Dallmayr Coffee
Our three premium products have been specially created for use with fully automatic coffee machines and espresso machines.
A carefully balanced combination of superb beans and a gentle roasting process produce a smooth, velvety taste and a balanced aroma in this light crema. A real delight as caffè crema, café crème or Schümli coffee.
A fine blend from the best growing areas in the world – with the typical Italian espresso taste and a golden brown crema. The beans are specially chosen for use with espresso machines and carefully roasted. Espresso d´Oro with its full aroma and fine crema is also a delight as a cappuccino and latte macchiato.
Dallmayr Crema d’Oro intensa
This new premium blend is characterised by its intense taste with a fine crema and an Italian espresso fragrance. Its tangy aroma is unmistakeable, whether enjoyed on its own as a café crema or in cappuccino and latte macchiato.
Schümli kaffee crema
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Krups ZES 400 Kaffeebohnen Perfetto Crema Kaffee Espresso Spezialröstung aus ausgesuchten Rohkaffees Exklusiv für Krups Espresso-Kaffee-Vollautomaten geröstet Dieser Espresso-Kaffee setzt sich zusammen aus einer perfekt abgestimmten Arabica / Robusta Mischung. Volle Geschmacksentfaltung durch 20 Minuten lange Röstzeit bei max. 200 °C Kaffee Espresso Perfetto - eine meisterhafte Kaffeekomposition, gekrönt von einer unvergleichlichen Crema
Passende Espressomaschinen für diesen Espresso:
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fair und nachhaltig angebaut Ein Kaffee-Klassiker, der durch sein voluminöses Aroma und seine volle Crema bekannt und beliebt wurde! Unser Schümli Kaffee ist für Kaffeefreunde, die es gerne kräftig und charakterstark mögen. Durch die erwähnte Langzeitröstung ist unser Schümli sehr bekömmlich und säurearm. Produkt-Info: 70% Momia/Hausmischung - 30% Espresso (Kamerun) 500g - gemahlen traditionelle Langzeitröstung per Hand im Aromabeutel abgefüllt Über unseren Kaffee: Aus persönlicher Leidenschaft am Kaffeegenuss, sind unsere ganz besonderen Kaffeespezialitäten entstanden! In einer kleinen Kaffeerösterei wurde jede unserer Sorten nach traditioneller Langzeitröstung 14-25 Minuten schonend geröstet, denn nur so kann die Kaffeebohne ihren wirklichen/intensiven Charakter entfalten. Bei industriell hergestelltem Kaffe werden die Bohnen ca. 90 Sekunden bei 400-500 Grad einer Schockröstung unterzogen. Nur durch die Langzeitröstung entledigen sich die Bohnen vom Großteil der negativen Bitter- und Röstreizstoffe. Das Ergebnis ist ein säurearmer, bekömmlicher, vollmundiger, "ehrlicher" Kaffee! Bei der Schockröstung können sich die Bohnen dieser negativen Stoffe nicht ausreichend entledigen, und die Bitter, Röstzeizstoffe werden vom Kaffeetrinker mit verzehrt. Folge ist ein bitterer, saurer Geschmack, relativ wenig Aroma und im schlimmsten Fall unangenehmes Sodbrennen. Die Bohnen für unsere Kaffeespezialitäten kommen aus dem afrikanischen Kamerun, wo der Kaffee nachhaltig angebaut und fair gehandelt wird - kurz gesagt. für Mensch und Natur! Von jeder verkauften Packung Kaffee fließen zusätzlich 10 Cent in unsere Genuss-Offensive, zugunsten der Menschenrechtsorganisation "Target e. V. Rüdiger Nehberg"
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Schümli is roasted a little lighter than traditional espresso blends and stands out mostly because of its mild, smooth and aromatic flavour.
Cafeclub Schümli is roasted a little lighter than traditional espresso blends and stands out mostly because of its mild, smooth and aromatic flavour – the perfect blend for all coffee machines. Acidity is well balanced, the crema is light-coloured and thick which is why Schümli is in much demand for big cups.
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kaffeevollautomat
วันจันทร์ที่ 2 มกราคม พ.ศ. 2555
GEPA Milagro Crema, Bohne, 250g, 4er Pack (4 x 250 g Packung) - Bio Top
Als Kaffeeautomat verwenden wir Melitta Caffeo Solo.
Feiner runder angenehmer Geschmack ,nicht sauer oder bitter im Nachgeschmack - da klappts auch mit dem Besuch.
Crema gibst auch, aber was nützt die schönste Schaumkrone wenn der Kaffee nicht schmecken würde.
Die Bohnen sind jeweils in einer 250g Portionpackung verpackt, angebrochene Tüten nehmen auch nicht zuviel Platz im Kühlschrank ein.
Bio und GePA: dh, soziale Verantwortung für Andere und Gesundheitsvorsorge für sich selbst - besser gehts nicht.
Prima Qualität, Gepa Produkte kann man eigentlich fast immer blind kaufen. Dieser Kaffee hier hat nicht nur eine angenehme Milde, sondern auch noch einen herrlichen Geschmack vorzuweisen, der nicht zu stark ist, aber doch natürlich vom Filterkaffee unterscheidet.
Sehr guter Kaffee mit gutem Gewissen, Für unseren Vollautomaten DeLonghi Esam 3000 B verwenden wir seit kurzem diesen Kaffee, nachdem wir von Dallmayer Crema d'Oro (war auch nicht schlecht) auf einen Fairtrade-Kaffee umsteigen wollten. Der Gepa-Kaffee ist sehr gut, würzig und kräftig, aber dennoch gut verträglich. Und es gibt immer eine feine Crema obendrauf. Praktisch ist auch die Aufteilung in 4 Packungen à 250 Gramm, so bleibt alles immer schön frisch.
Kaffee, Wir haben einen Kaffee-Automat und wir benötigen größere Mengen Kaffee. Wir haben uns für diesen Kaffee entschieden, weil wir die kleinen Kaffee-Bauern unterstützen möchten. Der Kaffee hat eine kräftige Note und, obwohl etwas teurer als Handelsüblicher Kaffee, verbraucht man weniger. Er ist für Latte Macchiato, Cafe Latte und normalen Kaffee mit Milch geeignet. Mein Mann trinkt nur schwarz und findet er schmeckt so, wie Kaffee schmecken soll.
Man sollte wirklich darüber nachdenken, ob man nicht die kleinen Händler unterstützen sollte. Wir wollen es in Zukunft tun.
Minges Kaffee CrГЁme SchГјmli 100% arabika zrnkovГЎ kГЎva 1 kg
PЕ™i objednávkách nad 3000 KДЌ doprava ZDARMA
PЕ™íjímáme karty Visa, Mastercard, Maestro. 
Minges Kaffee CrГЁme SchГјmli 100% arabika zrnkovГЎ kГЎva 1 kg
Harmonické a jemné potД›šení ze 100% arabiky bez známek kyselosti a hoЕ™kosti. Bohatý obsah kávových bobЕЇ z vysokohorských oblastí a kvalitní praЕѕení zaruДЌuje nejvyšší moЕѕný poЕѕitek pro milovníky kávového moku. OcenД›ná káva z výstavy "International Taste & Quality Institute" ocenД›ní "vynikající chuЕҐ Award 2012".
DoporuДЌeno pro pЕ™ípravu kávových specialit, jako je napЕ™íklad cappuccino a caffè creme. Vhodný zejména do kávových automatЕЇ.
PЕЇvodní název pro espresso. PouЕѕíval se pЕ™ibliЕѕnД› v polovinД› minulého století. Espresso je druh kávy zpracovávaný zvláštním zpЕЇsobem za pomoci horké vody, vysokého tlaku a velmi jemnД› mleté kávy.
PЕ™esto je káva espresso silnД›jší neЕѕ káva filtrovaná, neboЕҐ pЕ™i dodrЕѕení správného mnoЕѕství vody, je velikost šálku espresso 25 ml, kdeЕѕto u filtrované kávy 125 ml.
Brazílie. PЕ™ibliЕѕnД› 4 miliardy z celkového poДЌtu 15 miliard kávovníkЕЇ na této planetД› se pД›stuje právД› v Brazílii. A pЕ™ibliЕѕnД› tЕ™etina svД›tového objemu surové kávy pochází z této nádherné zemД›. Brazílie je nejvД›tším producentem a exportérem kávy na svД›tД›. Byly zde vypД›stovány dvД› nejdЕЇleЕѕitД›jší odrЕЇdy kávovníku – coffea arabica a coffea robusta.
První semínka kávovníku byla v Brazílii zasazena v 18.století. Od té doby se jejich pД›stování rozšíЕ™ilo doslova do celé zemД›. Od amazonských pralesních níЕѕin po chladné horské oblasti.
Káva je nejen dЕЇleЕѕitým hospodáЕ™ským faktorem, ale zároveЕ€ nedílnou souДЌástí historie zemД›. Dalo by se Е™íci, Еѕe se stala synonymem pro sebeuvД›domД›ní samotných BrazilcЕЇ stejnД› jako fotbal nebo samba.
Kolumbie. První sazenice kávovníku byla misionáЕ™i pЕ™ivezena na poДЌátku 19.století. Mraky a stromy gumovníkЕЇ a banánovníkЕЇ chrání kávové plantáЕѕe pЕ™ed spalujícím vedrem a silnými vД›try. Gran Café de Caldas je název zcela originální odrЕЇdy Arabica z provincie Caldas v Andách a patЕ™í k absolutní svД›tové špiДЌce.
Z necelých 3 milionЕЇ kolumbijských kávovníkЕЇ jich témД›Е™ 70% roste na moderních plantáЕѕích a o zbytek se dД›lí malé, rodinné farmy.
Kolumbie je nejvД›tším svД›tovým výrobcem jakostní kávy. SvЕЇj post svД›tové jedniДЌky si udrЕѕuje i v produkci kávových zrn Arabica.
Arabica je kЕ™ehký keЕ™ ДЌi strom, který je citlivý na parazity. PrávД› z tohoto dЕЇvodu se pД›stuje ve vyšších polohách, pЕ™edevším v hornatých oblastech v nadmoЕ™ské výšce aЕѕ do 2000 metrЕЇ. ДЊasté je pД›stování na sopeДЌné pЕЇdД›, kde se mráz vyskytuje jen zЕ™ídka a díky niЕѕší vlhkosti se dá zabránit širokému výskytu škЕЇdcЕЇ. Arabica je vysoké kvality, obsahuje ménД› kofeinu a mimo to nám nabízí širokou paletu delikátních chutí i vЕЇní. Zrna jsou o nД›co vД›tší neЕѕ u robusty a bД›hem praЕѕení jsou citlivá na teplotu.
Minges znamená oddanost kvalitД› jiЕѕ po tЕ™i generace. Rodinná firma, která se zamД›Е™ila na praЕѕenou kávu v rЕЇzných variacích. Produktové portfolio kávy Minges zahrnuje zboЕѕí pod znaДЌkou Feinkost Käfer Kaffe, Padinies Kaffeepads, Pepes Caffé a Minges.
V regionu Horních FrankЕЇ zaujímá tato stЕ™edostavovská rodinná firma vedoucí roli v oblasti potravináЕ™ské výroby a kvalitní výrobky Minges se prodávají ve více neЕѕ 20 zemích svД›ta.
V mД›steДЌku Bamberg na MaximiliánovД› námД›stí se nachází pЕЇvodní budova firmy Minges. V roce 1932 zde Fritz Minges zaloЕѕil firmu a tím poloЕѕil základ svД›toznámé kávové znaДЌky Minges Kaffe. KromД› vynikajících kávových specialit zde naleznete širokou nabídku ДЌajЕЇ, cukrovinek, lihovin a pЕ™íslušenství.
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OtevГracГ doba: Po–PГЎ 9:00 - 17:30 Na prodejnД› nabГzГme kГЎvu/ДЌokolГЎdu s sebou, viz aktuГЎlnГ nabГdka
Dallmayr Crema d'Oro Intensa, szemes, 1kg
Dallmayr Crema d'Oro Intensa, szemes, 1kg
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Dallmayr Crema D'oro Intensa szemes kávé 1000 g
Dallmayr Crema d’Oro Intensa szemes kávé (1kg)
Dallmayr Crema d’Oro Intensa szemes kávé (1000g)
Paraméterek, termékleírás - Dallmayr Crema d'Oro Intensa, szemes, 1kg
Válogatott kávészemek a maximális ízélményhez…
A cég története az írott.
Hibát talált a leírásban vagy az adatlapon? Jelezze nekünk!
Válogatott kávészemek a maximális ízélményhez…
A cég története az írott dokumentumok alapján az 1700-as évekig vezethető vissza, nevét Alois Dallmayr német kereskedőről kapta, aki ebben az időben a Müncheni Dallmayr Ház tulajdonosa volt.
A frissen pörkölt kávé érzékeny kincs, mely az oxigénnel, és a levegő nedvességtartalmával érintkezve gyorsan elveszíti aromáját, és átveszi az idegen ízeket. Ezért fontos, hogy a kávét védjük, és jól zárható dobozban tároljuk.
Szakembereink nemzedékről nemzedékre adták tovább tapasztalataikat: kapcsolataikat a világ legjobb kávétermelő országaival, jó érzéküket a kávé minőségének felismerésére, jártasságukat a különböző Dallmayr keverékek ízvilágának komponálására.
Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.
Der Blog vom KAFFI SCHOPP
Rund um Kaffee und Feinkost (nicht nur) aus der Schweiz
Was ist eigentlich Schümli Kaffee?
Sind Sie auch auf der Suche nach einem Kaffee, den Sie für Ihren Kaffeevollautomaten verwenden können? Die Auswahl an geeigneten Kaffeemischungen ist riesengroß. Viele Kunden sind einfach vom Angebot erschlagen. Doch wenn man vorm Supermarktregal steht, findet man immer mehr Kaffees, die sich Schümli Kaffee nennen. Oder auch Schüümli heißen.
Eine Frage bekommen wir im Kaffi Schopp dann immer wieder gestellt: Was ist das eigentlich, dieser Schweizer Schümli Kaffee ? Dazu kursieren im Internet verschiedeneste Erklärungen zum Schümli Kaffee, die meiner Meinung nach nicht immer passen.
Schümli, das Schäumchen
Fakt ist, dass das “Schümli” den Kaffeeschaum (das “Schäumchen”), die Crema, bezeichnet. Diese entsteht bei der Kaffeezubereitung im Vollautomaten.
Wobei man schon ehrlich sein sollte: In Espressomaschinen entsteht die Crema durch das Aufschäumen des Kaffeefetts bei dem hohem Druck, der auf das Kaffeemehl beim Bezug schlagartig einwirkt. Den Effekt kennen Sie von der Sprudelflasche: Wenn Sie die Flasche schütteln und dann öffnen, schäumt das Wasser explosionsartig aus dem Flaschenhals.
Bei Kaffeevollautomaten liegen nun allerdings keine 9bar Druck auf dem Kaffeemehl schlagartig an. Im Kaffeekolben, in dem der Kaffee gebrüht wird, herrschen maximal 2 bis 3bar Druck. Die 15bar, mit denen die Kaffeemaschinenhersteller in ihren Anzeigen werben, werden technisch reduziert. Im Kaffeeauslauf der Vollautomaten befindet sich jedoch ein spezielles Ventil, welches das Kaffeefett aufschäumen lässt, damit sich eine Crema bildet.
Schümli Kaffee: Ein Verwandter des Caffè Lungo
Doch zurück zum eigentlichen Schümli Kaffee. Für den klassischen Schweizer Schümli Kaffee wird eine helle Espressoröstung verwendet (eben eine Schweizer Schümli-Mischung), die mit ca. 120 ml Wasser aufgebrüht und in einer entsprechenden Tasse serviert wird (ein “langer” Kaffee). Die Extraktionszeit (=die Brühzeit) beträgt ca. 25 Sekunden. Wie beim Espresso üblich werden 8-9 gr Kaffeepulver verwendet. Moderne Kaffeevollautomaten verwenden sogar 10 bis 11g Kaffeepulver. Tatsächlich unterstützt das Mehr an Kaffeepulver den Geschmack des Kaffee in Ihrer Kaffeetasse.
Die Art der Zubereitung unter Druck mit einer Wassermenge von um die 120 ml macht den Schümli Kaffee zu einem Verwandten des italienischen Caffè Lungo. Bei dieser Espresso-Variante werden 60 bis 90ml Kaffee aus einer einzelnen Portion Espressopulver (8 bis 9g) extrahiert.
Schweizer Schümli Kaffee : Turm Kaffee Crema
Kaffeebohnen für den Vollautomat: Der Schümli Kaffee
Entwickelt wurden diese Mischungen natürlich in der Schweiz, denn hier sind schon seit vielen Jahrzehnten Kaffeevollautomaten weit verbreitet. Reine Filterkaffeemischungen (wie sie in Deutschland besonders beliebt sind), eignen sich für die Zubereitung eines Kaffee mit dem Vollautomaten nicht optimal. So kreierte man bei den Schweizer Kaffeeröstereien Kaffeemischungen, die mit dem Druck beim Aufbrühen und den relativ hohen Brüh-Temperaturen des Kaffeevollautomaten gut zurecht kommen.
Besonderes Merkmal der Schweizer Schümli Mischungen ist die Säurearmut und der geringe Anteil an Bitterstoffen. Grund dafür ist zum einen die Rezeptur der Rohkaffees, zum anderen aber auch die traditionelle Schweizer Trommelröstung. Dabei wird der Rohkaffee langsam bei niedrigen Temperaturen von maximal 220 Grad schonend geröstet. Durch die Röstdauer von bis zu 20 Minuten baut sich die magenbelastende Chlorogensäure des Kaffees weitestgehend ab. Damit garantieren Schweizer Schümli Kaffees fast schon eine hohe Magenverträglichkeit für den Kaffeetrinker.
Robusta-Kaffeebohnen für einen stabile Crema
Typische Vertreter des Schweizer Schümli Kaffee sind z.B. der Bogen Kaffee Kenner oder von Blaser Café der Gourmets Plaisir. Meist enthält eine Schümli Kaffee Mischung auch einen guten Anteil an Robusta-Bohnen. Im Vergleich zu Arabica-Bohnen enthalten Sie nämlich mehr Kaffeefett. Damit bilden Sie eine bessere und stabilere Crema, als Arabica Bohnen dies tun.
Schümli Kaffee – in der Schweiz als Begriff unbekannt
Interessanterweise ist der Begriff „Schümli“ in der Schweiz relativ unbekannt – wahrscheinlich hat sich eine deutsche Marketingagentur diesen Begriff für den Vollautomatenkaffee ausgedacht. In der Schweiz werden Kaffees für den Kaffeevollautomaten „Kafi Crème” (sprich: Kaffi Cräm) genannt und mit Zucker und Kaffeerahm serviert. Im Gegensatz dazu steht der “Kafi Nature”, der reine Kaffee – schwarz und ohne Zucker.
Wenn Sie in der Schweiz also einen Kaffee bestellen, erhalten Sie eine Kafi Crème – einen Kaffee aus dem Kaffeevollautomaten. Und so finden Sie ihn auch auf der Getränkekarte jedes Schweizer Restaurants.
Beim Kaffee ist die Schweiz übrigens dreigeteilt: Während im deutschschweizerischen Teil die Kafi Crème-Trinker zuhause sind, bevorzugen die Westschweizer eher dunklere Röstungen und den Espresso. Eben jener hat auch im Tessin die meisten Anhänger. Generell gilt, je südlicher, desto dunkler.
Mein Fazit: Schümli Kaffee kaufen?
Kaffees, die sich selbst Schümli Kaffee nennen, würde ich persönlich nicht kaufen. Denn häufig handelt es sich dabei um Kaffeemischungen, die industriell geröstet wurden und/oder minderer Qualität sind. Schümli Kaffee, wie er in Elektronikmärkten verkauft wird, sollte nicht den Weg in den Kaffeevollautomat des Kaffeeliebhabers finden. So sehe ich den Begriff Schümli Kaffee eher als Bezeichnung für die Zubereitung einer Tasse Kaffee mit dem Vollautomat.
Wenn ich aber wirklich auf der Suche nach einem qualitativ hochwertigen Kaffee für Vollautomaten bin, sollte ich mich eher am Renomée der Kaffeerösterei und den Angaben auf den Kaffeebeuteln orientieren. Auch der Bezeichnung „Kaffee nach Schweizer Art“ stehe ich kritisch gegenüber. Kaufen Sie am besten gleich Kaffee von Schweizer Kaffeeröstereien oder lassen Sie sich von Ihrer örtlichen Kaffeerösterei individuell beraten.
Crema-mondo.de Kaffee | Espresso | Cappuccino | Kakao | Kaffee Harry | Kaffee-Maschin.
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