Muckefuck

Substantiv, m Bearbeiten

Mu·cke·fuck, kein Plural

[1] dünner, schlechter Kaffee oder Kaffeeersatz

nicht eindeutig; Kluge vermutet Herkunft von mundartlich „Mucke“ „Mulm“ und „fuck“ „faul“. Das Wort existiert seit dem 19. Jahrhundert. [1] Alternative Herleitung von Französisch mocca faux, „falscher Kaffee“. [2]

[1] „Wir essen still unsere Schinkenschnitten und trinken Malzkaffee, der in unserer Familie Muckefuck heißt.“ [3] [1] „Wieder wartete ich, dieses Mal in einer ofenbeheizten Hütte, und trank Muckefuck mit einigen Luftwaffenoffizieren.“ [4] [1] „Ehe sie ihm noch seinen Muckefuck auf den Tisch setzen konnte, war er schon wieder fortgelaufen zu einem jener hastigen, unbegreiflichen Gänge, die er früher nie unternommen hatte.“ [5] [1] „Wenn ich das auf dem schwarzen Markt hätte kaufen müssen!, dachte Doll und setzte in einer Kasserolle Wasser auf, für Muckefuck selbstverständlich, denn die guten Kaffeebohnen blieben natürlich für das Wiedersehen mit Alma.“ [6]

Unser Kaffee

. ist einfach, handwerklich geröstet. Er ist ehrlich und wertvoll.

mit jeder Röstung den ganz eigenen Charakter

des Kaffees zu unterstreichen.

geben wir ihm die Zeit und Ruhe, die er braucht.

deswegen reinsortig und besonders. Anders.

voller Genuss, bodenständig und eigensinnig.

Sepp, Anderl, Toni

Die Namen stehen für verschiedene Eigenschaften.

Jeder ist anders, so wie wir Menschen auch.

100% Arabica Kaffee

sanft, schokoladig, ausgewogen

. so beschreiben wir unseren SEPP. Einer für Jeden und jeden Tag,

unkompliziert, rund und eindrucksvoll.

Region: Antioquia, Giraldo

Farmer: Café Exótico de Altura auf 1.700 – 2.100 m ü.M.

Arabicavarietät: Caturra und Castillo

Erntezeit: April – Juni und Oktober – Januar

Aufbereitung: gewaschen, Trocknung an der Sonne

Direkt-Import: The Coffee Quest

Der Verband „Café Exótico de Altura” besteht aus 72 Familien mit kleinen Höfen. Durch den Zusammenschluss entsteht eine Anbaufläche von etwa 140 ha. Seit einigen Jahren wird daran gearbeitet, die Arbeitsprozesse nach streng traditionellen Methoden zu standardisieren. Das Ergebnis ist ein erstklassiger Kaffee, der mit seiner konstanten Qualität über das ganze Jahr hinweg begeistert.

100% Arabica Kaffee

vollmundig, kraftvoll, fruchtig

. alles was ein Kaffee haben kann, hat unser ANDERL.

Deftig und doch süß, intensiv,

aber mit viel Gefühl für den Gaumen. Einfach einer der zeigt was er ist.

nämlich ein verdammt guter Kaffee.

Region: Nyeri, Ndurutu

Farmer: Rutuma Farmers Cooperative, Ndurutu Wet Mill auf 1.800 m ü.M.

Arabicavarietät: SL 28 und SL 34

Erntezeit: Oktober – Dezember

Aufbereitung: gewaschen, Trocknung an der Sonne

Direkt-Import: Sandtorkai Handel Pappenhagen KG, Kedevo e.V. & Chania Coffee

Die Gesamtanbaufläche in Kenia wird auf 160.000 ha geschätzt, davon werden 2/3 von Kleinbauern bewirtschaftet, die sich meist zu Genossenschaften zusammengeschlossen haben. Auch in Kenia bietet die Kombination aus vulkanischen Böden, Höhenlagen und einem idealen Klima die Voraussetzung für einen Kaffee von absoluter Spitzenqualität.

100% Arabica Kaffee

. Eigenschaften die TONI zu einem grandiosen Begleiter machen, ob zu Hause

oder im Berufsalltag. Bei jeder Zubereitungsmethode anders und

doch bleibt er sich immer treu.

Region: Valle Occidental, Naranjo

Farmer: Hacienda Pilas auf 1.200 – 1.300m ü.M.

Aufbereitung: gewaschen, Trocknung an der Sonne

Direkt-Import: Costa Rica Best Coffee GmbH

Die Hacienda Pilas ist ein Familienbetrieb. Schon seit fünf Generationen verfolgt man in Pilas den traditionellen Kaffeeanbau und kann die idealen klimatischen Bedingungen im West Valley nutzen.

Auf der Plantage achtet man darauf, dass alle Partner zu ihrem Recht kommen: Die Natur wird schonend behandelt, die Landarbeiter sind respektiert, bekommen ihren gerechten Lohn, der Gewinn löst sich nicht von der Produktion ab. Über 30 fest angestellte Mitarbeiter werden während der Erntezeit von bis zu 400 Kaffeepflückern unterstützt. Die Hacienda pflegt eine eigene Kultur, ein Lebensgefühl, sie ist ein Ort zum Lernen und Feiern. Schulpflicht, Umweltschutz, Wohnqualität und ein respektvolles Miteinander sind Grundbestandteile der dortigen Unternehmensstruktur.

Costa Rica hat eine der größten Artenvielfalten auf der Erde und somit arbeitet man in Pilas mit besonderer Sorgfalt, verzichtet auf Chemie und setzt auf zukunftsorientierte Arbeit für ein Gleichgewicht von Natur und Mensch: Mischkulturen aus Kaffeesträuchern, schattenspendenden Bäumen, usw. bilden die Grundlage für eine moderne Agrarforstwirtschaft. Jedes Jahr wird ein genauer Plan aufgestellt, um das für Nachhaltigkeit optimale Erntevolumen im Verhältnis zur Qualität zu bestimmen.

Das Land wird von einer hohen Bergkette mit einigen Vulkanen längs geteilt. Die fruchtbaren Vulkanböden mit einem hohen Anteil an Mineralstoffen sind ideal für den Kaffeeanbau, der einen Großteil der Wirtschaft in Costa Rica ausmacht. Ca. 55.000 Familien leben vom Kaffeeanbau als Haupteinnahmequelle. Die „Ticos” (Einwohner Costa Ricas) sollen laut eines Sprichworts die glücklichsten Menschen der

Welt sein. – das könnte damit zu tun haben, dass man bereits 1949 das Militär zu Gunsten von Bildungs-, Gesundheit- und Umweltprogrammen abgeschafft hat.

Unsere Verpackungen

…aluminiumfrei, standhaft und wiederverschließbar…

damit der Kaffee dort bleiben kann, wo wir ihn in Handarbeit abfüllen:

in seiner Verpackung.

je nach Bedarf.

…in ganzen Bohnen abgefüllt.

und nur auf Bestellung oder beim Verkauf für Euch

und Eure Zubereitungsmethode frisch gemahlen.

…Toni, Sepp und Anderl wollen nicht

auf Lager gehalten werden, sondern immer wieder frisch zu Euch kommen oder abgeholt werden.

sie danken es Euch mit purem Kaffeegenuss in Eurer Tasse.

AUSFÜLLEN, MIT DEM HANDY FOTOGRAFIEREN UND SMS ODER WAPP’n

oder UND PER POST SCHICKEN

Du darfst auch gern einfach ein Mail schicken und mit Deinen Worten die Bestellung formulieren.

Bitte dafür Name, Adresse, Telefon angeben!