Salz im kaffee
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Was bewirkt die Brise Salz im Kaffee?
immer wieder empfehlen mir Kaffeetrinker in das Kaffeemehl eine Brise Salz zu geben. Dies würde angeblich den Geschmack positiv beeinflussen.
Humbug oder der letzte Pfiff?
Das Ergebnis basiert auf 61 Abstimmungen
28 Antworten
Klar wird dadurch der Geschmack des Kaffees positiv beeinflusst. Ich trinke meinen Kaffee oft so.
schmeckt besser, der kaffee-geschmack wird dadurch stärker hervorgehoben. eigentlich schmeckt er meiner meinung nach dann so, als ob er mehr koffeein hätte :D
auf jeden fall der letzte pfiff! wer es süß mag kann auch noch einen löffel kakao dazu geben oder von vornerein etwas puderzucer draufmachen.
was ich auch toll finde etwas zimt dazu. man kann so einiges angewürzen da rein machen, manchmal hat er dann sogar leichten starbucks-charakter ^^
Hi Eppendorf. Genau diese Prise Salz nimmt dem Kaffee den 'bitteren' Geschmack, macht ihn sanft und rund. LG!
Das Salz soll angeblich das Wasser etwas weicher machen und das Aroma besser binden. Es stimmt wirklich. Es gibt aber auch Leute, die tun noch zusätzlich zu der Prise Salz etwas Kakao rein. Habe ich auch schon ausprobiert, aber das schmeckt mir nicht so ganz.
Mit Kakao habe ich es probiert, wird dann noch bitterer.
Das ist wohl so, weil Salz die Eigenschaft hat, den Geschmack zu verstärken.
Was auch gut kommt: Esslöffel Salz mit Essig - hilft gnadenlos gegen Schluckauf
Wenn Kaffeezu viel Gerbsäure hat verbessert Salz den Geschmack.
Gute Erklärung, danke. :-)
Monsieur! Eine steife Brise, und der Kaffee frühstückt Ihn, Junker. Eine Prise, von mir aus. Ich trinke keinen Kaffee, also ist es mir egal, was hineinkommt. Dennoch viel Glück mit dem Experiment. ;-)
Klassischer Freudscher Vertipper.
Hatte die salzige Seeluft und steife Brisen im Kopf, da ich derzeit meinen Dänemark-Urlaub plane.
. und dann noch dieses Raumspray mit der Duftnote "Meeresbrise".
Verwirrend! Dabei sollte ich es doch besser wissen, bei der Fülle an Kochbüchern.
Ein fein gerösteter, frisch gemahlener und von einem geschickten Barista in einer guten Maschine zubereiteter Kaffee bzw. Espresso braucht kein Salz, auch keine Brise. Weil er, wenn er von Leuten gemacht wird die Ahnung davon haben (also generell nicht von Deutschen) dann schmeckt er von vornherein nicht bitter und ist sanft und rund.
Es darf aber wirklich nur sehr wenig sein. Stell Dri vor in Deinem Brötchen wäre kein Salz, oder im Kuchen keine Prise Salz, es rundet den Geschmack einfach ab. LG
das Aroma des Kaffees wird verstärkt durch das Salz, frag mich aber nicht warum. wahrscheinlich aus dem gleichen Grund, warum man auch süsse Sachen mit einer Prise Salz abschmecken soll.
Das rundet die Sache ab. Zudem könnte man auch noch eine Prise Kakao/Schoko hinzufügen. Prost Kaffee !
Ich Tinke kein Kaffee, und ich würde nie Salz in Kaffee tun, wenn ich Trinken würde.
die Mongolen trinken Kaffee übrigens nur so!
Die Mongolen essen auch Schafsaugen. ;-)
das ist sicher eine frage des geschmackes. Auch wenn Mongolen diese sitte haben, sagt mir das noch nichts.
eine Brise ist gut . lach.
Ich ziehe es aber vor, eine Prise Salz und eine Prise Kakaopulver in den Kaffee zu tun, der Kaffee hat einfach mehr PEPP
Klassischer Freudscher Vertipper.
Hatte die salzige Seeluft und steife Brisen im Kopf, da ich derzeit meinen Dänemark-Urlaub plane.
. und dann noch dieses Raumspray mit der Duftnote "Meeresbrise".
Verwirrend! Dabei sollte ich es doch besser wissen, bei der Fülle an Kochbüchern.
Eine Prise Salz hebt den Geschmack! - Wie auch bei Kuchenteig --- Wassermelonen schmecken süßer wenn man eine Prise SALZ dazugibt. Unglaublich, aber so isses.
ich hätte ja das Rote angeklickt, aber der letzte Teil davon gefiel mir dann doch nicht so^^ davon habe ich noch nie gehört.
Das verhindert, dass der Kaffee bitter wird. Mache ich immer dran
Das Salz im Kaffee
Fernsehen macht nicht nur dumm, manchmal macht es auch schlau. Beim Schauen der wunderbaren, deutschen Fernsehserie „Der Tatortreiniger“ (mit Bjarne Mädel aus „Stromberg“) habe ich staunend einem Rezept für Kaffeezubereitung zugehört:
süßen mit Salz – Der perfekte Kaffeegenuss ohne Zucker
Kaffee, gekocht mit einer Prise Salz, Vanille, Kardamom, evtl. auch Pfeffer, Muskat, Zimt, Nelken. Salz verstärkt die Süße der Vanille (oder anderer süßer Stoffe) und nimmt dem Kaffee damit seine Bitterkeit. Während hingegen nämlich unser beliebter Zucker nur Schärfe (!) hinzugibt. Salz süß, Zucker scharf? Genauso perplex wie der Hauptcharakter der Serie schaute ich auch drein. Das musste ich einfach selbst ausprobieren!
Ich koche seit fast einem Jahr nur noch Espresso mit einem Espressokocher aus Edelstahl für den Herd. Nachdem ich auf dem Flohmarkt eine schöne Kaffeemühle ergattern konnte, gibt es nun auch frisch gemahlenen, aus ganzer, fair gehandelter Bio-Bohne. Wieso am Genuss sparen, denn für etwas anderes trinkt man Kaffee ja nicht.
Es dauerte einige Anläufe, bis ich die perfekte Zusammenstellung an Salz, Vanille, Kardamom, Zimt gefunden hatte. Mit Nelken und dergleichen fand ich ihn nicht so spannend. Aber das mit dem Salz ist echt spannend. Der Espresso schmeckt herrlich, leicht schokoladig, und kein bißchen bitter. 🙂 Ab jetzt gibt es bei mir keinen Zucker mehr in den Kaffee/Espresso.
Genießt den Tag!
Mit ♥, Eure Christine
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10 Kommentare zu „ Das Salz im Kaffee “
das ist ja interessant!
ich mache das schon seit ewig so. weil mir die Mutter von einem Freund mal gesagt hat, dass ihre Oma immer eine Prise Salz in den Kaffee getan hat.
Gedanken darum habe ich nie gemacht. aber wenn Dir 70jährige Frauen sagen, schon ihre Omas taten das so… da frage ich nicht mehr nach. 😉
interessant, dass mit der Süße und Schärfe. das erklärt wohl, warum mir Kaffee auswärts oft zu herb/bitter/scharf ist.
viele Grüße und ein schönes WE,
Jetzt bin ich aber gespannt! Muß ich bei Dir mal testen 😀
Mach ich gleich, wenn du magst. 🙂
Eine Kaffeemühle ist ja sensationell schön! Will auch haben (nur ich trinke ja keinen Kaffee, wie schade…)
Das mit dem Salz kann ich insofern bestätigen, als ich z.B. Bitterschokolade gar nicht mag. Es gibt aber Bitterschokolade, die eine Prise Salz enthält, die mag ich voll gerne!
Aber trinkt dein Mann nicht Kaffee? Dafür kannste dir ja eine erstehen, chichi. Ich hab meine vom Flohmarkt.
Ja, stimmt, Schokolade mit Salz schmeckt auch super. Ich hab jetzt auch mal in meine Trinkschokolade etwas Salz gestreut, ist ebenso sensationell lecker! 🙂
Ja eh – aber er ist in der Früh nicht in der Lage den Kaffee selber zu mahlen 😉
Deine Kaffeemühle ist ja schön, da muss ich echt mal auf den Flohmarkt stöbern gehen, mit so einer Mühle hat das immer richtig Spaß gemacht, ich mag die elektrische nicht, die ist so laut und ich mahle schon seit Jahren nur Gewürze in ihr.
Das mit dem Salz hab ich früher so gemacht, das hatte ich glatt vergessen, hab ja Jahre keinen Kaffee mehr getrunken, gut, dass man ab und an erinnert wird.
Das probiere ich beim nächsten Genießer-Kaffee gleich mal aus.
Mach das. 🙂 Aber sei vorsichtig mit dem Salz, sonst schmeckt man es raus. Am besten gelingt der Kaffee tatsächlich, wenn man ihn im Topf zusammen mit den Gewürzen aufkocht.
Danke für den Tipp. Werde ich beherzigen.
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Roger Whittaker - Salz im Kaffee (1993)
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Geschenk des Himmels, 1993
lass dir's gut geh'n, bin bald wieder da.
Das war'n deine letzten Worte,
draußen an der Gartenpforte.
Darling, das ist nun drei Wochen her.
Meine Seele steht in Flammen
und der Haushalt bricht zusammen.
Alles hier läuft völlig kreuz und quer.
Nichts funktioniert und jedes Bild hängt schräg.
Kalt ist es auch, der Kühlschrank leer,
was tust du mir da an?
Oh, Salz im Kaffee und Zucker auf dem Steak.
Nachts schlaf ich kaum, lieg da und grübele,
was kann ich tun?
Ich halt dies Singleleben nicht mehr aus,
nie so recht gelobt und anerkannt.
Nahm sie viel zu selbstverständlich,
darum meinst du ich brauch' endlich,
endlich mal ne richtige Lektion.
Mmh, ist es nicht genug mit Strafe?
Lass mich wieder ruhig schlafen.
Einmal so ein Chaos reicht mir schon.
Nichts funktioniert und jedes Bild hängt schräg.
Kalt ist es auch, der Kühlschrank leer,
was tust du mir da an?
Oh, Salz im Kaffee und Zucker auf dem Steak.
Nachts schlaf ich kaum, lieg da und grübele,
was kann ich tun?
Ich halt dies Singleleben nicht mehr aus,
Ich halt dies Singleleben nicht mehr aus,
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- Стандартная лицензия YouTube
- "Salz im Kaffee", исполнитель: Roger Whittaker (iTunes)
Zucker Im Kaffee - Продолжительность: 2:51 Brimenting 116 006 просмотров
Roger Whittaker - Продолжительность: 4:08 teslashieldit 5 237 965 просмотров
Salz im kaffee
Ich fahr' ein paar Tage zu Mama
laГџ dir's gut geh'n
bin bald wieder da.
Das war'n deine letzten Worte
drauГџen an der Gartenpforte
das ist nun drei Wochen her.
Meine Seele steht in Flammen
und der Haushalt bricht zusammen
alles hier läuft völlig kreuz und quer.
Zucker auf dem Steak
nichts funktioniert und jedes Bild hängt schräg.
Kalt ist es auch
der KГјhlschrank leer
was tust du mir da an.
Salz im Kaffee und Zucker auf dem Steak
nachts schlaf ich kaum
lieg' da und Гјberleg'
was kann ich tun
ich halt dies Singleleben nicht mehr aus
Ich hab' deine Liebe voll erahnt
nie so recht gelobt und anerkannt
nahm sie viel zu selbstverständlich
darum meinst du
ich brauch' endlich
endlich mal 'ne richtige Lektion.
Ist es nicht genug mit Strafe
laГџ mich wieder ruhig schlafe'.
Einmal so ein Chaos reicht mir schon.
Zucker auf dem Steak
nichts funktioniert und jedes Bild hängt schräg.
Kalt ist es auch
der KГјhlschrank leer
was tust du mir da an.
Salz im Kaffee und Zucker auf dem Steak
nachts schlaf ich kaum
lieg' da und Гјberleg'
was kann ich tun
ich halt dies Singleleben nicht mehr aus
Was kann ich tun
ich halt dies Singleleben nicht mehr aus
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der Brauch: Salz im Kaffee
Die eheliche Gemeinschaft ist bei uns Türken eine wichtige Institution. Vor so einem wichtigen Schritt muß man natürlich die Familie befragen, was sie über den zukünftigen Partner denkt. Hierfür gibt es bei uns einen schönen Brauch. Und der geht so:
Der Bräutigam und seine Familie müssen der Familie der zukünftigen Braut einen Besuch abstatten. Vielleicht kennen sich die Familien schon, vielleicht sehen sie sich zum ersten mal, auf jeden Fall ist es ein historischer Moment für die Zukunft beider Familien. Dieser Besuch ähnelt ein bißchen einem Gipfeltreffen zweier Staaten. Aber "kiz istemek", wie man das "Um die Hand anhalten" bei uns nennt, ist viel amüsanter als eine Besprechung von zwei Staaten. Die Prozedur ist meistens gleich: man ißt gemeinsam und unterhält sich anschließend über belanglose Dinge wie Fußball oder das Wetter, erkundigt sich nach dem Gesundheitszustand, usw. Bis die zukünftige Braut den Kaffee vorbereitet. Jetzt wird es für alle interessant.
Der Vater des Bräutigams sucht nach den richtigen Worten, der Bräutigam selber weiß, dass er sich gleich einer Probe stellen muß, die Familienmitglieder sind gespannt. Dann serviert die zukünftige Braut den Gästen einen duftenden türkischen Kaffe mit hübschen Schaumkrönchen. Auch der zukünftige Bräutigam bekommt eine Tasse. Jetzt kommt der Höhepunkt der ganzen Angelegenheit. Das Mädchen verlässt das Zimmer. Der zukünftige Schwiegervater beginnt mit der Rede, mit der er um die Hand des Mädchens anhält. Der zukünftige Bräutigam, der weiß, was auf Ihn zukommt ist aufgeregt. Wehe ihm wenn er nicht besteht.
Er muß nämlich während der Rede seines Vaters seinen Kaffee austrinken. Nichts besonderes, denken Sie? Doch! Denn sein Kaffee ist nicht mit Zucker gekocht sondern mit Salz! Wie soll der Arme das nur schaffen! Ich weiß nicht ob Sie schon mal Kaffee mit Salz probiert haben. es schmeckt wirklich ganz scheußlich. Normalerweise, wenn man Kaffee mit Salz trinkt, verzieht man das Gesicht, spuckt ihn sofort aus, gibt angeekelte Laute von sich, usw. Und das ist genau die Prüfung, denn all das darf der Bräutigam nicht tun.
Die Familie der Braut beobachtet ihn aus den Augenwinkeln. Fällt es ihm schwer, sich zusammenzureißen, zweifelt man an seiner Toleranz. Trinkt er seinen Kaffee aus, als sei nichts, ist das natürlich das Zeichen dafür, daß er ein anpassungfähiger Mensch mit gutem Charakter ist. Stellt er den Kaffee gar zur Seite, ohne ihn zu trinken? Dann ist natürlich größte Vorsicht geboten und man sollte sich die Eheschließung noch einmal überlegen. Wie sehr der zukünftige Bräutigam leiden muß, hängt von seiner Liebsten ab. Wenn sie gemein ist, kann sie alle Gewürze in den Kaffee tun, die die Küche hergibt. Das wird von manchen sogar als ein Liebesbeweis angesehen.
Dieser türkische Brauch ist in Deutschland eigentlich noch amüsanter: Dort sind es nämlich nicht nur türkische Männer, die auf diese Art auf Geduld, Respekt und Toleranz getestet werden, sondern auch deutsche Männer. Wenn sie Prüfung dann bestanden haben, bekommen Sie ihr Visum - für die Hochzeit mit einer türkischen Frau.
Text: Seldag Schlossmacher
Bild: Dagmar Weiss
der Brauch: Salz im Kaffee finden Sie auf der DVD 7
Roger Whittaker - Salz Im Kaffee lyrics
bin bald wieder da.
Das war'n deine letzten Worte
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Meine Seele steht in Flammen
Zucker auf dem Steak
Kalt ist es auch
der Kühlschrank leer
Salz im Kaffee und Zucker auf dem Steak
lieg' da und überleg'
ich halt dies Singleleben nicht mehr aus
ich brauch' endlich
Ist es nicht genug mit Strafe
Einmal so ein Chaos reicht mir schon.
Zucker auf dem Steak
Kalt ist es auch
der Kühlschrank leer
Salz im Kaffee und Zucker auf dem Steak
lieg' da und überleg'
ich halt dies Singleleben nicht mehr aus
ich halt dies Singleleben nicht mehr aus
- R
- Roger Whittaker
- Salz Im Kaffee Lyrics
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Salz im Kaffee Lyrics & Tabs by Roger Whittaker
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