloide können nach Auffassung des Bundes­instituts für Risiko­bewertung voll­ständig übergehen. Anthrachinon geht zu etwa einem Drittel in den Aufguss über, wie wir in Stich­proben beim Schwarzteetest ermittelten. Poly­zyklische Aromatische Kohlen­wasser­stoffe (PAK) oder Mineral­ölbestand­teile landen aber praktisch nicht im üblichen Teeaufguss, zeigen unsere Laborprüfungen.

  Bei Matcha werden die Schad­stoffe voll­ständig mitgetrunken

  Anders sieht es bei Matcha-Tee aus: Er wird nicht aufgebrüht, sondern aus Grün­teepulver angerührt. Die schlecht wasser­löslichen PAK und Mineral­ölbestand­teile werden voll­ständig mitgetrunken. Die zwei Matcha-Tees im Test haben die Tester in diesen Prüf­punkten deshalb strenger bewertet als die anderen Grün­tees. Einer davon gehört trotz strengerer Bewertung zu den besten Tees im Test.

  Ein grüner Tee ist nicht verkehrs­fähig

  Einer der schlechtesten Tees im Schad­stoff­test ist der lose chinesische Special Gunpowder G 601 aus dem Asia­laden. Die Tester fanden höhere Rück­stände von einem Pflanzen­schutz­mittel als zulässig. Da der gesetzliche Höchst­gehalt über­schritten ist, hätte der Tee nicht verkauft werden dürfen. Gefähr­lich für die Gesundheit ist dieser Fund aber nicht – selbst wenn alles von dem Stoff in den Teeaufguss übergehen würde.

  [Update 18. November 2015] Aldi Süd nimmt betroffene Chargen aus dem Verkauf

  Nach der Veröffent­lichung unseres Tests hat sich Aldi Süd laut eigener Aussage entschlossen, betroffene Chargen des Produkts „West­cliff Grüner Tee“ aus dem Verkauf zu nehmen. Dieser Tee im Beutel (MHD 17.02.18) war wie fünf weitere stark mit potenziell krebs­er­regenden Pyrrolizidinalkaloiden belastet.

  

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  11 Gründe, TÄGLICH mind. eine Tasse (Matcha-) Grüntee zu trinken

  

  Hast du gewusst, dass grüner Tee oft als das gesündeste Getränk auf Erden bezeichnet wird?

  Und das nicht ohne Grund:

  Diese grüne Flüssigkeit bringt zahlreiche gesundheitliche Vorzüge mit sich…

  • Hilft dir beim Abnehmen (auf 5 verschiedene Arten!)
  • Macht dich schlauer
  • Gib dir einen Energieschub und verbessert körperliche Leistungen
  • Diverse Antioxidantien im Tee REDUZIEREN das Risiko auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • etc…

  Hier sind insgesamt 10 gute Gründe, weshalb du täglich mindestens eine Tasse Grüntee trinken solltest:

  1. Grüntee besitzt unzählige gesundheitsfördernde Substanzen (inkl. Antioxidantien)

  Grüner Tee ist reich an zahlreichen Substanzen, die förderlich für deine Gesundheit sind.

  Polyphenole wie Flavonoide und Katechine (mächtige Antioxidantien)

  Diese Substanzen reduzieren und bekämpfen die Formierung von freien Radikalen in deinem Körper, was, wie wir später sehen werden, unzählige Vorteile im Kampf gegen diverse Krankheiten mit sich bringt.

  Eines dieser Katechine, das mächtigste von allen, heisst Epigallocatechingallat (EGCG) und es hilft dir nicht nur im Kampf gegen Krankheiten, sondern hilft dir auch bei der Fettverbrennung und dadurch beim Abnehmen.

  Obwohl eine Tasse Grüntee (20-40mg) viel weniger Koffein besitzt als eine Tasse Kaffee (100-200mg) sind die Effekte trotzdem spürbar. Das hilft nicht nur beim Wachhalten und Konzentrieren, sondern erwiesenermassen auch bei der Fettverbrennung.

  Diese Aminosäure besitzt auch ihre eigenen Wachmachereffekte. Sie sorgt eher für einen milderen Energieschub und passt daher perfekt zum Koffein. Zusätzlich wirkt sie beruhigend und kann Angstgefühle mildern.

  Du wirst gleich sehen, was für aussergewöhnliche Nutzen diese Substanzen mit sich bringen können.

  2. Es kann dich schlauer machen (und verbessert die Gehirnfunktion)

  Der Hauptgrund dafür liegt im enthaltenen Koffein.

  Dieses erhöht die Konzentration diverser Neurotransmitter im Hirn. Insbesondere Dopamin und Noradrenalin.

  Zahlreiche Studien haben die positiven Effekte von Koffein auf das Gehirn studiert. Die wichtigsten davon sind:

  • Verbesserte Laune
  • Erhöhte Konzentration
  • Verbesserte Gedächtnis Leistungen
  • Bessere Reaktionszeit
  • Wachsamkeit

  Allein diese Effekte des Koffeins wären toll, nicht wahr?

  Hinzu kommen aber noch diverse positive Einflüsse des L-Theanin. Dieses wiederum erhöht Dopamin Serotonin und Alpha Gehirnwellen.

  Dies sorgt für erhöhte Wachsamkeit OHNE die Nebeneffekte, die bei zu viel Koffein auftauchen können. Noch dazu hat L-Theanin beruhigende Wirkungen auf den Körper und Geist.

  In der Kombination sind Koffein und L-Theanin nahezu unschlagbar. Viele Personen können sich dabei besser konzentrieren und sind viel produktiver, als wenn sie nur Kaffee trinken oder Koffein Tabletten schlucken.

  Die Kombination aus Koffein und L-Theanin wird deshalb übrigens auch Smartes Koffein genannt.

  3. Erhöht die Energie und verbessert körperliche Leistungen

  Koffein und L-Theanin geben dir einen natürlichen Energie Boost, den wir oben schon angeschaut haben.

  Diverse Studien haben gezeigt, dass Koffein auch zu einer verbesserten körperlichen Leistungsfähigkeit führt. In den meisten Studien wird diese um etwas mehr als 10% erhöht.

  Kein Wunder, dass Samurais (alten Geschichten zufolge) bevor sie in den Kampf gezogen sind, Grüntee getrunken haben.

  Der Grund dafür ist, dass Koffein das Fett in den Fettzellen mobilisiert und als Energie bereitstellt. Später siehst du, wie dir das beim Fett verbrennen und Abnehmen von Nutzen sein wird.

  4. Diverse Antioxidantien im Tee REDUZIEREN das Risiko auf Krebs

  Krebs ist eine der Krankheiten, die weltweit für die meisten Todesfälle verantwortlich ist.

  Es ist mittlerweile längst bekannt, dass oxidativer Schaden (z.B. verursacht durch freie Radikale) eine der Hauptursachen für die Entwicklung von Krebszellen im Körper ist. Antioxidantien können dich davor schützen.

  Da grüner Tee eine reiche Quelle von genau solchen Antioxidantien ist, kommt es nicht überraschend, dass Personen, die Grüntee trinken, weniger wahrscheinlich an Krebs erkranken.

  Wer Grüntee trinkt, reduziert sein Risiko auf Krebs.

  Das zeigen diverse Studien.

  Aus diesem Grund ist es auch nicht klug, Milch in den Tee zu geben. Das sorgt nämlich dazu, dass dein Körper weniger Antioxidantien aufnehmen kann.

  5. REDUZIERT womöglich dein Risiko auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen

  Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sind weltweit für die meisten Todesfälle verantwortlich.

  Dazu gehören insbesondere Herzkrankheiten und Gehirnschläge.

  Grüner Tee verbessert diverse Risiko Faktoren wie Cholesterin-, Blutzucker- und Tryglicerid-Werte.

  Es ist daher nicht sehr verblüffend, dass Grüntee-Trinker laut Studien ein 31% geringeres Risiko auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.

  6. Grüner Tee reduziert möglicherweise das Risiko auf Diabetes Typ 2

  Über 300 Millionen Menschen weltweit leiden mittlerweile an Diabetes Typ 2.

  Erschreckend, nicht wahr?

  Bei dieser Krankheit sind die Blutzuckerwerte viel zu hoch, aufgrund von Insulin Resistenz oder einer Unfähigkeit ausreichend Insulin zu produzieren.

  Diverse Lebensmittel können dir helfen diese Krankheit zu bekämpfen und dich davor zu schützen.

  Grüner Tee ist eines davon.

  Studien haben gezeigt, dass Grüntee-Trinker im Schnitt einem 17% geringerem Risiko ausgesetzt sind.

  Eine weitere Studie in Japan hat gezeigt, dass die Personen, die am meisten Grüntee trinken, 42% weniger wahrscheinlich sind, Typ 2 Diabetes zu entwickeln.

  7. Grüntee hilft dir beim Abnehmen (auf 5 verschiedene Arten!)

  Endliiiich kommt er zur Sache…

  Darauf hast du bestimmt schon gewartet, stimmts?

  Zahlreiche Studien beweisen, dass Grüntee dir hilft mehr Fett zu verbrennen und schneller Gewicht zu verlieren…

  …auf 5 verschiedene Arten:

  1. Koffein und EGCG sind bekannte FETTVERBRENNER (wissenschaftlich erwiesen)

  Wir haben schon viel von den zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften dieser beiden Substanzen gesprochen.

  Und das Beste kommt zum Schluss:

  Sie helfen beide beim abnehmen.

  Das Aufputschmittel Koffein ist eine der bekanntesten und meist untersuchtesten Substanzen überhaupt. Deshalb haben auch diverse Studien die fettverbrennenden Effekte bewiesen.

  Obwohl grüner Tee nicht annähernd soviel Koffein enthält wie Kaffee, ist es immer noch ausreichend, um von den positiven Effekten zu profitieren.

  EGCG, ein mächtiges Antioxidans, sorgt nebst dem Koffein auch nochmals für einen beschleunigten Stoffwechsel (abgesehen von all seinen anderen Fähigkeiten).

  2. Grüntee erhöht die Fettverbrennung

  Es ist kein Zufall, dass Grüntee-Extrakt in fast allen Abnehm Pillen und Fatburnern enthalten ist.

  Studie nach Studie beweist es:

  Grüntee erhöht die Fettverbrennung (insbesondere beim Training).

  Ein Test mit Männern, die ein Grüntee Ergänzungsmittel nahmen, und solchen die es nicht nahmen, verbrannten diese, die es nahmen, während dem Training 17% mehr Fett.

  Auch ausserhalb des Trainings scheint dieser Effekt anzuhalten, obwohl er dann wesentlich kleiner ist, als 17%. Den meisten Studien zufolge so zwischen 3-4%. Das darf jedoch nicht unterschätzt werden, weil es deinen Grundumsatz erhöht.

  Du verbrennst mehr Fett ― 24 Stunden lang. 7 Tage die Woche.

  3. Erhöhte Mobilisierung vom Fett in den Fettzellen

  Um Fett zu verbrennen, muss es erst „mobilisiert“ werden. D.h. es muss aus den Fettzellen und in die Blutbahn geraten.

  Sowohl Koffein, als auch EGCG erhöhen diese Mobilisierung des Fetts in den Fettzellen.

  Das bedeutet, dass mehr Fett als Energie bereit steht und verbrennt werden kann. (Aus diesem Grund ist auch die Fettverbrennung während des Trainings soviel grösser. Oder zumindest um 17% grösser.)

  4. Grüntee reduziert den Appetit (oder nicht?)

  In diesem Punkt sind sich die Wissenschaftler noch nicht ganz einig.

  Einige Studien zeigen, dass Grüntee den Appetit reduziert. Und andere zeigen, dass es keinen signifikanten Unterschied gibt.

  Obwohl dies ein weitere Pluspunkt wäre, kann man zu diesem Zeitpunkt noch nicht behaupten, dass grüner Tee tatsächlich ein natürlicher Appetitzügler ist.

  5. Eine grosse Anzahl des verlorenen Fetts ist das schädlichere, viszerale Fett

  Du besitzt sowohl subkutanes, als auch viszerales Fett.

  Ersteres befindet sich unter der Haut und ist wesentlich weniger schädlich als das letztere.

  Das viszerale Fett findest du vor allem am Bauch und es lagert sich um die Organe. Es ist Auslöser von Entzündungen im Körper und kann zu Insulin Resistenz beitragen. Beides Dinge, die wir unbedingt vermeiden wollen.

  Und Grüntee kann dir dabei helfen:

  Studien zeigen nämlich, dass dadurch ein grosser Teil des verlorenen Fetts von diesem schädlichen, viszeralen Fett kommt. Dies sollte sich in einem reduzierten Risiko auf diverse Krankheiten zeigen.

  Achtung! NICHT jeder Grüntee ist gleich…

  Wie bei allen Lebensmitteln, gibt’s natürlich auch beim grünen Tee Unterschiede in der Qualität.

  Als erstes solltest du stets darauf achten, dass du Tee aus biologischem Anbau kaufst.

  Dies ist so, weil Tee sonst eine grosse Quelle an Fungiziden, Pestiziden und weiteren Chemikalien ist.

  Dann gibt es auch noch Unterschiede zwischen den verschiedenen „Sorten“. Und die BESTE Sorte von grünem Tee ist definitiv der Matcha Grüntee…

  Matcha Grüntee: Der unumstrittene König der Schlankmacher-Tees

  Matcha ist nicht dein typischer Tee. Es ist nämlich ein zu feinstem Pulver gemahlener Tee. Der die meisten anderen Tees in Sachen Nährstoffe weit hinter sich lässt.

  Das Geheimnis liegt in der Gewinnung und Herstellung des hochwertigen Matcha Pulvers.

  Nicht nur werden die dafür verwendeten Blätter der Grünteesträucher sorgfältiger verarbeitet, sodass sie mehr Chlorophyll und Nährstoffe enthalten. Nein, diese Blätter werden zusätzlich gemahlen und zu feinem Pulver verarbeitet, das du dann auch tatsächlich „verzehrst“ in Form einer Tasse Tee.

  Das heisst, dass du die Blätter in deinen Körper aufnimmst und sie nicht nur in heissem Wasser ziehen lässt.

  MEHR gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe

  Und das zeigen diverse Studien.

  Bei einer hat man herausgefunden, dass die Konzentration an EGCG in Matcha Grüntee 137x höher ist, als in der anderen getesteten Teesorte. Hundertsiebenunddreissig mal MEHR! Krass, oder etwa nicht?

  Die meisten anderen Studien kommen zum Schluss, dass der Anteil mindestens 3x höher ist, als in herkömmlichen Grünteesorten.

  Das bedeutet, dass alle 6 oben erwähnten Vorteile beim Matcha Grüntee noch einmal wesentlich grösser sind.

  MATCHA verbrennt mehr Fett

  Eine Studie hat die Auswirkungen auf den Gewichtsverlust von zwei verschiedenen Tees untersucht: 1) einer mit 690mg Katechinen und 2) einer mit 22mg Katechinen.

  35 gesunde japanische Männer tranken 12 Wochen lang entweder eine Flasche des 690mg-Katechin-Tees oder eine Flasche des 22mg-Katechin-Tees.

  Die Resultate waren absolut verblüffend:

  Nach 12 Wochen hatten die 690mg-Katechin Männer signifikant mehr Gewicht verloren.

  Soll heissen: alleine die tägliche Einnahme von Tee mit hoher Konzentration an Katechinen führt zu Gewichtsverlust (dies war das Fazit der Studie).

  Und rate mal, welcher Tee die höchste Konzentration an Katechinen hat?

  4 leckere (Matcha-) Grüntee Rezepte

  Hier sind vier super simple Rezepte, die ich persönlich regelmässig zubereite.

  Du kannst selbstverständlich auch normalen Grüntee verwenden (statt z.B. 3dl Wasser nimmst du einfach 3dl Grüntee. Das Pulver lässt du ja weg)

  Der Simple Energie Booster

  Zutaten und Anleitung:

  • Gib ca. ¼ TL pro 3-4 dl Wasser in einen Shaker Becher
  • (optional) gib etwas Stevia oder Honig hinzu
  • Schüttle bis alles gut aufgelöst ist
  • Geniesse 🙂

  Der Matcha Pfefferminz Eistee

  Zutaten und Anleitung:

  • 5dl Wasser
  • 2 TL Matcha Pulver
  • 5-10 zerkleinerte Eiswürfel
  • 1 Limette
  • Eine Handvoll Pfefferminze
  • (optional) Stevia oder Honig

  Schüttle erst das Wasser und das Matcha Pulver in einem Shaker (oder einer normalen Wasserflasche). Gib dann die Eiswürfel, die Pfefferminze und den Saft der Limette hinzu.

  Der Kokos Matcha Frappe

  Zutaten und Anleitung:

  • 4-5 Eiswürfel
  • 50-100ml Kokosmilch
  • 200ml Wasser
  • ¼ - ½ TL Matcha Pulver
  • (optional) Stevia oder Honig

  Dieses Rezept musst du mit einem Mixer machen.

  Der Matcha Vanille Smoothie

  Zutaten und Anleitung:

  • 1-2 gefrorene Bananen
  • 2dl Mandelmilch
  • 1-3 TL Matcha Pulver
  • ½ - 1 TL Vanille Extrakt
  • Eiswürfel
  • (optional) Stevia oder Honig

  In den Mixer schmeissen und geniessen

  Was ist mit grüner Tee Extrakt? Hilft das auch?

  Mittlerweile haben es diverse Studien gezeigt:

  Grüntee Extrakt fördert die Fettverbrennung. Insbesondere natürlich das darin enthaltene EGCG.

  Die Dosierung ist üblicherweise 200-400mg EGCG.

  Das bedeutet, dass du bei deinem Produkt darauf schauen musst, wie gross die Anteile davon sind. (Billigere Varianten enthalten meistens wesentlich weniger EGCG)

  Aufgrund des Koffeins würde ich dir raten Grüner Tee Extrakt nicht abends einzunehmen.

  Weitere fettverbrennende und unglaublich gesunde Lebensmittel

  Wenn du denkst, dass Grüntee gesund ist, dann hast du absolut recht.

  Es gibt jedoch auch noch weitere solche Lebensmittel, die du in den folgenden Artikeln auf dem Blog findest:

  Du bist, was du isst. Fange an die RICHTIGEN Lebensmittel zu konsumieren und dein Körper wird sich schneller verwandeln, als du es für möglich hältst.

  Möchtest du weitere fettverbrennende Rezepte?

  Bist du auch stets auf der Suche nach leckeren, schnell zubereitbaren und simplen Rezepten, die noch dazu unglaublich gesund sind und Fett verbrennen?

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  . Weitere interessante Artikel für deine Gesundheit:

  Diese spezielle Übung lässt dich SCHNELLER altern (vermeiden!)

  Iss Dich Schlank (in 3 simplen Schritten)

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  5 Comments

  Reply 12. Juli 2015

  Hallo Nils! Muss dir absolut zustimmen! Grüner Tee ist das Getränk der Götter. Super gesund! Und wie ich finde auch sehr lecker. Werd den Matcha Tee auch mal ausprobieren. Klingt ja seeehr vielversprechend.

  Reply 24. Juli 2015

  Matcha Tee ist super! Und vor allem auch sehr vielseitig einsetzbar (z.B. beim Backen).

  Reply 21. März 2016

  Hallo Nils, grüner Tee trinke ich schon seit langem täglich 1 Liter mit Ingwer.

  Aber leider den günstigen in den Teebeuteln.

  Vor kurzem habe ich mir Matcha Pulver angeschafft. Ich wollte ihn eigentlich für meine grünen Smoothies benutzen.

  Hab mir es anders überlegt und benutze ihn für die tollen Matcharezepte weiter oben von Dir. Ich probiere alle mal aus.

  Reply 22. März 2016

  Matcha ist super! Lass mich wissen, ob dir die Rezepte schmecken.

  Reply 2. März 2017

  Da sind sehr leckere Rezepte dabei.

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