Koffein und Alkohl
Koffein und Alkohl sind Bestandteil nahezu jeder Party. Wodka Energy oder Wodka-Red-Bull ist einer der angesagtesten Longdrinks in Clubs und Diskotheken. Auch der Long Island Ice Tea enthält neben verschiedenen Spirituosen koffeinhaltige Cola.
Sowohl der übermäßige Konsum von Alkohol, als auch der exzessive Konsum von Koffein kann schwerwiegende Folgen für den Körper und Organismus haben. Besonders groß ist die Gefahr beim starken Konsum beider Drogen in Kombination.
Eine vergleichsweise geringe Gefahr geht von Cola-Mischgetränken aus. Die Colas von Pepsi Cola und Coca-Cola enthalten vergleichsweise wenig Koffein. Problematischer ist Wodka Red Bull. Die größte Gefahr besteht aber, wenn ein starker Alkoholkonsum mit Koffeintabletten und/oder der oralen oder nasalen Einnahme von reinem Koffein verknüpft wird. Besonders die Konzentration und Dosierung von Koffeinpulver wird von vielen Partygängern unterschätzt. Kommen die Wirkungen des Deliriums durch den Alkohol und die einer Überdosis Koffein zusammen, kann dies schwerwiegende Folgen für Körper und Kreislauf haben.
Der gleichzeitige Konsum von Koffein und Alkohol kann zur Unterschätzung des Trunkenheitzustandes führen. Viele Menschen glauben sogar, dass sie durch Koffein die Wirkung von Alkohol neutralisieren können. Dies ist aber nicht der Fall! Eine große Gefahr besteht in Verbindung mit Kraftfahrzeugen. Der Konsument beider Rauschmittel könnte sich durch das Koffein noch fahrbereit fühlen, was in Wirklichkeit nicht der Fall ist.
Also seid vorsichtig mit Alkohol. Genauso vorsichtig mit Koffein. Besonders vorsichtig mit Alkohol und Koffein in Kombination!
Kaffee mit alkohol
30.09.2016, 13:57 Uhr | Sabine Kelle
Koffein meets Spirituose: Wir stellen Ihnen schmackhafte Kaffee Mix-Ideen vor. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Latte Macchiato, Wiener Melange und Cortado – Kaffee kennt viele Namen und Versionen. WANTED.DE serviert Ihnen leckere Herren-Drinks mit Schuss.
Der Geschäftsmann greift zum Espresso, der Berliner zum Latte Macchiato, der Kenner zum Cortado und manche Lady zum Cappuccino. Doch was ist am Abend? Wer in geselliger Runde an der Bar Lust auf eine Runde Koffein verspürt, der fragt einfach nach Irish Coffee und Co.
Irish Coffee
Wenn es um Kaffee mit Umdrehungen geht, dann steht der Irish Coffee ganz vorn. In Irland nennt man das Getränk übrigens Gaelic Coffee (Gälischer Kaffee). Die bekannte Mischung besteht schlicht aus Kaffee, der mit einem karamellisierten Zucker versetzt wird, Irischem Whiskey und einem Topping aus Sahne.
Kaffee mit Schuss
Eierlikör: Diplomatenkaffee und holländischer Advocaat
Der Diplomatenkaffee ist ein süßlicher Kaffee-Mix, dem der Eierlikör seine spezielle Note gibt. Hierfür gießen Sie in eine vorgewärmte Tasse etwa drei Zentiliter Eierlikör, fügen eine halbe Tasse starken Kaffee hinzu und toppen das Ganze mit frischem Milchschaum.
Ein ähnliches Rezept verbirgt sich hinter dem Holländischen Kaffee, hier verwendet man jedoch aufgeschlagene Sahne als Topping. Eine weitere Variante ist der Advocaat. Das Getränk stammt ursprünglich von den Antillen. Es wurde eigentlich aus Avocados hergestellt. Da die exotische Frucht in den Niederlanden Mangelware war, ersetzte man die Avocados durch Eier. Hat also nichts mit dem Anwalt zu tun – sondern mit der ähnlich klingenden Frucht.
Rezept für Café Brulot
Etwas hartgesottener müssen Sie dagegen für den Café Brulot sein: Hier steckt eine ordentliche Portion Branntwein im Glas. Gerade an kalten Wintertagen eignet sich dieser Heißmacher ausgezeichnet und sieht dabei auch noch hervorragend aus.
Für zwei Portionen benötigen Sie:
- 8 cl Cognac
- 4 cl Cointreau
- 4 Nelken
- eine kleine Zimtstange
- 1 TL Orangenzesten
- 1 TL Zitronenzesten
- 2 EL Zucker
- 1/4 l starker Kaffee
In einem Topf werden Cognac, Cointreau, Gewürze und Zucker vorsichtig erhitzt (nicht kochen – zu schade um den Alkohol!). Nebenbei füllen Sie den Kaffee in zwei große, hitzebeständige Gläser. Nun wird der heiße Cocktail angezündet und mit einer langstieligen, flachen Schöpfkelle noch brennend auf den Kaffee gegossen. Am besten benutzen Sie ein Sieb, damit die Gewürze im Topf bleiben. Bei flackerndem Kaminfeuer serviert, sieht der Brulot definitiv spektakulär aus.
Rüdesheimer Kaffee
Ähnlich feurig funktioniert der Rüdesheimer Kaffee. Seinen Namen verdankt der hochprozentige Kaffee der Weinbrandmarke Asbach Uralt, die in Rüdesheim hergestellt wird. In eine hitzebeständige Tasse werden drei Würfel Zucker gelegt und mit vier Zentiliter gut erhitztem Weinbrand aufgegossen. Die Mischung zündet man mit einem langen Streichholz an, lässt alles etwa eine Minute brennen und rührt dabei mit einem langen Kaffeelöffel um, damit sich der Zucker auflöst.
Wahlweise können Sie den Weinbrand auch in der Mikrowelle oder im heißen Wasserbad erhitzen. So verpufft der Alkohol nicht. Nun werden die Tassen mit heißem Kaffee bis etwa zwei Zentimeter unter dem Becherrand aufgefüllt. Eine Haube aus mit Vanillezucker gesüßter Schlagsahne sorgt für die nötige Süße und weichen Kontrast zum Kaffee.
Schädelbrummer mit Kater-Garantie
Einige Kaffeerezepte klingen recht nostalgisch, haben es jedoch in sich. So werden Sie von einem österreichischem Kosaken Kaffee aus Espresso mit Rotwein, Wodka und Zucker sicherlich kurz ordentlich wach, doch ein satter Kater folgt garantiert. Auch den Fiaker haben die Österreicher erfunden. An kalten Tagen wärmte sich der Fiaker Kutscher nicht einfach mit einem starken Kaffee auf. Dieser wurde mit Kirschwasser oder Rum versetzt. Etwas Sahne und Puderzucker runden das alkoholische Heißgetränk ab.
Kaffee als Cocktail: White Russian
Es muss nicht immer heiß sein. Servieren Sie Kaffee als erfrischenden Cocktail: In Kaffeelikören wie Kahlùa steckt ebenfalls eine satte Portion Kaffee, zusammen mit Zuckerrohr und Vanille. Selbstverständlich kennen Sie den Klassiker White Russian, den Jeff Bridges als der Dude in "The Big Lebowski" stets mit Milch statt mit Sahne getrunken hat. 2cl Kahlùa gemixt mit 4cl Wodka und einem Espresso ergeben einen Espresso Martini, der Sie garantiert eine Partynacht lang wachhält.
Kaffee als Soda
Doch warum nur den Samen der Kaffeepflanze als Getränk verwenden? Die meisten von uns verwenden lediglich die gerösteten Bohnen. Diese werden jedoch von einer fruchtigen Hülle umgeben. "In Südamerika trinkt man traditionell Cascara, einen teeartigen Aufguss der getrockneten Kaffeefrucht", weiß Erik Pfauth vom Drink Syndikat. In "Selosoda" werden Fruchtfleisch und Schale verwendet, um ein herrlich erfrischendes Soda herzustellen. Dieses ist übrigens so koffeinhaltig wie zwei Espressi.
Weitere schmackhafte Kaffee Mix-Ideen finden Sie in unserer Fotoshow.
Kaffee – Rezepte mit Alkohol
83 Kaffee Rezepte mit Alkohol
Kaffee Rezepte und Spezialitäten
Kaffee gab es nicht immer und überall, aber heute gibt es Kaffee rund um die Welt. Kaffee wird seit langer Zeit verfeinert und kombiniert. Es gibt Kaffee mit Zucker, Kräutern, Eis und natürlich auch mit Alkohol.
Wir haben verschiedene Rezepte für Sie zusammengetragen und beschrieben.
Es werden laufend mehr. Haben Sie weitere Rezepte, dann freuen wir uns über Ihren Beitrag. Senden Sie uns das Rezept am Ende der Seite als Kommentar und wir erstellen eine neue Seite mit IHREM SPEZIELLEN Rezept.
Hier die Kaffeerezepte nach ABC
Ist ein Espresso mit Vodka (Absolut Pears)
ist ein Kaffee mit Bailey, Kardamon und Bitterschokolade.
ist ein ist starker Kaffee mit Batida de Coco
ist ein ein Kaffee mit Rum und Kalhua
ist ein Kaffee mitTriple Sec
ist ein Kaffee mit Benedictine Likör und Obers
ist ein Kaffee mit Vodka, und Kahlua
ist ein Kaffee mit Cognac
ist ein Kaffee mit Vodka, Kakao- und Himbeerlikör
stammt aus Thüringen und ist Kaffee mit Rum und Zucker
ist ein Kaffee mit Creme de Menthe
ist ein Kaffee mit Kirschlikör und Eiklar
ist eine Schale Kaffee die mit Weinbrand serviert wird.
Ist ein ein Kaffee mit Tequila und Sirup
ist ein Kaffee mit Rum oder Weinbrand
ist ein Espresso mit Zartbitterschokolade, Rum,
Sahne, Zimt und Kakao
ist ein Kaffee mit Orangenlikör, Vanillesirup und Schlagsahne
ist ein Kaffee mit Cherry Brandy Obers und Sirup
ist ein Kaffee mit Sahne, Kakao und Eierlikör
ist ein Kaffee mit Orangengranulat, Sherry, Rum oder Brandy
ist ein Kaffee mit kubanischem Rum
Ist ein Espresso mit Vodka Vanilie und Obers
Eigentlich sind das nicht alle unsere Rezepte, denn wenn Sie nicht Kaffee kochen wollen sondern mit Kaffee kochen, dann finden Sie hier köstliche Rezepte mit Kaffee.
3 Kommentare
Sehr gute Rezepte und sehr lecker.
Hallo, das sind super Rezepte. Wird eine Weile dauern bis wir alle durch haben….
Als Angler haben wir ja da gewisse Vorteile!
Wir haben unseren eigenen Edelbrand entwickelt und auch damit schmeckt der Kaffee fantastisch. Probieren Sie es mal aus. Den Edelbrand gibt es hier: fishwasser.ch
Wir haben auch drei Rezepte dazu entwickelt. Sende Euch diese gerne zu
Kaffee und Alkohol eine verführerische Verbindung
Eine leckere Variante von Kaffeespezialitäten erreichen Sie durch die Verfeinerung mit Likören oder anderen alkoholhaltigen Zusätzen. Aus den verschiedenen Ländern haben wir köstlichsten Versionen zusammengetragen.
Diplomatenkaffee
Eindeutig für Schleckermäuler ist der Diplomatenkaffee gedacht. In eine angewärmte Tasse wird Creme Kaffee und ca. 3cl Eierlikör gegeben. Gekrönt wird der Diplomatenkaffee mit einer Haube aus Schlagsahne, die mit Kakao bestreut wird.
Cafe Brulot
Der Glühbranntwein ist bei unseren französischen Nachbarn ein beliebtes Getränk, wenn es draußen kalt wird. Für 2 Tassen werden 8 cl Cognac, 4 cl Cointreau, 4 Nelken, einer kleinen Zimtstange, in Zesten (schmale Streifen) abgeriebene Orangen- und Zitronenschale, 2 Esslöffel Zucker und ein viertel Liter starker Kaffee benötigt. Den Cognac mit dem Cointreau, den Gewürzen und dem Zucker in einem Kupferpfännchen auf einem Rechaud erhitzen. Zwei große Tassen werden zu zwei Drittel mit dem heißen Filterkaffee gefüllt und bereitgestellt. Das Alkoholgemisch wird angezündet und mit einer langstieligen flachen Schöpfkelle noch brennend auf den Kaffee gegossen. Die Gewürze verbleiben natürlich in dem Kupferpfännchen. Der Cafe Brulot wird bei gedimmtem Licht serviert und sieht dann einfach spektakulär aus.
Cafe Royal
Ebenfalls aus Frankreich kommt der Cafe Royal. In eine breite Kaffeetasse 1 cl Cognac geben, leicht anwärmen und flambieren. Darauf legen Sie einen Teelöffel gefüllt mit Zucker, der über dem angezündeten Cognac karamellisiert. Vermischen Sie den karamellisierten Zucker mit dem Cognac und füllen Sie die Tasse mit einem frisch aufgebrühten Kaffee auf.
Sweet Lady
Für den Sweet Lady wird zuerst Sahne leicht angeschlagen. In eine vorgewärmte Capuccinotasse werden 2 cl brauner Rum und 1 cl Amaretto gegeben. Einen doppelten Espresso direkt auf diese Mischung laufen lassen. Der Sweet Lady wird mit der angeschlagenen Sahne und einem Päckchen Rohrzucker serviert.
Espresso Coretto
Ein Coretto ist ein italienischer Klassiker und wird oft als Korrigierter bezeichnet. Dabei wird ein frisch zubereiteter Espresso mit einem Schuss Grappa aromatisiert.
Irish Cream Kaffee
Biedermeier
Ein starker Kaffee oder ein Mokka ist die Grundlage dieser österreichischen Spezialität. Der Kaffee wird in eine große Tasse gegeben und mit 20 ml Marillenlikör aufgefüllt. Mit einer Sahnehaube garniert entsteht ein Hochgenuss.
Die Österreicher haben auch den Fiaker erfunden. Sein Name geht auf die Kutscher zurück, die in einer Hand die Zügel und in der anderen Hand den Kaffee, speziell den Fiaker hielten. Der Fiaker besteht aus schwarzem, starken Kaffee der mit einem Schuss Kirschwasser oder Rum versetzt ist. Serviert wird er in einem hohen Glas mit Henkel. Eine Sahnehaube mit Puderzucker bestreut rundet das Erscheinungsbild ab.
Kosakenkaffee
Der Kosakenkaffee kommt anders als der Name es vermuten lässt, nicht aus Russland sondern aus Österreich. Hier wird heißer Espresso mit erhitztem Rotwein, Wodka und Zucker gemischt. Je nach gewünschter Wirkung und nach Geschack ist die Alkoholmenge variabel.
Kaffee und Alkohol – gibt es Wechselwirkungen?
Heutzutage gibt es diverse Rezepte für Mixgetränke, die auf Basis von Kaffee und Alkohol angesetzt werden. Mit Whiskey verfeinerter Irish Coffee oder Getränkmischungen aus Kaffee und Sahnelikören sind in den meisten Bars erhältlich und versprechen bisweilen einen ungeahnten Genuss. Ein Schuss Alkohol ist hier aber völlig ausreichend, wenn es nicht zu unangenehmen Begleiterscheinungen kommen soll, deren Symptome von Kreislaufproblemen bis hin zu Herzrhythmusstörungen reichen.
Sind Alkohol und Kaffee schädlich für die Gesundheit?
Bei mäßigem Verzehr stellen Koffein und alkoholische Substanzen keine Gefahr für die Gesundheit dar, im Gegenteil. So fand eine schwedische Studie zum Thema ‚Kaffee bei Brustkrebs‘ beispielsweise heraus, dass zwei Tassen des schwarzen Trunks pro Tag dazu in der Lage sind, den für die Entstehung und Ausbreitung von Brustkrebs relevanten Östrogenspiegel zu senken. Auch sei die Rückfallquote nach einer Therapie gegen Brustkrebs laut Forschungsergebnissen geringer, wenn man täglich geringe Mengen Kaffee trinke.
Ähnliche Wirkung soll gemäß einer US-amerikanischen Studie auch der Genuss von ein bis zwei Gläsern Wein am Tag haben. Kompliziert wird es hingegen, wenn Kaffee und Alkohol in Kombination eingenommen werden und eventuell auch noch Medikamente dazukommen.
Kaffee und Alkohol verstärken sich in ihrer Blutdruck steigernden Wirkung
Kaffee und Alkohol ist gemeinsam, dass sie kurzfristigen Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System nehmen. Insbesondere was den Blutdruck anbelangt, kann sich durch den Genuss der beiden Getränke eine temporäre Steigerung der Herzfrequenz und ein Auftreten damit verbundener Symptome einstellen. Daneben sorgt Kaffee für einen schnelleren Transport von Alkohol in die Blutbahn, was den Effekt zusätzlich beschleunigt. Für bestimmte Personengruppen bzw. Situationen ist bei einer Kombination von Kaffee und Alkohol deshalb besondere Vorsicht geboten:
Hypertoniepatienten: Menschen, die an Bluthochdruck leiden, haben für gewöhnlich mit einem enorm anfälligen Herzfrequenzwert zu kämpfen. Schon der gesonderte Konsum von Alkohol kann hier herbe Risiken bedeuten, da er die Schwankungen des Gefäßdrucks durch eine erhöhte Ausschüttung von Puls treibenden Hormonen intensiviert. Kommt nun noch der Einfluss von Koffein hinzu, welches ebenfalls eine Pulserhöhung hervorruft, ist der Blutdruck extrem gefährdet. Entsprechende Symptome (z.B. Schwindel und Kreislaufprobleme) lassen dann nicht lange auf sich warten. Hinzu kommen auch noch die Wechselwirkungen auf Medikamente, die Hypertoniepatienten einnehmen müssen.
Ältere Personen: Ist der Körper erst einmal in die Jahre gekommen, reagiert er wesentlich sensibler auf manche Einflussfaktoren und ist somit auch anfälliger für Symptome. Dies bedeutet mitunter auch, dass Kaffee und Alkohol sich selbst bei geringen Mengen intensiv auf den körperlichen Zustand auswirken.
Sensible Personen: Wenn Sie Kaffee, Alkohol oder beides nachgewiesenermaßen schlecht vertragen, sollten sie es mit entsprechenden Mixgetränken nicht übertreiben. Jegliche Symptome in Form von Rausch-, Kreislauf und Blutdruckeffekten könnten sich nämlich um ein vielfaches stärker auswirken, als bei Menschen, die eine bessere Verträglichkeit gegenüber Kaffee und Hochprozentigem aufweisen.
Krankheitszustand: Hat der Körper mit einer Erkrankung zu kämpfen, so ist er aufgrund entsprechender Regenerationsprozesse (evtl. auch Symptome, die mit der Krankheit in Verbindung stehen) vorgeschwächt. Durch Kaffee oder Alkohol hervorgerufene Effekte können hierbei ebenfalls intensiver ausfallen. In diesem Zusammenhang müssen zudem Wechselwirkungen zwischen Koffein, Alkohol und etwaigen Medikamenten berücksichtigt werden. Getränke, die viel Kaffee bzw. alkoholische Substanzen enthalten, sind demnach nur bedingt zu empfehlen.
Hohe Außentemperaturen: Mit Blick auf außergewöhnliche Belastungszustände gibt es noch eine weitere Situation, die Wechselwirkungen zwischen Kaffee und Alkohol und damit verbundene Symptome hervorzurufen imstande ist: Hitze. So geht in heißen Sommermonaten beispielsweise viel Körperflüssigkeit durch Dehydration, sowie für einen ausreichenden Schutz vor Austrocknung verloren. Hier kann es zu einem verzögerten Abbau von alkoholischen Substanzen und Koffein kommen. Langanhaltender Bluthochdruck ist deshalb nicht auszuschließen.
Kaffeerezepte
Kaffee kann so viel mehr sein als durch einen Papierfilter mit Kaffeepulver gelaufenes heißes Wasser. Viel mehr! Mit unserer Kaffeerezepte-Sammlung möchten wir euch die beliebtesten Variationen vorstellen und detaillierte Beschreibungen geben, wie man diese Köstlichkeiten am optimalsten zubereitet und für welche Gelegenheit sie sich am besten eignen. Angefangen bei Klassikern wie Cappuccino und Latte Macchiato bis hin zu neuen Trends wie Eiskaffee mit Minze oder wilde Mixgetränke auf Sirup-Basis. Unterschiedliche Kultureinflüsse sowie technischen Entwicklungen haben die Rezept-Möglichkeiten fast grenzenlos gemacht. Egal ob amerikanisch oder italienisch, ob kalt oder heiß, ob süß oder bitter, ob mit oder ohne Alkohol – lasst euch von unseren kreativen Vorschlägen inspirieren!
Natürlich bekommt ihr hier regelmäßig neue Kaffeerezepte – öfter vorbeischauen lohnt sich!
Kaffee kann man nicht nur trinken, man kann auch wunderbar mit ihm kochen! Glaubt ihr nicht? Dann schaut doch mal in unser kostenloses Kaffeekochbuch rein – hier findet ihr tolle Rezepte, von Nachspeisen über Herzhaftes bis hin zu Aufstrichen.
Kaffee Smoothies – Avocado, Banane & Co in deinem Kaffee
Die richtige Ernährung kann schwierig sein, doch Gott sei Dank gibt es…
Mokkakugeln und Sandwichblüten mit Kaffeecreme selber backen
Die Weihnachtszeit rückt unablässig näher und die Plätzchenliebhaber unter uns freuen sich!…
Bulletproof Coffee
„Bulletproof Coffee“ – wenn man diesen abgefahrenen Namen zum ersten Mal hört, fragt man sich unweigerlich, was es mit diesem speziellen Kaffee wohl auf sich hat. Wir haben den „kugelsicheren“ Kaffee getestet – und sind überrascht!
Caramel Frappuccino wie bei Starbucks – Rezept
Bald ist es wieder soweit. Am 21. Juni ist der offizielle Sommeranfang,…
Weihnachtskaffee
Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und die ersten Lebkuchen gibt…
Kürbis-Gewürz-Latte
Die Tage werden kälter und ungemütlicher, ein herbstliches Getränk kann die Stimmung…
Orangen-Mokka für 4 Personen
Beliebt ist der Orangen-Mokka, wie der Mokka im Allgemeinen, vor allem in…
Wie macht man traditionellen Masala Chai?
Mit Masala Chai wird ein ursprünglich aus dem asiatischen Raum stammendes Mischgetränk…
Eiskaffee: Kühler Koffeingenuss mit zahlreichen Varianten
Von wegen kalter Kaffee – Eiskaffee ist ein Klassiker, der jeden Sommer…
Kaffee mit Schuss – die alkoholische Kaffeeverführung
Kaffee versteht es, auf viele verschiedene Weisen zu führen. Manchmal zeigt er sich von seiner süßen Seite, manchmal von seiner kräftigen und manchmal verführt er uns mit Aromen von Zimt oder Karamell. Die Welt des Kaffees ist bunt geworden. Möglichkeiten, den Kaffee geschmacklich zu verfeinern, gibt es viele. Milch und Zucker sind natürlich die klassischen Zutaten, die den Weg in die Kaffeetasse finden. Daneben existieren aber noch andere reizvolle Mischungen wie Milchkaffee mit Nuss-, Amaretto-, Karamell- oder Zimtsirup oder Kaffee mit Marzipan. Eine besonders heiße Verbindung ist Kaffee mit Schuss. Dieser wird nicht nur an kalten Tagen zum Aufwärmen getrunken, sondern dient auch als Abschluss nach einer guten Mahlzeit oder er verschönert entspannte Kaffeemomente, die sich anfühlen wie Urlaub.
Kaffeegetränke mit Alkohol aus Deutschland
Kaffee mit Schuss belebt, sorgt für Entspannung und macht wach. Als kleine Belohnung am Abend kann er einen aktiven, gemütlichen Feierabend einleiten. Jedes Land verfeinert den Kaffee mit anderen Spirituosen und schafft so einzigartige Kombinationen. Diese Kaffee-Alkohol-Rezepte stammen aus Deutschland.
Diese Variation ist perfekt für kaffeeliebende Naschkatzen. Beim Diplomatenkaffee wird der Kaffee mit 3 cl Eierlikör gemischt. Als Krone trägt er eine schöne, weiße Sahnehaube, die zusätzlich mit Kakaopulver verziert ist.
Ein klassischer Kaffee mit Schuss ist der Rüdesheimer Kaffee: Er wurde 1957 von einem berühmten deutschen Fernsehkoch in Rüdesheimer am Rhein erfunden. Diese deutsche Kaffeespezialität wird in einem vorgewärmten hohen Glas mit Griff oder einem speziellen Rüdesheimer Kaffee Becher serviert. Sie setzt sich aus flambiertem Weinbrand (meist Asbach Uralt), Kaffee, Schlagsahne und Vanillezucker zusammen.
Das leckere Kaffeeheißgetränk, das Körper und Seele wärmt, wurde von den Nordfriesen erfunden. Im Pharisäer vereinen sich aromatischer Kaffee, kräftiger Rum und süße Schlagsahne zu einem leckeren Geschmackserlebnis.
Als Schwatten oder auch Schwaten wird ein dünner gesüßter Kaffee bezeichnet, der mit etwa 20 ml Korn verfeinert wird. Dieser wird hauptsächlich in Norddeutschland getrunken.
Kaffeegetränke mit Alkohol aus aller Welt
Jedes Land hat seine eigenen alkoholischen Kaffeespezialitäten, die meist mit Spirituosen gemischt werden, die typisch für das Land sind. Während die Irländer Kaffee mit ihrem Irish Whiskey veredeln, bevorzugen die Franzosen ihren Kaffee mit Cognac oder Orangenlikör. Die Italiener hingegen setzen Grappa oder Amaretto ein, um Kaffeespezialitäten zu zaubern, die das Herz von Kaffeeliebhabern höher schlagen lassen. Hier eine kleine Übersicht über internationale Kaffees mit Schuss.
Der Cafe Royal stammt aus Frankreich. Bei der Zubereitung wird 1 cl Cognac in einer breiten Kaffeetasse erwärmt und flambiert. Darauf wird ein Teelöffel voller Zucker gelegt, der durch die Hitze karamellisiert wird. Schließlich wird der karamellisierte Zucker mit dem Cognac vermischt und die Tasse mit frischem Kaffee aufgefüllt.
Espresso Coretto oder Cafe Coretto
Bei diesem Heißgetränk handelt es sich um eine italienische Kaffeespezialität. Espresso Coretto bedeutet übersetzt „korrigierter Espresso“. Die „Korrektur“ besteht darin, dass dem Kaffee Alkohol beigemischt wird. Viele Italiener bevorzugen einen Schuss Grappa in ihrem frisch zubereiteten Espresso. Aber auch andere Spirituosen wie Brandy, Sambuca oder Amaretto werden zur Verbesserung benutzt.
Irish Coffee wurde 1940 in Irland erfunden und erfreut sich seitdem steigender Beliebtheit. Selbst in Deutschland ist Irish Coffee inzwischen heiß begehrt und hat sich einen festen Platz auf den Getränkekarten vieler Cafés erkämpft. Das Kaffeemixgetränk besteht aus Kaffee und irischem Whisky. Für gewöhnlich wird es außerdem mit Sahne dekoriert.
Der Biedermeier ist eine österreichische Kaffeespezialität, welche im Café Biedermeier in Wien kreiert wurde. Bei diesem Rezept wird ein großer Mokka oder ein starker Kaffee mit 20 ml Marillenlikör gemischt. Verziert wird das ganze mit einer appetitlichen Sahnehaube.
Ebenfalls eine Erfindung der Österreicher ist der Fiaker. Der starke Kaffee, der mit einem Schuss Kirschwasser oder Rum zubereitet wird, wird in einem hohen Glas mit Henkel serviert. Eine Sahnehaube mit Puderzucker rundet das Erscheinungsbild des Fiakers perfekt ab. Sein Name geht auf die bekannten Wiener Pferdekutscher zurück, denn angeblich tranken jene diesen besonderen Kaffee zwischen zwei Fuhren. Der Henkel war notwendig, weil die Kutscher das Getränk nur mit einer Hand halten konnten.
Anders, als der Name vermuten lässt, stammt der Kaffee nicht aus Russland, sondern ist ebenfalls eine österreichische Kreation. Dabei wird ein heißer Espresso mit erhitztem Rotwein, Wodka und Zucker gemischt.
Der Carajillo ist ein alkoholisches Espresso-Mischgetränk aus Spanien. Der Espresso wird dabei mit Brandy und Zucker aromatisiert. Die Spanier beschreiben den Genuss des Carajillo mit „Feuer auf der Zunge, Samt in der Kehle und Wärme im Herzen”. Durch die feurige Mischung aus Koffein, Zucker und Alkohol ist der Kaffee besonders belebend.
Telefonische Unterstützung und Beratung zu den Produkten und bei Bestellung.
Montag bis Freitag: 09:00 - 17:00 Uhr
Geprüfte Sicherheit - Bequem bezahlen mit herausragenden Finanzpartnern, auch unterwegs!
- 100% sicheres online Einkaufen!
- KEIN Mindestbestellwert
- Schnelle Lieferzeiten mit DHL
- Top Beratung durch unseren Service
- Viele Exklusiv Artikel
Verpassen Sie keine Neuigkeit oder Aktion mehr! Jetzt kostenlos für den Newsletter anmelden.
* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders beschrieben
Kaffee-Rezepte aus Spanien und Mexiko
Klein, stark und schwarz.
Serviert in einer kleinen schweren Porzellantasse. Zwei Schluck, mehr
sollte in einer Tasse nicht Platz finden, sonst ist er nicht stark
Café Cortado
In einem kleinen Glas befindet sich dicke, süße Kondensmilch
auf dem Boden und bildet einen farblichen Kontrast zum schwarzen Kaffee
darüber. Es handelt sich bei dem Cortado nicht um Café
solo mit etwas Kondensmilch! Der Cortado wird mit mehr Wasser zubereitet.
Café con leche
Der große Milchkaffee, wird auch als “Café americano”
bezeichnet. Der einzige Kaffee, der in einer großen Kaffeetasse
Café Americano
Ein herkömmlicher Espresso oder Café Solo wird im Verhältnis
1:1 mit heißem Wasser versetzt und hin und wieder auch mit heißer
Milch angereichert. Der Geschmack bleibt dabei durchaus aromatisch,
nur eben nicht ganz so kräftig.
Café Cortado con leche natural
Ein Cortado mit normaler dampferhitzter Milch anstatt mit Kondensmilch.
Café Cortado leche y leche
Der Cortado erhält sowohl gesüßte Kondensmilch wie
auch erhitzte normale Milch.
Café Barraquito
Ein Cortado, allerdings mit etwas Alkohol. Grundlage ist ein Cortado
leche y leche mit viel Milchschaum. Dazu kommt ein kleines Stückchen
Zitronenschale oder Limettenschale an den Glasrand oder auf den Glasboden.
Auf den Milchschaum wird etwas Zimt gestreut. Zum Schluß gibt
man einen süßen Likör dazu, meist Tia Maria oder Likör
Café Carajillo
Ein Café solo mit Schuss hochprozentigem Alkohol. In der Regel
Weinbrand. Je hochwertiger der Weinbrand um so besser der Carajillo.
Bei der Zubereitung läst sich in vielen Bars ein Ritual beobachten:
Bei der Bestellung wird schon darauf hingewiesen das man bitte nur
ganz wenig Alkohol möchte “solo un chupito”.
Mexikanischer Kaffee
mit Zimt und Orangenschale
Für 4 — 6 Personen:
50 g brauner Zucker
1 _ Zimtstangen
Schale von _ Orange
60 g grob gemahlener Kaffee (dunkel geröstete Sorte)
1 Zimtstange zum umrühren in jeder Tasse
Die Mexikaner kochen ihn in bauchigen Tontöpfchen —
nehmen Sie einen normalen Topf.
Wasser mit Zucker, Zimtstange, Nelken und Orangenschale 5 Minuten
köcheln lassen. Kaffee zufügen. Alles aufkochen und vom
Herd nehmen. Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb
in vorgewärmte Tassen giessen.
Die Nelkenstangen zum Umrühren sind nicht nur dekorativ, sondern
intensivieren auch das Aroma.
Mexikanischer Kaffee
mit Schokolade und Muskat
100g dunkle Schokolade
1 1/2 dl (150 ccm) Rahm
Die dunkle Schokolade zerkleinern, in Krug geben, Kaffee zubereiten,
in den Krug gießen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen
ist, dann in Tassen verteilen. Den Rahm schlagen, auf den Kaffee geben,
wenig Muskat darüberstreuen. Anstelle von Muskat kann man auch
Zimt, Nelkenpulver oder Kardamom verwenden.
Mexikanischer Kaffee
mit Zimt und Honig
4 Tassen heißen Espresso
3/4 Tassen Milchkaffee
2 EL ungezuckerten Kakao
Vermischen Sie den Kaffee, den Milchkaffee, den Honig, Kakao und Zimt
in einem Mixer für eine Min. auf hoher Stufe.
Servieren Sie den Mexikanischen Kaffee in Bechern und garnieren ihn
mit einer Sahnehaube und Schokosplittern.
Statt Espresso können Sie auch heissen starken Kaffee nehmen.
Wir übernehmen Verantwortung
Neu: Mocino Online Shop
Sie möchten unseren Mocino Café einmal probieren oder benötigen Nachschub? Bestellen Sie einfach und bequem über unseren neuen Online Shop und das verandkostenfrei ab einer Mindestbestellmenge von 6kg.
Kaffeekultur & Rezepte
Bildergalerie
Genießen Sie Impressionen aus dem „Kaffeeland“ Guatemala, und erfahren Sie mehr über die schonenden Aufbereitungsschritte.
Kleinproduzenten
Das Transfair-Siegel und das SPP-Siegel garantieren faire Erzeugerpreise und die Einrichtung eines Sozialfonds für Kleinproduzenten. Ausbeuterische Kinderarbeit und gesundheitsschädigende Arbeiten sind ausdrücklich ausgeschlossen. Außerdem verpflichten die Siegel alle Akteure zu Nachhaltigkeit, Solidarität, Gleichberechtigung und gegenseitigem Respekt.
© PROGUA e.V. 2017
Service-Telefon
Versandkostenfreie Lieferung
Ab einer Bestellmenge von 6kg liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei
(ohne deutsche Inseln).
Sicherheit
Wir übernehmen Verantwortung
Über den Fairen Handel hinaus haben wir gemeinsam mit unseren Partnern in Guatemala Wege zu einem ökologischen Landbau gefunden.
Verträgt sich Kaffee mit Alkohol?
Ein paar Freunde von mir trinken am Wochenende, bevor sie feiern gehen einen starken Kaffee. Danach trinken sie trotzdem noch Alkohol. Ist es in Ordnung, wenn man Koffein und Alkohol mixt?
4 Antworten
Viele Menschen trinken nach einem schweren Abendessen noch einen Espresso und gehen dann wieder zum Wein über. Frag mal die Italiener!;) Koffein und Alkohol vertragen sich scheinbar gut. Ich habe noch nicht vom Gegenteil gehört. Es ist möglich, dass Koffein die Wirkung des Alkohols auf den Körper verändert, aber im positiven Sinne. Ich habe schon öfters die Erfahrung gemacht, dass wenn ich neben dem Alkohol auch noch Kaffee getrunken habe, der Kopfschmerz am nächsten morgen sehr viel schwächer ausfällt.
Ich persönlich trinke auf größeren Familienfeiern ganz gerne mal eine Tasse Kaffe am Abend. Ich hatte bisher nie Probleme, als ich danach noch ein Glas Wein getrunken habe.
Koffein beschleunigt die Aufnahme von Alkohol in das Blut, siehe Red-Bull Wodka.
Es gibt Länder, da trinkt man zum Kaffee auch einen kleinen Schnaps. Es gibt auch "Irisch Kaffee". Kaffee mit Wiskey und den trinkt man auch nach ein gutes Essen.
Kaffee mit alkohol
- Startseitechevron_right
- Getränkechevron_right
- Kaffee&Alkohol
- chevron_leftZurück
- homeStartseite
Kaffee&Alkohol
Verhältnis Therorie : Praxis
10:30 – 12:00 Sensorik und Verkostung
13:00 – 17:00 Getränkekunde & Praxis
Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen
Beitrags-Navigation
+49 6 21 - 40 17 10 73
Copyright © 2017 | Coffee Consulate | Design und Entwicklung by Pixelvaganz
Комментариев нет:
Отправить комментарий