Schoko-Kaffee-Schnecken – es ist Plätzchenzeit!

Einen schönen ersten Advent! Jetzt stecken wir also wirklich hochoffiziell in der Vorweihnachtszeit. Dass ich dieses Jahr erst Anfang November im Urlaub war, hat einiges durcheinandergewürfelt – zum einen meine Blog-Routine, zum anderen aber auch meine Weihnachtsstimmung. Normalerweise werde ich vom ersten Advent immer überrascht und es dauert dann noch ein, zwei oder auch drei Wochen, bis ich in Weihnachtsstimmung bin. Aber dieses Jahr habe ich schon seit einer Woche einen feinen Plätzchenteller herumstehen.

Gefüllt ist der Teller mit Butterplätzchen, die mit Zuckerguss verziert oder mit Marmelade gefüllt sind – ein Muss für meinen Liebsten. Meinen Geschmack treffen eher die Spekulatius, die mit gemahlenen Mandeln, Lebkuchengewürz und extra viel Zimt viel mehr Geschmack mitbringen. Auch zwingend bei der ersten Runde mit dabei sein, mussten die köstlichen Elisenlebkuchen, die ich letztes Jahr schon gebacken habe.

Aber meine aktuellen Lieblingsplätzchen sind gerade die Schoko-Kaffee-Schnecken. Das Rezept habe ich bei Ela von Transglobal pan party gefunden, die es wiederum aus dem Archiv des Kuriositätenladens hat. Die Schnecken ähneln Schwarz-Weiß-Gebäck, machen aber dank Kaffee und Likör – in meinem Fall Walnusslikör – doch etwas mehr her. Schokolade und Kaffee sind einfach eine tolle Kombi! Sie sind für Plätzchen auch sehr schnell zubereitet, lediglich die Ruhezeit des Teigs muss man bedenken. Sehr praktisch, denn so schnell wie sie verdunsten, werde ich bestimmt nochmal für Nachschub sorgen müssen. Etwas mehr Arbeit ist es, wenn man die Teigreste zu Zuckerstangen dreht, aber im Zweifelsfall kann man den überflüssigen Teig natürlich auch einfach pur wegnaschen…

Schnell gemachte Plätzchen, mit der wunderbaren Kombination aus Kaffee, Schokolade und Vanille. Wer gerne mehr Zeit investiert, formt stattdessen süße Zuckerstangen.

200 g Butter
400 g Mehl
100 g Puderzucker
2 Prisen gemahlene Vanille
2 Prisen Salz
2 Eier
2 EL Kakaopulver
2 EL Kaffee- oder Walnusslikör
1,5 TL Instant-Kaffeepulver
1 Eiweiß zum Bestreichen

Für den hellen Teig 100 g Butter, 200 g Mehl, 50 g Puderzucker, eine Prise gemahlene Vanille, eine Prise Salz und ein Ei miteinander verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt für 30 min kühl stellen.
Für den dunklen Teig 100 g Butter, 200 g Mehl, 50 g Puderzucker, eine Prise gemahlene Vanille, eine Prise Salz, 2 EL Kakapulver, 2 EL Likör, 1,5 TL Instant-Kaffeepulver und ein Ei miteinander verkneten. Ebenfalls gut eingewickelt für 30 min kühl stellen.
Nach der Kühlzeit den dunklen und den hellen Teig jeweils rechteckig ausrollen, sodass sie etwa gleich groß sind. Gegebenenfalls etwas zuschneiden und aus den Abschnitten Zuckerstangen formen.
Den dunklen Teig mit Eiweiß bestreichen. Den hellen Teig darauf legen, wieder mit Eiweiß bestreichen und von der langen Seite her zu einer Wurst aufrollen. Diese wiederum eingewickelt für mindestens 30 min kühl stellen.
Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigwurst auswickeln und mit einem scharfen Messer etwa 5 mm dicke Scheiben abschneiden. Für 10-12 min im vorgeheizten Ofen backen.

Schoko-Kaffee-Muffins

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schokolade hacken und davon 2 EL zur Seite stellen. Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Kaffee verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mischen und unterrühren. Gehackte Schokolade unterheben.

Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden. Teig einfüllen, mit restlicher Schokolade bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen und servieren.

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Schoko kaffee

Schoko-Kaffee-Tannenbäumchen, Glühweintorte & Gewinner

Leider habe ich mir im Moment eine doofe Grippe eingefangen und kann gar keine Plätzchen backen. :( Aber hoffentlich geht es bald wieder. Dann probiere ich als erstes Deine aus! :)

Ganz liebe Grüße,

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende!

Kommentare:

Sehen die hübsch und lecker aus ! Ich wünsche dir und deinen Lieben ein schönes 4. Adventswochenende! ♥ Liebe Grüße

Hallo Liebe Maike, dein Kuchen sieht so was von lecker aus. Habe ich schon bei insta bewundert. Tolle Idee.

Oh eine wunderbare Idee..

Die Bäumchen sehen wirklich entzückend aus.

. oooooohhhhhh wie hübsch das aussieht, was für eine tolle Idee, kann ich jetzt auf der Stelle so ein süßes Bäumchen haben?

Liebe Grüße vom Reserl

'Einfach bezaubernd schöne Fotos! Ich schmelze dahin . :)

Lieben Gruß, Olga.

soooo süße leckereien. traumhafte bilder. danke und liebe grüße von angie

. oh wie hübsch die Bäumchen sind, sehr lecker,

aber auch die Glühweintorte sihet spitze aus.

Das ist sehr schön weihnachtlich.

Liebe grüße andrea.

Hammer! Der Kuchen sieht Bombe aus und die kleinen Tannenbäumchen am Stiel ebenfalls. Respekt! So was Tolles würde ich nicht hinbekommen.

Ich wünsch dir ein schönes 4. Adventswochenende!

OHHHHHH wie süüüüß de BAMAL.

mei der MAUS alls guate zum PURZELTOG

i finds wunderbar wos do gezaubert hosch.

hob no ah feine ZEIT

bussale bis bald de BIRGIT

Deine Kaffeetafel sieht bezaubernd aus.

Die Torte und die Bäumchen sind wunderwunderschön geworden.

genau nach meinem Geschmack:-) yum yum

Ich wünsche Dir einen schönen 4.Advent,

Was für eine süße Idee mit den Tannenbäumchen, die Mops ich mir!

der Kuchen sieht auch toll und lecker aus.

Oh Mann - hab Deinen Blog gerade via Dawanda entdeckt und bin ganz hin und weg: lauter feine, witzige Rezepte, stimmungsvoll fotografiert - einfach wunderschön! Werde jetzt öfter vorbeischauen :)

i have to try do this it's look beautifull.

Schoko-Lebkuchen-Kaffee

1 Tasse Kaffee
200 ml warmen Kakao
etwas Lebkuchengewürz
1 EL geschlagene Sahne
Schokostreusel/Schokosoße

Den heiß zubereiteten Kaffee und Kakao in eine große Tasse geben. Schmecken Sie nun das Ganze mit etwas Lebkuchengewürz ab. Mit der geschlagenen Sahne und den Schokostreuseln/-soße oben drauf ist ein tolles Heißgetränk schnell gemacht.

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Cappuccino – Kipferl

Schoko-Lebkuchen-Kaffee

Unser Lieblingscafe in Stockholm

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Schoko-Kaffee-Kekse

Draußen schneit es nun und alles ist weiß. Aber obendrein ist es kalt… brrrr Nach einem ausgiebigen Spaziergang im der weißen Pracht hatten wir etwas Heißhunger auf was Süßes. Da wir beide Schokolade über alles lieben und auch recht gerne backen, haben wir uns kurzerhand entschieden noch einmal unsere Schoko-Kaffee-Kekse zu backen.

Sie sind wundervoll süß, haben eine tolle Kaffee-Note und einen Hauch von feinen Gewürzen. Ganz wichtig… natürlich viiiieeeel Schokolade! In diese kleinen süßen Kugeln muss man sich einfach verlieben!

Zubereitung

2 cm Durchmesser) und auf ein Blech mit Backpapier legen. Die Kekse gehen kaum auf, man kann sie also dicht anordnen

15 Minuten backen, die Schoko-Kaffee-Kekse vom Blech nehmen und auskühlen lassen

Schoko-Kaffee-Schnitten mit Kokos – oder „für den großen Kaffee-Durst“

„Ich habe Kaffee-Durst“ – einer der Sätze, mit denen ich aufgewachsen bin. Meine Eltern, meine Großeltern, irgendjemand hatte bei uns nachmittags oder am späten Abend immer Kaffee-Durst. Mir fehlte dafür lange Zeit das Verständnis. Kaffee und ich – wir wurden erst spät Freunde. Aber wie sagt man so schön „lieber spät als nie“?! Und um so mehr freute ich mich, als ich gebeten wurde die neuen Kapseln von Senseo zu testen.

Die komplette Range von acht Sorten (3 Espresso- und 5 Lungo-Varianten) fand den Weg in meine Küche und da auch mich ein Übermaß des Heißgetränks um den Schlaf bringt, hatte ich heute zwei liebe Freundinnen zum gemeinsamen Kaffee-Testen bei mir und habe schnell noch vorher einen Schoko-Kaffee-Kuchen mit Kokos gebacken, der perfekt zum Tasting passte.

Ich bin bei Kaffee wirklich krüsch und mag schnöden Filterkaffee nicht sehr gern und rümpfe auch bei der ein oder anderen Sorte Fertigkaffee in Form von Kapsel oder Pads die Nase. Was meine Nase bei den Senseo-Kapseln wirklich hat jubeln lassen, war das Aroma, das einem entgegen kam, wenn man die kleinen, wirklich schön gestalteten Tütchen aufreißt. Kaffee-Duft wie er kaum leckerer sein könnte. Wer die herkömmlichen Alukapseln kennt, weiß, dass man genau diesen Duft schmerzlich vermisst.

Lecker sind die Sorten alle – und der Lungo Decaffeinato sorgt auch noch für einen gesicherten Schlaf –, aber unsere drei Favorites konnten wir trotzdem ganz klar ausmachen. An der Espresso-Front hat der Forza besonders gut abgeschnitten, bei den Lungos waren wir uneins. Meine Freundin mochte den Lungo Elegante besonders gern, O-Ton „Ein schön blumiger Mädchen-Kafee“. Mir gefiel der Lungo Fragante besonders gut mit mittlerer Intensität und vollem Aroma. Und – aber psssssst! – rosa ist die Verpackung auch noch. 😉

Ich gestehe, ich war ein wenig skeptisch, ob die Senseo-Kapseln genau so viel „können“ wie die echten von Nespresso und muss zugeben, dass ich mehr als positiv überrascht bin. Geschmacklich top, preislich etwas attraktiver, Kaffee-Aroma für die Nase und dann sind sie nicht mehr nur online oder im Nespresso-Shop erhältlich, sondern ganz einfach im Edeka um die Ecke zu bekommen.

Und da ein Kaffee-Klatsch unter Mädels ohne Kuchen nur halb so viel Spaß bringt, gab es noch Schoko-Kaffee-Schnitten mit Kokos dazu. Nicht zu süß, sondern schön herb und schokoladig – auch für mich, die nicht der größte Schokofan ist, sehr lecker.

Das braucht Ihr für ein Blech:

2 Päckchen Bourbon Vanillezucker

2 TL Backpulver

3 EL Kakaopulver

100 ml starker Kaffee (ich habe Lungo Fragante genommen)

4 EL kalter Espresso (ich habe Espresso Forte genommen)

1 EL Kakaopulver

4 EL geschmolzene Butter

150 g Kokosraspel

Und so geht’s:

150 g Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.

Die Butter schmelzen, etwas auskühlen lassen und mit dem Kaffee und dem Kakaopulver verrühren. Anschließend mit einem Pinsel auf den Kuchen streichen. Mit den Kokosraspeln bestreuen und in Dreiecke schneiden.

Ich trinke jetzt noch einen koffeinfreien Lungo und werde dann trotz des hohen Kaffee-Genusses heute hoffentlich selig schlafen.

Liebste Grüße und noch einen schönen Rest-Sonntag

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Ich BIN Schokofan, also wären diese Schnitten super für mich :-).

Wow, was ist das für ein aufwändiger Beitrag. Bin beeindruckt, werde deinen Blog jetzt regelmäßig besuchen, gefällt mir.

Schoko-Zimt-Kaffee Rezept

Kaffee mit Zimt in der Ausgabe als Schoko Kaffee ist eines der Rezepte, welche die Oma noch kennt und die nicht nur einen extrem wohlschmeckenden Kaffee herbeizaubern, sondern auch beim Abnehmen helfen und den Blutzuckerspiegel senken. Manche Г„rzte empfehlen sogar den Kaffee mit Zimt, der extrem gut schmeckt, im Rahmen einer DiГ¤t, selbst wenn er etwas Zucker enthГ¤lt. WГјrziger Zimtkaffee erhГ¤lt seine Brillanz zweifellos durch die Zutaten und dabei wiederum durch das im Zimt enthaltene Cumarin, das in Wahrheit vГ¶llig ungefГ¤hrlich ist – oder haben Sie schon einmal etwas von einer ZimtplГ¤tzchenvergiftung gehГ¶rt?

Kaffee mit Zimt: Rezept von der Oma

Um Kaffee mit Zimt und noch besser Schoko-Zimt-Kaffee zuzubereiten, gibt es mehrere Verfahren. Am einfachsten gelingt das Rezept, wenn zum Kaffeepulver in der FiltertГјte (oder im Automaten) noch etwas Zimt- und Schokopulver hinzugegeben wird. So bereiten sich die schnellen, heimischen Gourmets mit wenig Zeit einen Kaffee mit Zimt zu. Dieser duftet so umwerfend, dass alsbald die hГјbsche Nachbarin an die TГјr klopft, um sich selbst einzuladen und etwas mehr Гјber das Schoko-Zimt-Kaffee Rezept zu erfahren. Wenn Sie mГ¤nnlicher Single sind, nutzen Sie diese Gelegenheit! (Umgekehrt gilt wie immer dasselbe fГјr die Damen.) Zu diesem Rezept passt besonders gut etwas Milch im Kaffee, der in dieser Mischung wesentlich magenfreundlicher ist als herkГ¶mmlicher Kaffee. Jedoch kГ¶nnen Sie dieses Rezept auch noch mit MandellikГ¶r verfeinern und toppen damit alles, was Ihre Nachbarin je an Kaffeegenuss geschmeckt hat. Vertrauen Sie an dieser Stelle einfach der Oma und altgedienten Party-Experten, die schon vor Unzeiten herausgefunden haben, wie sich das Publikum begeistern lГ¤sst. Die Milch wird fГјr diesen Kaffee mit Zimt Гјbrigens aufgeschГ¤umt, ein kleiner Automat mit Cappuccino-Funktion eignet sich also bestens.

Wie oft darf ich Kaffee mit Zimt trinken?

Nun kommt die Warnung vor dem Cumarin ins Spiel, die wiederum all die positiven Wirkungen der anderen Zutaten Гјberdeckt, also das wirksame Abnehmen durch Kaffee mit Zimt, die ErgГ¤nzung der DiГ¤t, den gesunden Blutzuckerspiegel und Гјberhaupt den ganzen Genuss. Wir haben daher etwas nachgeforscht, was es denn nun mit dem Cumarin auf sich hat. Die angeblich gesundheitsschГ¤digende Wirkung wГ¤re, wenn Гјberhaupt, nur in der billigen Zimtsorte Cassia nachweisbar, wГ¤hrend der hГ¶herwertige Ceylon-Zimt nur sehr geringe Cumarinkonzentrationen enthГ¤lt. Nutzen Sie daher fГјr Kaffee mit Zimt lieber die Sorte Ceylon, dann dГјrfen Sie ihn so oft trinken, wie er Ihnen schmeckt.

Schoko-Kaffee-Kuchen

Meine Mama ist zu Besuch und sie liebt Schokoladenkuchen und Kaffee. Ich habe dieses Rezept gefunden und umgewandelt.

50 g Kakaopulver

200 ml Kaffee, frisch gebrüht

150 g Sonnenblumenöl

30 g Kakaopulver

150 g Vollmilchschokolade (gehackt)

frisch gebrühten Kaffee zum Bestäuben

Heißen Kaffee mit dem Kakaopulver in einem Becher verrühren. Abkühlen lassen.

In einer Schüssel Eier und Zucker 5 Minuten schaumig rühren und das Öl dazugeben. Kaffee- Kakao-Mischung reingießen und die trockenen Teig-Zutaten durch ein Sieb sieben und dazugeben. Alles in eine runde (kleinen) eingefettete Form geben und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca 20-40 Minuten auf 180 ° C backen lassen. Rausnehmen und abkühlen lassen. Für den Guss: Sahne und Kakao kurz

Kochen bringen und vom Herd nehmen. Butter und Schokolade dazugeben. Rühren, bis alles schön schmilzt, ein wenig abkühlen lassen.Kuchen aus der Form nehmen und mit dem frisch gebrühten Kaffee bestäuben. Schokoguss rüber gießen. Ab in den Kühlschrank und nach einer Stunde ein Stück genießen. 🙂