Gemeinsam erfolgreich

Wir begleiten Sie von Anfang an, beraten Sie kompetent und sorgen dafГјr, dass Ihre WГјnsche und Anforderungen realisiert werden вЂ“ persГ¶nlich, schnell und flexibel. Das garantiert Erfolg auf beiden Seiten.

Ihre Anfrage ist bei uns in besten HГ¤nden.

Zusammen mit Ihnen entwickeln wir LГ¶sungen, die sich sehen lassen kГ¶nnen. Unser hochmotiviertes Team ist fГјr Sie da und sorgt dafГјr, dass Sie mit unseren Leistungen rundum zufrieden sind.

Wir senken Ihre Kosten

Durch die konsequente Konzentration auf unsere Kernkompetenzen haben wir uns zum Spezialisten im Trennen, Entgraten und Bearbeiten von Rohren entwickelt. Das sichert uns einen Vorsprung an Know-how und Effizienz, mit dem Sie Konstruktionszeiten und Werkzeugkosten fГјr Ihre AuftrГ¤ge sparen. StГ¤ndige Investitionen in modernste Maschinen und der Einsatz eines intelligenten Kostenmanagements garantieren, dass Sie bei Seeberger wirtschaftliche LГ¶sungen erhalten.

Verbindlichkeit

Es zeigt sich immer wieder, dass Termintreue, ZuverlГ¤ssigkeit und Einhaltung von Absprachen Grundbausteine fГјr den Erfolg eines Projektes sind. Deshalb halten wir was wir versprechen вЂ“ darauf kГ¶nnen sich unsere Kunden verlassen.

HГ¶chste QualitГ¤t fГјr Ihre Produktion

Wenn es um QualitГ¤t geht, machen wir keine halben Sachen: Unser Team steht fГјr ein hohes MaГџ an Kompetenz und QualitГ¤tsВbewusstsein. Jeder Auftrag wird genau nach Ihren WГјnschen und Anforderungen ausgefГјhrt. Dabei sichert unser zertifiziertes QualitГ¤tsmanagement die hohe QualitГ¤t.

ZuverlГ¤ssig und schnell - unser Service fГјr Sie

Wir arbeiten vorausschauend und zuverlГ¤ssig, fertigen Ihre Rohrprodukte termingerecht und in bester Material- und VerarbeitungsqualitГ¤t. Unser leistungsfГ¤higes Team erfГјllt Ihre Anforderungen!

Kurze Lieferzeiten sind fГјr uns selbstverstГ¤ndlich. Auf Wunsch kГ¶nnen Sie unseren Express-Service in Anspruch nehmen. Mit den Anforderungen der Automobilindustrie, beispielsweise der вЂћJust-in-timeвЂњ-Lieferung einschlieГџlich der Notfallversorgung, sind wir vertraut.

Partnerschaft, die Sie Гјberzeugt

Seit 1983 liefert Seeberger qualitativ hochwertige Produkte В»Made in GermanyВ«. Als familiengefГјhrtes, mittelstГ¤ndisches Unternehmen sind wir immer ein persГ¶nlicher und kompetenter Ansprechpartner fГјr unsere Kunden. Vertrauen und ZuverlГ¤ssigkeit bilden die Basis fГјr eine partnerschaftliche Zusammenarbeit. Unsere Position als solides, eigenstГ¤ndiges Unternehmen werden wir auch in Zukunft durch die permanente Verbesserung unserer Leistungen und verantwortungsbewusstes wirtschaftliches Handeln ausbauen. Das garantiert Ihnen Planungssicherheit und KontinuitГ¤t.

Office Coffee Solutions

Kaffee ist Motivation, Kaffee ist Inspiration – belebend und entspannend zugleich, ist er aus unserem Arbeitsalltag nicht mehr wegzudenken.

Begeistern Sie Ihre Kunden im Meeting und motivieren Sie Ihre Mitarbeiter mit herrlich aromatischen Kaffeespezialitäten, erfrischenden Kaltgetränken und Snacks für zwischendurch– und das alles ohne wertvolle Arbeitszeit zu verlieren.

Individuell auf Ihren Bedarf abgestimmte Bausteine bieten unkomplizierten Kaffeegenuss und Service aus einer Hand.

Qualität - in Produkt und Service

Eine Auswahl hochwertiger Produkte garantiert Hochgenuss - Tasse für Tasse, bei jedem Bissen, den ganzen Tag. Bei der Wahl aus unserem Angebot an Heiß- oder kaltgetränken sowie den Artikeln aus unserer Zubehörpalette ist für jeden Geschmack das Richtige dabei.

Maschinen - für jeden Bedarf das Passende

Die Maschinenlösungen unserer langjährigen Partner sind auf Ihren individuellen Bedarf abgestimmt. Neben Vollautomaten für unterschiedliche Verbrauchsmengen finden sich auch Filterkaffee-Maschinen, Kaltgetränkeautomaten und Wasserspender in unserem Sortiment.

Unser Service für rundum sorglosen Genuss

Das Rundum-Sorglos-Paket bietet maximalen Spielraum, ganz nach Ihrem individuellen Bedarf. Die optimale Kostenübersicht erhalten Sie bei der Tassenpreisabrechnung - das Komplettpaket zum Festpreis.

Von der ersten Beratung zu den Produkten bis hin zu unserem Reparaturservice ist Ihr persönlicher Ansprechpartner stets für Sie da. Erfahrene langjährige Mitarbeiter sind für höchsten Genuss in Ihrem Unternehmen im Einsatz.

Professionelle Versorgung am Arbeitsplatz

Seeberger Kaffee geht mit Office Coffee Solutions speziell auf die Anforderungen der Versorgung in Cafeterien, im Büro und am Arbeitsplatz ein.

Kaffeekompetenz seit 1882

Seeberger ist mit langjähriger Erfahrung der geeignete Partner für Großverbraucher bei der Versorgung mit Heißgetränken: Die fünf Kaffeelabels BLACK, GOLD, SILVER, GREEN und Giulio gliedern die Sortimentsstruktur und entsprechen in ihrer Vielfalt perfekt den Bedürfnissen von Mitarbeitern, Patienten und Besuchern.

Übersicht aller Fachhändler

Bitte richten Sie alle Produktanfragen direkt an unsere Inserenten. Unser Unternehmen betreibt dieses Portal, und gibt Herstellern und Fachhändlern die Möglichkeit, hier Ihre Produkte und Dienstleistungen vorzustellen. Wir selbst bieten weder Waren noch Dienstleistungen in diesen Bereichen an.

Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Fragen oder Anregungen zu diesem Portal haben.

kaffeemaschine-gastronomie.com · Das Spezialverzeichnis rund um die professionelle Kaffeezubereitung und Zwischenverpflegung

xclass Software GmbH · Hirschstraße 5 b · D-76287 Rheinstetten · Telefon +49 7242 936511 · Telefax +49 7242 936524

Seeberger Erdnuss-Cashew-Mix Chili Style

Du willst kostenlos Produkte testen und bewerten?

Erdnuss-Cashew-Mix Chili-Style: Diese Mischung vereint geröstet gesalzenen Erdnuss- und Cashewkernen mit einer feinen feurigen Note und macht diesen Snack zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Enthalten sind Erdnusskerne, Cashewkerne, natürliches Aroma, Verdickungsmittel, Gummi arabicum, Salz und Cayenne-Pfeffer. Wir sind gespannt auf Eure Meinungen zum Seeberger Erdnuss Cashew-Mix Chili-Style.

Neben zahlreichen verschiedenen Geschmacksrichtungen, zählt auch die neue Sorte Seeberger Erdnuss-Cashew Mix Chili-Style zur Produktkategorie der „Wervollen Snacks“. Die erlesene Qualität der wertvollen Snacks von Seeberger garantiert natürlichen Genuss, dem der Konsument zu 100 % vertrauen kann. Aufgrund der Vielfältigkeit des Seeberger Sortiments, findet bestimmt jeder Genießer einen Lieblingssnack.

Alle Seeberger Produkte durchlaufen strengste Prüfverfahren, werden umweltschonend geerntet und sind frei von Gentechnik. All das garantiert die einzigartige Produktqualität von Seeberger. Zum Produktsortiment von Seeberger zählen neben Nüsse und Trockenfrüchte auch Kaffee aus einer der ältesten Kaffeeröstereien Deutschlands.

Seeberger ist ein traditionsbewusstes Familienunternehmen aus Ulm, welches bereits 1844 gegründet wurde. Das Unternehmen steht für 165 Jahre Tradition, der sich jeder Mitarbeiter verpflichtet fühlt das gemeinsame Ziel „Höchsten Genuss“ zu erreichen. Über die Jahre wuchs die Seeberger KG stetig und behauptet sich seit Jahren mit der klassischen Linie „Seeberger Kaffee-Spezialitäten“ erfolgreich am Markt. 2010 war ein wichtiges Jahr für Seeberger, denn das Erscheinungsbild wird komplett neu gestaltet um den zeitgemäßen Designansprüchen zu entsprechen. Somit wurde neben einem neuen Packungsdesign auch eine Einteilung der Produkte in Wertvolle Snacks, Feine Spezialitäten und Kaffeespezialitäten geschaffen. Der Schriftzug des Logos repräsentiert die Frische und die Natürlichkeit der Seeberger Produkte und kommt dem Unternehmensslogan „So köstlich kann natürlich sein“ ihrem Qualitätsversprechen nach.

Du würdest "Seeberger Erdnuss-Cashew-Mix Chili Style" gerne testen? Füge es einfach zu Deiner Test-Wunschliste hinzu!

Du kennst "Seeberger Erdnuss-Cashew-Mix Chili Style" noch nicht und würdest es gerne testen? Dann füge "Seeberger Erdnuss-Cashew-Mix Chili Style" mit einem Klick auf "Ich will testen!" zu Deiner persönlichen Test-Wunschliste hinzu. So wissen wir welche Produkte Dich und andere Kjero-Mitglieder interessieren. Wenn sich genug Kjero-Mitglieder für ein Produkt interessieren, können wir bei der Marke um einen Produkttest anfragen. Leider können wir jedoch keine Garantie geben, dass ein Produkttest stattfindet.

Seeberger BLACK und GOLD Label im Kjero-Test

Ende des 19. Jahrhunderts noch Genussgetränk des Bürgertums, stellt Kaffee heute ein Volksgetränk, ja sogar ein Weltgetränk dar. Dementsprechend hat Kaffee seine eigene unglaubliche Kultur. Die lange Tradition des Anbaus, die klimatisch fernen Regionen und die Assoziationen, die wir mit den Herkunftsländern haben, schaffen eine Mystik , die auf diese Weise keinem Getränk so schnell zukommt. Seeberger bringt uns diese fremden Kulturen näher und verbindet uns mit den Bildern, Farben und Klängen Südamerikas und Afrikas.

So vor allem mit seinen 2 Sorten BLACK Label und GOLD Label.

BLACK Label

BLACK Label von Seeberger ist eine charaktervolle Auswahl edelsten Spitzenkaffees, der ein außergewöhnliches, intensives Geschmackserlebnis bietet. 100% vollendete Arabica-Bohnen schaffen diesen einzigartigen, vollmundigen Geschmack!

Espresso Java Blu – elegant, würzig und zu 100% Arabica

GOLD Label

Lebhaft wie die spanische Sprache sind die Kaffeesorten des Seeberger GOLD Label. Eine Zusammensetzung der besonderen Kaffeekompositionen Südamerikas, stellen die Sorten den beliebten und aufstrebenden Klassiker im Seeberger Sortiment und garantieren höchsten Genuss.

Seeberger BLACK und GOLD Label im Kjero-Test

So einen außergewöhnlichen Geschmack können wir von Kjero uns ja nicht entgehen lassen. Aus diesem Grund haben wir uns gleich zum altbewährten Testverfahren begeben und damit begonnen Kaffee zu mahlen :) (Getestet haben wir die Sorten BLACK Label Espresso Java Blu und GOLD Label EL BAR)

Schon beim Öffnen der Packungen stieg uns ein angenehmer Geruch aus der Tüte entgegen. Jeder Kaffeeliebhaber kennt diesen vermutlich und weiß, dass es wohl nichts Besseres gibt – abgesehen vom Kaffee selbst natürlich ;) Mit unserem italienischen Espressokocher wurde dann gleich eine Wagenladung Kaffee gebrüht und im Büro ausgeschenkt – zum Glück haben wir hier ein paar wahre Kaffeefanatiker, die sich über Kaffee so richtig freuen können!

Der Espresso Java Blu bekam hier einstimmig 10 von 10 Punkten! Schon beim Abfüllen in die Tassen bemerkten wir die wahre schwarze Farbe des Kaffees und so war uns schon vor der eigentlichen Verkostung klar, dass dieser Kaffee wahrlich vollmundig und kräftig schmecken würde. Und so war es dann auch. Ein weiterer Qualitätsbeweis war die zarte Note des Kaffees, trotz starkem Geschmack. Der Kaffee kratzte nicht und ließ sich zügig und angenehm trinken.

Nach etwas Pause (unser Blutdruck hat es sich verdient), ging es dann an EL Bar. Im Vorhinein waren wir uns schon einig, dass nach dem „Espresso Java Blu“ nichts Besseres mehr nachkommen kann. Doch nach der nächsten Runde Kaffeekochens wurden wir eines Besseren belehrt. Auch hier sahen wir gleich beim Ausschenken die Qualität des Kaffees und die Hochwertigkeit der Bohne. Ausgetrunken wurde auch so schnell wie zuvor, denn auch diese Sorte ist ein wahres Geschmackserlebnis!

Fazit: Kaffeeliebhaber und –freunde dürfen die Sorten aus dem Seeberger Sortiment nicht verpassen!

Wollt Ihr Seeberger BLACK und GOLD Label Kaffee testen? Hinterlasst einen Kommentar bei dem jeweiligen Produkt. Kennt Ihr die Produkte bereits? Wir freuen uns auf Eure Meinungen!

Oh Kaffee gut für den Start in den tag u. Wenn Gäste zu Besuch kommen. Würde sehr gerne testen.

Würde gerne testen

Ich liebe Kaffee täte es gerne testen

ich lieebe kaffe

Schon gesehen aber nie getrunken. Testen

liebe edlen kaffee. darf ruhig etwas teurer sein

Gerne trinke ständig Kaffee

Würde es gerne testen

Ich würde sehr gerne testen

Möchte gerne testen

sehr gerne für ein Test bereit :)

Wäre super testen :)

möchte auch gerne mittesten.

Ich würde sehr gerne mittesten. Mein Mann ist Italiener und sehr heikel bei Kaffee. fände es Toll einmal ein anderer Auszuprobieren, statt immer den gleichen, aus den Ferien 10 Fach gekauften, Kaffee.

Seeberger

Unter der Marke Seeberger steht ein traditionsbewusstes Familienunternehmen aus Ulm. Zum Sortiment zählen neben Nüssen und Trockenfrüchten auch Kaffee aus einer der ältesten Kaffeeröstereien Deutschlands. Doch wissen Sie, was die Marke zu etwas ganz Besonderem macht? Die Qualität aller Produkte, könnte man natürlich sagen. Und das ist selbstverständlich richtig. Doch unter der Marke Seeberger vereint sich weitaus mehr als ein Qualitätsversprechen, dem Sie hundertprozentig vertrauen können. Seeberger steht für 165 Jahre Tradition, der sich jeder einzelne Mitarbeiter täglich verpflichtet fühlt, um gemeinsam ein Ziel zu erreichen: Höchsten Genuss.

Deshalb unterliegen all unsere Produkte strengsten Prüfverfahren, werden umweltschonend geerntet und sind selbstverständlich frei von Gentechnik. All das garantiert die einmalige Produktqualität von Seeberger. Überzeugen Sie sich.

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Kleiner Ausflug in die Historie des Kaffees

Um die heutige Kaffeekultur zu verstehen, lohnt ein kleiner Blick in die Geschichte von Kaffee:

Viele Legenden ranken sich um die Entdeckung der belebenden Wirkung von Kaffeebohnen. Fest steht aber, dass das Heißgetränk vermutlich seinen Ursprung in Äthiopien hat, und zwar in der namensgebenden Region Kaffa. Dort wurde Kaffee laut Quellen bereits im 9. Jahrhundert genossen.
Die Kaffeebohnen wurden und werden hier noch heute in einer großen Pfanne geröstet, gemörsert, anschließend mit Wasser und Zucker aufgekocht und dann serviert. Der äthiopische Kaffee ist äußerst belebend, stark und nichts für schwache Gemüter.
In Arabien entstanden erste wirtschaftlich genutzte Anbaugebiete. Die Stadt Mokka, Ursprung der typischen Zubereitungsart und der kräftigen Bohnenmischung, war für lange Zeit das einzige Zentrum des Kaffeehandels in der bekannten Welt.
Kaffeehäuser kamen im 16. Jahrhundert zunächst im arabischen Raum und etwa ein Jahrhundert später auch in Europa in Mode.
Dichterfürst Goethe war vom Kaffee angetan und schlug vor, die Bohne bzw. deren Inhaltsstoffe zu destillieren.
Kaffee galt als Privileg und Zeichen einer gutbürgerlichen oder adligen Herkunft. Wer es sich zeitlich und finanziell leisten konnte, traf sich nachmittags zum Kaffeeklatsch im örtlichen Kaffeehaus.

Die drei Wellen des Kaffeekonsums

Mit der Liberalisierung von Kaffee – etwa um 1930 – setzte ein beispielloser Siegeszug des Getränks ein. Rückblickend teilen Experten diese Entwicklung bis zur heutigen Kaffeekultur in drei Wellen ein, die bezeichnend dafür sind, wie sich der Kaffee und sein Stellenwert verändert haben.

Die First Wave, also die erste Welle, datiert etwa auf den Zeitraum zwischen 1950 und 1980, als Kaffee zum wahren Massenprodukt wurde. Dabei ging es weniger um eine aromatisch einwandfreie Zubereitung als um das fertige Produkt, das schnell und unkompliziert in die Tasse gelangen sollte.
In der Second Wave von ca. 1980 bis (je nach Erdteil) in die 2000er-Jahre wurde es schick, Kaffee in möglichst aufregenden Varianten und mit vielen Zutaten zu genießen. Dies ging einher mit dem Emporkommen der italienischen Eiscafés und der immer schneller werdenden To-Go-Generation. Auch Kapseln, Kaffeepads und andere Convenience-Entwicklungen in Sachen Kaffee schlugen in diese Kerbe.
Die Third Wave, in der wir uns aktuell befinden, feiert die Rückbesinnung auf qualitativ hochwertige Rohstoffe sowie auf die Zubereitungsart für perfekten, ursprünglichen Kaffee. Milchschaum und Sirup werden zugunsten feiner Drips, gekonnter Extraktionsmethoden und idealer Zubereitung für einen reinen Kaffeegeschmack ignoriert. Genießer behandeln Kaffee inzwischen wie guten Wein und wollen alles über Röstungen, Mischungen und die Anbaumethoden wissen.

Robusta oder Arabica? Zutaten für perfekten Kaffee

Beim Thema Kaffee hält sich seit Jahren hartnäckig ein Gerücht: Nur, wenn 100 % Arabica für die Bohnen oder das Mehl zum Einsatz kommen, zeigt der aufgebrühte Kaffee sein ganzes Können. Robusta, die zweite große Sorte, wird dagegen als minderwertiges Füllprodukt abgetan – ein großer Fehler!

Robusta als typische Tiefland-Bohne besitzt eine geringe Säure und einen erdigen Grundton. Arabica zeigt weiche, duftige Noten, die der Gaumen als am wenigsten herausfordernd oder störend empfindet. Ein bisschen Robusta in der Bohnenmischung sorgt also manchmal für ein viel intensiveres Aromenspiel.
Während Arabica von Natur aus magenschonender ist, weist eine Robusta-Bohne einen höheren Koffeingehalt auf. Hier findet somit jeder seinen passenden Muntermacher.
Bohnenmischungen mit Robusta-Beigabe zeigen in der Zubereitung mit einer Siebträgermaschine eine stabilere, überzeugendere Crema, die entscheidenden Einfluss auf die Aromenvielfalt des Endproduktes hat.
Kaffees aus 100 % Arabica stellen eine bekömmliche Entscheidung für den täglichen Kaffeegenuss dar. Robusta-Mischungen bieten eine spannende Herausforderung für den Gaumen und damit für angehende Gourmets.
Die perfekte Mischung gibt es nicht – hier muss jeder seinen Favoriten finden. Die Kaffeewahl hängt zudem stark von der Zubereitungsmethode ab. Je länger das Wasser mit dem Kaffeepulver in Kontakt ist, desto milder sollte die Mischung sein.

TIPP: Es lohnt sich, einmal einen 100 %-igen Robusta-Kaffee zu verkosten, um den Unterschied zum Arabica kennenzulernen.

Methoden zur Zubereitung von Kaffee – ein Überblick

Bei der Zubereitung des perfekten Kaffees hat jeder so seine Vorlieben – und die Auswahl an verschiedenen Methoden ist groß. Hier sind die Vor- und Nachteile der verschiedenen Möglichkeiten mit einigen Tipps aufgelistet.

Kaffeevollautomat – der Selbermacher

Ein Kaffeevollautomat übernimmt alle Schritte der Kaffeezubereitung auf Knopfdruck: vom Mahlen der Bohnen bis zur Dosierung und der richtigen Wassertemperatur. Dabei müssen Kaffeetrinker selbst nichts tun, sollten aber beim Kauf der Maschine bedenken, dass ein hochwertiges Produkt auch hochwertige Hilfsmittel benötigt. Mit anderen Worten: Um aus einem Kaffeevollautomaten einen guten Kaffee zu erhalten, müssen Sie etwas tiefer in die Tasche greifen. Und: Einstellmöglichkeiten sind zwar vorhanden, aber durch die Automatisierung durchaus begrenzt.

Filtermaschine – der Klassiker

Filtertüte und Wasser rein, schon blubbert die klassische Kaffeemaschine los und liefert im Idealfall ein anständiges, aromatisches Produkt. Arabica-Bohnen haben sich für diese Zubereitungsform etabliert, geht es doch hier vor allem um den Koffeinkick in mehr als einer Tasse – ohne folgende Magenprobleme. Darunter leidet jedoch oft die Aromenvielfalt, die Sie mit einigen Tricks, wie dem Anfeuchten des Filters, durchaus verbessern können. Filtermaschinen sind ebenso praktisch wie günstig (auch im Tassenpreis) und somit für viele Menschen unersetzlich. Allerdings fehlt auch hier die aromatische Vielfalt und damit ein Stück Genuss.

Handfilter und French Press – zurück zum Ursprung

Symbol für die Third-Wave-Bewegung ist der klassische Aufsatzfilter, durch den Kaffee von Hand aufgegossen wird – ursprünglich, simpel und äußerst günstig. Moderne Kaffeefilter aus Porzellan bringen dabei kleine Verbesserungen in der Handhabung mit, doch hat sich nichts daran geändert, dass mit dieser Methode viele Experimente in Sachen Extraktionszeit, Dosierung und Aroma möglich sind.

Hier steht die Zubereitung selbst im Vordergrund. Zwischen dem perfekten Rohstoff und gekonnter Handarbeit nimmt keine Maschine dem Produkt etwas von seiner geschmacklichen Vielfalt. Allerdings können Sie hier auch leicht viele Fehler machen, und ein schlechtes Rohprodukt rächt sich in der Tasse bzw. am Gaumen sofort.

Ähnlich verhält sich dies auch bei der French Press. Diese wird häufig verwendet, aber aufgrund schwebender Teile im Endprodukt und anderer Zubereitungseinschränkungen eher eine robuste Art der händischen, ursprünglichen Kaffeezubereitung darstellt.

Kapsel- und Padmaschinen – für Singles mit bewegtem Leben

Der Siegeszug der Kapsel- und Padmaschinen erklärt sich aus dem Wunsch moderner Singles, Kaffee möglichst einfach und schnell und mit geringer Eigeninitiative zu genießen – und das bei aromatisch hochwertigen Ergebnissen. Während Kapselmaschinen mit einem recht hohen Druck arbeiten können und so auch Espressi mit Crema und andere Spezialitäten ermöglichen, sind E.S.E.-Padmaschinen auf aromatische Filterkaffees spezialisiert.

Beide Zubereitungsmethoden bieten eine vielfältige Auswahl an Zubehör und Kaffeeröstungen, die Ergebnisse sind geschmacklich wirklich überzeugend. Allerdings sind die Maschinen in der Anschaffung und im Unterhalt recht preisintensiv, bei Kapseln legen Sie sich zudem auf ein System fest. Der Müll und damit die Umweltbelastung ist ebenfalls nicht zu unterschätzen. Wer allerdings nur ab und zu eine Tasse Kaffee trinkt und sich keine Gedanken um die richtigen Handgriffe machen will, liegt mit einer solchen Maschine richtig.

Siebträgermaschinen – das Profispielzeug

Auch wenn der Preis einer Kaffeemaschine nicht unbedingt Rückschlüsse auf das Endprodukt zulässt, so ist dies bei einer Siebträgermaschine doch ein wenig der Fall. Um mit dem Siebträger tolle, vielseitige Kaffeeprodukte hinzubekommen, müssen Sie tief in die Tasche greifen. Denn nur, wenn das Gerät in Sachen Brühtemperatur und Druck Profiansprüchen genügt, lohnt sich eine Investition überhaupt.

Eine Siebträgermaschine ist deswegen eher etwas für Kaffeebars und die Gastronomie, da diese Geräte auch immer eine gewisse ausladende Größe mitbringen und spezielle Anschlüsse benötigen. Auch der Mensch an der Maschine sollte sein Handwerk beherrschen, denn bei all den Knöpfen und Einstellungen braucht es Übung. Und während ein Siebträger einem Espresso alles mitgeben kann, was er braucht, fallen die Kaffeevarianten – zum Beispiel als Lungo – nicht unbedingt besser aus als ihre gefilterten Freunde.

Kaffeemühlen und Co.: was perfekter Kaffee braucht

Um Kaffee zu kochen, der diesen Namen auch verdient, braucht es das richtige Zubehör und ein paar Tricks im Ärmel. Hier sind die wichtigsten Zutaten aufgelistet:

1. Die perfekte Kaffeemühle

Kaffeekenner haben ein ehernes Gesetz: Nur frisch gemahlener Kaffee ergibt guten Kaffee. Die Investition in eine Kaffeemühle lohnt also in jedem Fall. Dabei sollten Sie darauf achten, dass die Mühle beim Mahlen nicht warm wird und so die Bohnen quasi nachröstet. Das geht auf Kosten des Aromas und der Güte.

Weiterhin sollte das Mahlergebnis zwar unterschiedlich fein sein können, aber immer gleichmäßig sein. Nur so kann das Wasser den Kaffee homogen extrahieren – egal, bei welcher Zubereitungsmethode. Mühlen mit Scheibenmahlwerk sind hier klar im Vorteil gegenüber Modellen mit Schlag- oder Kegelmahlwerk. Allerdings arbeitet ein Kegelmahlwerk sehr aromaschonend. Schlagmahlwerke tragen ihren Nachteil bereits im Namen. Wenn es eine elektrische Mühle sein soll, spielen der Motor und dessen Erhitzung eine wichtige Rolle. Bei der Handvariante ist hingegen Geduld und Muskelkraft gefragt.

2. Die perfekte Dosierung und der perfekte Mahlgrad

Der Mahlgrad und die Mehldosierung hängen natürlich entscheidend davon ab, welches Endprodukt in der Tasse landen soll. Bei Filtermaschinen oder der Handfilterung empfiehlt sich eine Mahlung von 0,3 bis 0,5 Millimeter, bei einer Dosierung von etwa sechs bis sieben Gramm Mehl pro Tasse. Hier muuml;ssen Rohprodukte, Mahlergebnis und die Maschine bzw. die Handhabung einfach ausprobiert und nach und nach abgestimmt werden.

3. Das perfekte Wasser

Kaffee kochen ist eigentlich eine falsche Bezeichnung, denn wer das Kaffeemehl mit kochendem Wasser überbrüht, kann das Ergebnis eigentlich gleich in den Ausguss kippen. Perfekter Kaffee wird mit Wasser nicht über ungefähr 95 Grad zubereitet, eher noch etwas kälter. Wenn der Kaffee mit dem Wasser vor der eigentlichen Extraktion kurz quellen kann, bringt das die Aromen noch stärker hervor. Hier ist natürlich die Handfilterung wieder im Vorteil.

Kaffee im Gesundheitscheck: Teufelszeug oder Kickstarter?

In schöner Regelmäßigkeit kommen neue Studien auf den Markt, die Kaffee wahlweise als Teufelszeug oder als Gesundheitshelfer bezeichnen. Aber was stimmt denn nun? Einige Infos zum Kaffee:

Eine normale Tasse Kaffee enthält zwischen 30 und 100 g Koffein. Dabei kommt es ganz auf die Zubereitung an.
100 Gramm Kaffee haben nur etwa 2 Kalorien.
Bei Schwangeren entscheidet der allgemeine körperliche Zustand, ob Kaffee in geringen Mengen erlaubt ist. Höchstens zwei Tassen am Tag sind auch in der Stillzeit kein Problem. Wer nicht auf heiße Muntermacher verzichten will, kann zum Beispiel auf Getreidealternativen zurückgreifen – diese gaukeln dem Gehirn eine Kaffeezufuhr vor.
Kaffee soll nach aktuellen Erkenntnissen beim Abnehmen helfen können. Das Koffein zügelt den Appetit, ist ein Kreislaufmotor und regt die Verdauung an – darum auch der Kaffee nach dem Essen. Die Fatburnerqualitäten können sich aber nur entwickeln, wenn Sie nach dem Kaffeetrinken eine sportliche Phase einlegen. Es muss ja nicht gleich ein Dauerlauf sein.
Kaffee bzw. Koffein erhöht den Blutzuckerspiegel und sorgt für eine stärkere Insulinproduktion.

Von kurios bis köstlich: neue Trends in Sachen Kaffee

Das Angebot vielseitiger Kaffeebars treibt manchmal seltsame und kuriose Blüten, wenn es um außergewöhnlichen Kaffeegenuss geht. Doch hier gilt wie so oft: Probieren geht über studieren!

Bulletproof Coffee

Erst vor kurzem war Bulletproof Coffee in aller Munde – zumindest als Gesprächsthema. Denn Filterkaffee mit Butter zu verköstigen, klingt für viele einfach unvorstellbar. Aber: Das Butter-Koffeingemisch soll erstens absolut wach machen und zweitens beim Abnehmen helfen, denn nach wenigen Schlucken Fettkaffee ist der Magen erst einmal für viele Stunden bedient. Gewöhnungsbedürftig ist das auf jeden Fall, aber Ausprobieren schadet hier nicht.

Eigentlich war es nur eine Frage der Zeit, bis jemand auf die Idee kommt, Kaffee und Tee zu mischen. Allerdings ist der Name irreführend, denn hier werden die Schalen der Kaffeekirschen wie ein Tee aufgegossen – und haben ganz schön Kraft.

Cold Brews

Der klassische Eiskaffee ist längst passé – jetzt sind Cold Brews bzw. Cold Drips angesagt. Bis zu 12 Stunden tropft zimmerwarmes Wasser genau kalkuliert im Dripper durch das Kaffeemehl. Das Ergebnis ist weicher und viel harmonischer als einfach kalter Kaffee. Gemischt mit Eiswürfeln und nur wenigen Ergänzungen wird daraus ein modernes Erfrischungsgetränk.

Light Roasts

Statt dunkler, satter Röstungen sind jetzt die hellen Varianten schwer in Mode, nach skandinavischer Herstellungsart. Der Gaumen wird hier gleichzeitig von der großen Aromenvielfalt gekitzelt, allerdings auch von einer stärkeren Säure herausgefordert – dies ist also eine Typ-Frage.

Kleinstauflagen

Was dem Bierliebhaber sein Craft-Beer, ist dem Kaffeekenner sein Micro Roast. Kleinstauflagen in Sachen Röstungen bieten immer wieder neue Geschmackserlebnisse und lassen tolle Experimente zu. Hierbei lohnt es sich auch immer, bei den Traditionsröstern ins Sortiment zu schauen, denn an diesen gehen Trends auch nicht spurlos vorüber.

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Seeberger Kaffee EL BAR 1000g Bohnen Dieser Kaffee ist der Charaktervolle, würzige Caffe Crema des Seeberger Gold-Labels. Feine Hochland-Kaffees, kombiniert mit einem rassigen Edelrobusta. Kräftig, mit feinem Espresso-Charakter und guter Säure. Geeignet für alle Kaffeevollautomaten.

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Seeberger Kaffee BLACK MASSAI 1000g Bohnen Auch heute noch ziehen die Massai, Mitglieder eines ostafrikanischen Volksstammes, durch die ursprüngliche Berglandschaft Kenias. Dort wird einer der edelsten und besten Kaffees der Welt angebaut. Black Massai bietet einen vollmundigen Spitzengenuß mit einer feinen Schokoladennote und dezenter Säure. Kaffee für alle Kaffeevollautomaten geeignet.

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